Слоппер
Слопер — это чизбургер (или гамбургер ), подаваемый с соусом из красного чили или зеленого чили или чили. Слоперы обычно включают в себя булочки на гриле и часто покрываются свеженарезанным луком и иногда картофелем фри . [1] Их обычно едят вилкой и ножом или ложкой. Слоперы подают в ресторанах и тавернах в районе Пуэбло и Колорадо-Спрингс в Колорадо . Разновидности слопперов также подают по всему Колорадо и в некоторых частях Соединенных Штатов. [1]
История
Один писатель определил, что слоппер появился в Пуэбло, штат Колорадо, в начале-середине 1970-х годов. [2] Первый ресторан, где подавали слоппер, не определен. Некоторые утверждают, что его впервые подали в таверне Coors Tavern, [2] [3] в то время как другие настаивают, что он появился в баре Star Bar. [2] Согласно версии истории происхождения Gray's Coors Tavern's, слоппер появился там в 1950-х годах. [4] [3] Согласно истории, название слоппер произошло от комментария клиента, который заявил, что блюдо похоже на слоппер. [4] Сайт приписывает создание слоппера братьям Джонни и Джо Греко, которые ранее владели таверной.
Другая история гласит, что «слоппер» был изобретен покойным Гербом Кейсбиром, владельцем магазина Herb's Sports, который был «постоянным» посетителем таверны Coors в конце 1950-х — начале 1960-х годов. Он заказывал бургер с чили у Греко и просил их «просто вылить все это». [5]
Sloppers были представлены в эпизоде «Pueblo — The Slopper» (2010) телешоу Travel Channel Food Wars . В шоу брали интервью у людей, работающих в ресторанах, где подают sloppers, а также у Хуана Эспиносы, бывшего редактора Pueblo Chieftain . Эспиноса обсуждал происхождение sloppers, приписывая его братьям Греко, которые владели Johnnie's Coors Tavern с 1935 по 1983 год, когда он был продан семье Грей. Эспиноса сказал, что клиент Johnnie' Coors Tavern по имени Херб Кейсбир был недоволен количеством перца чили в своем чилибургере, и чтобы успокоить Херба, его бургер был покрыт чили (вероятно, в качестве преувеличенного и раздражённого манёвра), и это стало новым восторженным предложением подачи . [6]
Смотрите также
Ссылки
- ^ ab «Что такое колорадский бургер-слоппер и где его можно купить?». FOX31 Denver . 18 сентября 2023 г. Получено 20 сентября 2023 г.
- ^ abc Наварро, Линда. «Попробуйте легендарное блюдо slopper» Архивировано 17 июня 2011 г. в Wayback Machine . The (Colorado Springs) Gazette . 19 августа 2005 г. FindArticles.com. Доступ 12 сентября 2007 г.
- ^ ab "История пуэбло-слопера: это грязно". FOX21 News Colorado . 17 декабря 2022 г. Получено 20 сентября 2023 г.
- ^ ab Кэш Google http://www.grasycoorstavern.com 12 сентября 2007 г.
- ↑ Кливленд, Клэр (2 декабря 2019 г.). «Вы скажите нам: какая еда самая колорадская?». Colorado Public Radio . Получено 14 марта 2020 г.
- ^ «Pueblo — The Slopper», Food Wars , Travel Channel, 2010.
