Шамиши
Шамиши ( греч . σιάμισιη ) ( тур . Şamişi ) [1] — традиционное кипрское лакомство, которое обычно подают на именины . [2]
Информация
Шамиши — это жареные пирожки с манной крупой [3] [4] , которые производятся на Кипре по крайней мере с 19 века и считаются традиционным деликатесом кипрской кухни . [2] Шамиши известны как десерт, который подается горячим в особых случаях, таких как свадьбы и местные религиозные праздники [2], как правило, вместе с лукумадесом и водой , и это разновидность жареного теста, наполненного халвой и манной крупой . Помимо халвы и манной крупы, шамиши включает в себя такие ингредиенты, как мука , вода, сахар , мастику , масло ( кукурузное или арахисовое масло ), соль и другие. [2]
Ссылки
- ^ "ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ КУЛЬТУРНОЕ ОТРАЖЕНИЕ ГРЕЧЕСКОЙ, ТУРЕЦКОЙ И КИПРОВСКОЙ КУЛИНАРИИ" (PDF) . Журнал гастрономии, гостеприимства и путешествий, 2021, 4(2), 465-481 Araştırma Makalesi (Исследование .
- ^ abcd Грегориу, Кристина; Лазару, Стало; Янкоу, Варвара. «Σιάμισιη». foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (на греческом языке). Виртуальный музей кипрской еды . Проверено 24 ноября 2015 г.
- ^ "Шамиши (Кипрская выпечка из манной крупы)". howaboutsomegreektonight.com . Как насчет греческой кухни сегодня вечером . Получено 24 ноября 2015 г. .
- ↑ Китинас-Гогос, Дора (28 сентября 2012 г.). «Рецепт Доры: Шамиши». neoskosmos.com . Неос Космос . Проверено 24 ноября 2015 г.
