Виски мелкосерийного производства

Этикетка продукта
Небольшая партия чистого бурбона из Кентукки. [1]

Виски мелкой партии — это виски, произведенный путем смешивания содержимого относительно небольшого количества отобранных бочек . Мелкие партии виски коммерчески позиционируются для верхнего премиум-рынка. Термин чаще всего используется для американского виски , но иногда используется и для других видов виски. Например, винокурня Bowmore в Айле , Шотландия , выпустила односолодовый шотландский виски с маркировкой «мелкая партия». [2]

Американские мелкосерийные виски обычно выдерживаются от шести до девяти лет в дубовых бочках, [3] но также доступны более ограниченные серии, которые выдерживаются до 23 лет. Как правило, нет четких критериев того, что определяет «мелкую партию». Например, нет федеральных правил, определяющих использование этого термина в Соединенных Штатах. [4] Многие производители виски, маркированные как таковые, не дают четкого указания, что они подразумевают под этим термином.

Не следует путать мелкосерийную дистилляцию виски с перегонкой в ​​перегонном кубе (партионный процесс), которая распространена для солодового виски в Шотландии и Ирландии. Подавляющее большинство — и почти все основные бренды — американского виски производятся в перегонных кубах непрерывного действия, также известных как перегонные кубы Коффи .

Размеры партии

  • Джордж Дикель ( Diageo ) использует «примерно 10 бочек» виски для производства каждой партии своего бренда Barrel Select Tennessee Whiskey . [5]
  • Willett Distillery (также известная как Kentucky Bourbon Distillers), производитель бурбона и ржаного виски, использует не более 12 бочек [6] на партию для своих мелкосерийных брендов.
  • Jefferson's Bourbon ( Castle Brands ) имеет выражение Jefferson's Reserve ("Very Small Batch"), которое дает его бутылкам объемом 750 мл номер "x" из 2400 бутылок в партии. Предполагая, что доля ангела и другие потери составляют около 40%, это количество бутылок соответствует примерно 15 типичным бочкам бурбона на партию, каждая объемом 53 галлона США (200 л).
  • По словам производителя бурбона Mark ( Suntory Global Spirits ), традиционное определение — это виски, произведенный с использованием «приблизительно 1000 галлонов или меньше (19 баррелей) из затора, состоящего примерно из 200 бушелей зерна ». [7] [8]
  • Производитель пшеничного виски Bernheim Original ( Heaven Hill ) утверждает, что небольшая партия обычно включает «не более 100» бочек. [9]
  • Бурбон Elijah Craig (Heaven Hill) имеет фирменное выражение, которое он описывает на своей этикетке как «настоящий бурбон „малой партии“ еще до того, как этот термин появился», который производится с «200 баррелями или меньше». [10] Размер партии для бренда был увеличен со 100 до 200 баррелей в январе 2016 года, когда также было отменено указание на 12-летний возраст бренда. [11] [12]

Бренды, разливающие продукцию небольшими партиями

Бренды и брендовые выражения, которые рекламируются как мелкосерийный бурбон , включают 1792 Bourbon , [13] Basil Hayden's , [3] Maker's Mark, [7] и Rowan's Creek . [14]

Бренды и брендовые выражения, которые рекламируются как мелкосерийный теннессийский виски, включают Dickel Barrel Select . [5]

Бренды и брендовые выражения, рекламируемые как ржаной виски мелкой партии, включают Rebel Yell Small Batch Rye . [15] [16]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Обзор бурбона – Black Ridge Small Batch Bourbon". Modern Thirst . 13 января 2014 г. Получено 12 апреля 2016 г.
  2. ^ "Bowmore Small Batch Single Malt Scotch Whisky – Обзор". The Casks . 27 мая 2015 г. Получено 04.12.2017 .
  3. ^ ab "Smallbatch Bourbon Collection". 2007-09-27. Архивировано из оригинала 2007-09-27 . Получено 2018-09-30 .
  4. ^ "Руководство по алкогольным напиткам (BAM) - Глава 1 Обязательная информация на этикетке, Глава 4 Обозначение класса и типа". Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB) . Получено 7 декабря 2013 г.
  5. ^ ab "Barrel Select". George A. Dickel & Co. Получено 19 марта 2013 г.
  6. Кен Миллер, «В состоянии ума Уиллетта в Freakin' Frog», Las Vegas Weekly , 8 октября 2011 г.
  7. ^ ab Экскурсия по винокурне Maker's Mark в Лоретто, штат Кентукки Посмотрите, как это сделано в США
  8. ^ "Небольшие партии | Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Handmade Whisky". Maker's Mark . Получено 2018-09-30 .
  9. ^ «Часто задаваемые вопросы — Что означает мелкая партия?», официальный веб-сайт Bernheim Original.
  10. ^ "See How it's Made". Официальный сайт бурбона Elijah Craig . Получено 30 мая 2018 г.
  11. Минник, Фред (20 января 2016 г.). «Elijah Craig Small Batch Drops 12-year Age Statement» . Получено 30 мая 2018 г. .
  12. ^ "Elijah Craig Small Batch Age Change (пресс-релиз)". Официальный сайт Heaven Hill Distilleries . 22 января 2016 г. Получено 27 мая 2018 г.
  13. ^ 1792 Бурбон
  14. ^ Веб-сайт компании Kentucky Bourbon Distillers
  15. ^ "Rebel Yell Small Batch Rye". Официальный веб-сайт Rebel Yell . Получено 2016-04-12 .
  16. ^ Питерс, Джош (22 июня 2015 г.). "Rebel Yell Small Batch Rye Review". The Whiskey Jug . Получено 12 апреля 2016 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Небольшая_партия_виски&oldid=1250359705"