Шон Брэзел
Шон Брэзел | |
|---|---|
| Рожденный | |
| Занятие | Шеф-повар |
Шон Брейзел — шеф-повар и совладелец Meat Market. Meat Market — ресторан с филиалами в Майами-Бич ( Флорида) , Уэст-Палм-Бич (Флорида) и Сан-Хуане ( Пуэрто-Рико) . [1] Шон Брейзел — один из самых известных шеф-поваров Майами . [2] Food Republic дала ему титул «Бога гриля» [3] , а также он был коронован как шеф-повар Майами в Brewery Omegang's Throwdown. [4]
Miami New Times пишет о нем следующее: «Брэйзелу вряд ли нужна была удача, вуду или что-то в этом роде, потому что у него репутация в Майами-Бич, с которой мало кто может сравниться. Возможно, вы помните его как члена команды, которая открыла Touch почти десять лет назад? Этот уроженец Колорадо начал свою карьеру в качестве помощника шеф-повара в ресторане Cliff Young's в Денвере, продвигаясь по цепочке поставок, пока не оказался на Lincoln Road в 2000 году». [5]
Брейзел родился в Колорадо , где начал работать помощником шеф-повара в ресторане Cliff Young's в Денвере . Он переехал в Южную Флориду , где вместе со своим деловым партнером Дэвидом Торнеком основал ресторан Touch. Позже Брейзел и Торнек продали этот ресторан и сосредоточились на Meat Market, американском стейк-хаусе . [6]
Брэйзел был представлен в Knife Fight , телешоу на канале Esquire . [7]
Ссылки
- ^ "Meat Market Miami". Архивировано из оригинала 2015-12-25 . Получено 2015-12-18 .
- ^ "Goya Foods Of Florida сотрудничает с шеф-поваром мясного рынка Шоном Брейзелом на фестивале вина и еды в Саут-Бич - кулинарные туры в Майами". Miamiculinarytours.com . Получено 4 июня 2018 г.
- ^ "Grilling God: Sean Brasel - Food Republic". Foodrepublic.com . 29 мая 2013 г. Получено 4 июня 2018 г.
- ↑ Fairall, Doug (30 апреля 2014 г.). «Шон Брейзел короновал хмельного шеф-повара Майами на фестивале Brewery Ommegang’s Throwdown». Browardpalmbeach.com . Получено 4 июня 2018 г.
- ^ "Интервью: Шон Брейзел получает 10". Miami New Times . Получено 22.12.2015 .
- ^ "Шеф-повар Шон Брейзел". 6 апреля 2015 г. Получено 4 июня 2018 г.
- ^ "Esquire - Мужская мода, коктейли, политика, интервью и женщины". Tv.esquire.com . Получено 4 июня 2018 г. .
Дальнейшее чтение
- «Бог гриля: Шон Брейзел», интервью, опубликованное Food Republic
- «Шеф-повар Шон Брейзел рассказывает о своем мясном успехе», интервью, опубликованное Zagat
Внешние ссылки
- Профиль Шона Брэйзела в Digest Miami
 | Эта биографическая статья о шеф-поваре — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
