Саядиех

Саядиех

Приправленная рыба, подается с рисом и украшена кедровыми орешками.
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Ливан
Регион или штат	Средний Восток
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Белая рыба, такая как треска или пикша , тмин , лук , рис , бахарат , кедровые орехи

Sayadieh ( арабский : صيادية ) - приправленное блюдо из рыбы и риса с Ближнего Востока, приготовленное с тмином и другими специями, а также жареным луком. Смесь специй на арабском языке называется baharat , и ее приготовление варьируется от повара к повару, но может включать тмин , корицу , тмин и кориандр . ^{[1] [2] [3]}

Исторически это было блюдо рыбаков, которое можно найти вдоль побережья Ливана , но теперь это блюдо можно найти по всему Ближнему Востоку. ^[4] Существует несколько вариантов этого блюда, но большинство вариантов включают соус, приготовленный с жареным луком. В зависимости от степени карамелизации соус может варьироваться от светло-коричневого до темно-черного с сильным, острым вкусом. Рис часто окрашивают, готовя его с карамелизированным луком. Блюдо можно приготовить из различных видов рыбы, но обычно предпочитают плотную белую рыбу, такую ​​как пикша или треска . ^[5] Используются целые рыбы, а голова и кости рыбы часто используются для приготовления бульона и придания вкуса рису и соусу. Блюдо украшают миндалем , поджаренными кедровыми орешками , а также жареным луком. ^[6]

• Список рыбных блюд
• Список блюд из риса

Эта статья, связанная с арабской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е

Эта статья о Ливане — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е