Лапша по-сингапурски
 Лапша по-сингапурски | |
| Тип | Лапша |
|---|---|
| Место происхождения | Кантонские рестораны в Гонконге |
| Основные ингредиенты | Рисовая вермишель , карри-порошок и куркума , чар сиу и/или креветки или курица , красный и зеленый болгарский перец , лук , чесночный лук или зеленый лук , ростки фасоли , посыпанные кунжутом. |
| Вариации | вегетарианский |
Лапша по-сингапурски ( китайск .星洲炒米; пиньинь : xīngzhōu chǎomǐ ; дзютпин : sing1 zau1 caau2 mai5 ) — блюдо из жареной рисовой вермишели , порошка карри, овощей, яичницы-болтуньи и мяса, чаще всего свинины чар сиу , и/или креветок или курицы . [1]
Лапша «Сингапур» — это кантонское блюдо, которое часто можно встретить в ресторанах кантонской кухни и ресторанах, предлагающих еду на вынос, в Гонконге . [2] [3]
Блюдо появилось сразу после Второй мировой войны и было придумано кантонскими поварами, которые хотели найти способы использования порошка карри , завезенного из британских колоний. [4]
Само блюдо не имеет никакого отношения к Сингапуру , где оно не очень известно. [3] Существует похожее по названию блюдо из жареной лапши, известное как Синчжоу мифен (星洲米粉) или Син Чоу Би Хун , где Синчжоу — поэтическое название Сингапура, в соседней Малайзии. [5]
Смотрите также
Ссылки
- ^ KW Kwan (13 ноября 2017 г.). "Рецепт лапши по-сингапурски (рисовая вермишель) – Как жарить с перемешиванием". Tasteasianfood.com (на индонезийском языке) . Получено 30.03.2021 .
- ^ "Лапша с карри из Сингапура: возможно, не из Сингапура, но все равно вкусная". Serious Eats . Получено 4 октября 2016 г.
- ^ ab Cloake, Felicity (2 октября 2013 г.). «Как приготовить идеальную лапшу по-сингапурски». The Guardian . Получено 4 октября 2016 г.
- ^ "Не сделано в Сингапуре: любопытный случай сингапурской лапши". SBS Food . Получено 26.02.2024 .
- ^ "Син Чжоу Ми Фен (星洲米粉) Лапша в малазийском стиле" . Кухня второго акта . Проверено 30 ноября 2020 г. .
Внешние ссылки
- Рецепт еды BBC
 | Эта статья о китайской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
