Шотис пури
 Шотис пури | |
| Тип | Хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | Грузия |
| Регион или штат | Западная Азия , Кавказ , Восточная Европа |
| Основные ингредиенты | Белая мука |
Шоти пури или просто шоти ( груз . შოთის პური ) — разновидность традиционного грузинского хлеба , изготавливаемого из белой муки и имеющего форму каноэ . [1] Шоти выпекается в особой пекарне, которая называется тонэ или торне/турне (старогрузинское). Слово родственно слову тандыр . Хлеб подается как любой другой хлеб, но он, как правило, более популярен на особых праздниках, таких как Пасха , Рождество и Новый год , а также на днях рождения и свадьбах. [2] Он получает свою отличительную форму из-за способа приготовления, так как длинные полоски теста прилипают к внутренней части традиционной круглой кирпичной или глиняной печи колодцеобразной формы.
Смотрите также
Ссылки
На Викискладе есть медиафайлы по теме Шоти .
- ↑ Лора Келли (2009). The Silk Road Gourmet: Volume One: Western and Southern Asia. Блумингтон, Индиана (США): iUniverse. С. 40–41. ISBN 978-1-4401-4307-6. Получено 15 марта 2013 г.
- ^ Burum, Linda (1993-06-03). "MARKETS Georgia on My Mind". Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 2012-11-04 . Получено 2008-04-02 .
 | Эта статья о грузинской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
