Sopa de lima
 | |
| Тип | Суп |
|---|---|
| Место происхождения | Мексика |
| Температура подачи | Горячий |
Лаймовый суп — традиционное блюдо мексиканского штата Юкатан , которое готовится из курицы или другого мяса, например свинины или говядины, сока лайма и подается с чипсами из тортильи .
История
Лаймовый суп — традиционное блюдо Юкатана . Традиционная кухня Юкатана берет свое начало в испаноязычной и юкатанской культуре майя. Сочетание мяса животных, привезенных из Европы, специй и методов приготовления и подготовки множества местных ингредиентов привело к появлению многих блюд, таких как лаймовый суп. [1] Лаймовый суп, как он известен, был впервые создан в 1946 году мастером по имени Катун (что означает «воин» на языке майя). [2] Сегодня он считается одним из самых представительных супов Юкатана. [3] По крайней мере с 1950-х годов Мексика является крупнейшим в мире производителем и экспортером лаймов.
Ингредиенты
Вкус, который характеризует этот суп, зависит от сочетания рецептов и ингредиентов. Его уникальный вкус узнаваем по всей Мексике и миру по преобладанию сильных сезонных ингредиентов. [2] Блюдо является результатом изоляции от остальной части страны. Лайм не является основным ингредиентом, хотя именно он придает супу вкус.
Вкус
Вкус этого юкатекского супа легкий, с ноткой цитрусовых от лайма. Суп сопровождается курицей, помидорами, болгарским перцем , кинзой, чипсами из тортильи и другими ингредиентами. [1]
Презентация
Обычно суп из лайма подают на ужин. Суп подают в глубокой тарелке. Тортильи подают дополнительно, чтобы они оставались хрустящими и не размокали. [3]
Смотрите также
Ссылки
- ^ ab DE CARAZA CAMPOS, ЛАУРА Б. (24 августа 2010 г.). «Комида Юкатека». mexicodesconocido.com.mx . Мексика Десконосидо . Проверено 22 ноября 2016 г.
- ^ аб Мерида, Гобиерно (2016). «История Мериды, Юкатан, Мексика». merida.gob.mx . Гоб Мерида . Проверено 8 октября 2016 г.
- ^ ab Tortilla, Digital (2015). "Юкатан". Tortilla digital . Получено 8 октября 2016 г. .
