Копченая соль

Копченая соль — это ароматическая соль, копченая с любым количеством отборной древесины без коры в течение 14 дней. Вид древесины , используемой для копчения, влияет на вкус, который может варьироваться от тонкого до яркого или даже сладкого. Наиболее распространенными вариантами являются ольха , яблоня , гикори , мескит и дуб . Настоянные копченые соли, такие как копченый бекон чипотле морская соль , очень популярны из-за их динамичных вкусовых профилей. ^{[1] [2]}

Копченая соль используется для усиления присущих блюду вкусов, а также для придания ему дымного привкуса. Подходит для вегетарианцев , часто заменяя крошки бекона . Копченая соль отличается от соли с дымным вкусом, так как последняя содержит добавку с дымным вкусом и не классифицируется как натуральный солевой продукт.

• Список копченостей

Эта статья о пищевых ингредиентах — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е