Сохан (кондитерские изделия)

Сохан
Тип	Печенье
Место происхождения	Иран
Регион или штат	Кум
Основные ингредиенты	ростки пшеницы , мука , яичные желтки , розовая вода , сахар , сливочное или растительное масло , шафран , кардамон , миндаль , фисташки или арахис [ требуется ссылка ]
	Медиа: Сохан;

Иранские кондитерские изделия

Сохан ( перс . سوهان , романизировано : Sôhân ) — традиционный персидский шафрановый хрупкий ирис, приготовленный в Иране . Его ингредиенты состоят из ростков пшеницы , муки , яичных желтков , розовой воды , сахара , сливочного или растительного масла , шафрана , кардамона и кусочков миндаля и фисташек . ^[1]

Сохан происходит из города Кум , Иран . Существуют различные виды Сохан, включая Медовый Сохан, Кунжутный Сохан, Сохан Халва, Миндальный Сохан, Сохан Гази, Сохан Логме, Масло Сохан, Сохан Пашмаки (сладкая вата) и Десертный Сохан. Некоторые люди считают, что когда Насер ад-Дин Шах Каджар отправился в Кум и его угостили Халвой Коми, он сравнил ее с рашпилем (Сохан - персидское слово, означающее рашпиль или напильник), который очень хорошо переваривал пищу, которую он съел. ^[2]

Смотрите также

Ссылки

^ К. Нишинари, ред. (2020). Текстурные характеристики мировых продуктов питания. Wiley. стр. 245. ISBN 9781119430698.
^ "Sohan". Persia Advisor . Получено 11.04.2022 . Существуют различные виды Sohan, включая медовый Sohan, кунжутный Sohan, Sohan halwa, миндальный Sohan, Sohan Gazi, Sohan Loghmeh, масляный Sohan, Sohan Pashmaki (сладкая вата) и десертный Sohan. [...] Некоторые люди считают, что когда Насер ад-Дин Шах Каджар отправился в Кум и его угостили Halwa Komi, он сравнил ее с рашпилем (Sohan — персидское слово, означающее рашпиль или напильник), который очень хорошо переваривал съеденную им пищу.

Рамазани, Неста (1997). Персидская кухня: стол экзотических деликатесов. Ibex Publishers, Inc. стр. 296. ISBN 978-0-936347-77-6.:232

Мултани, Сохан Халва (2017). Мултани Сохан Халва: Верный Согат.:232

Эта статья о кондитерских изделиях — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

Эта статья о персидской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

[1] К. Нишинари, ред. (2020). Текстурные характеристики мировых продуктов питания. Wiley. стр. 245. ISBN 9781119430698.

[:0-2] "Sohan". Persia Advisor . Получено 11.04.2022 . Существуют различные виды Sohan, включая медовый Sohan, кунжутный Sohan, Sohan halwa, миндальный Sohan, Sohan Gazi, Sohan Loghmeh, масляный Sohan, Sohan Pashmaki (сладкая вата) и десертный Sohan. [...] Некоторые люди считают, что когда Насер ад-Дин Шах Каджар отправился в Кум и его угостили Halwa Komi, он сравнил ее с рашпилем (Sohan — персидское слово, означающее рашпиль или напильник), который очень хорошо переваривал съеденную им пищу.