Сохан асали

Иранские сладости из меда и орехов
Сохан Асали
Сохан асали с кешью, иранская сладость из орехов и меда
ТипКондитерские изделия
Место происхождения Иран
Регион или штатИсфахан
Основные ингредиенты

Сохан асали ( перс . سوهان عسلی , романизированоsohān-e asali ; от sohan , шафрановая ириска, и asal , букв. « мёд » ) — вид иранских кондитерских изделий, происходящих из Исфахана , Иран. [1] [2] Он изготавливается из мёда , сахара , шафрана , миндаля , фисташек и других орехов . [3] [2]

Он похож на твердую ириску, будучи хрупким и распадаясь на осколки. Он отличается от более распространенных кондитерских изделий из города Кум ( sohān-e-Qomi ), поскольку в нем не используется пшеница и гораздо меньше масла и масла. Это делает его менее коротким и способным сохранять свою структуру, тогда как sohān-e-Qomi может рассыпаться в порошок при сильном нажатии.

Ссылки

  1. ^ "Сумма عسلی اصفهان ثبت ملی شد - تسنیم". خبرگزاری تسنیم | Тасним (на персидском языке). 23 апреля 2023 г. Проверено 2 февраля 2024 г.
  2. ^ ab "12 блюд, идеально подходящих для празднования Ид аль-Фитр". SBS Food . 21 апреля 2023 г. Получено 2 февраля 2024 г.
  3. ^ Барр, Сабина (23 мая 2020 г.). «Какую еду едят во время мусульманского праздника Ид аль-Фитр?». The Independent . Получено 2 февраля 2024 г.

Сохан Асали в персидских викибуках

Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Sohan_asali&oldid=1253474499"