Сарма Мелнгайлис

Американский ресторатор (родился в 1972 году)
Сарма Мелнгайлис
Рожденный( 1972-09-10 )10 сентября 1972 г. (52 года)
ГражданствоАмериканец, латыш
ОбразованиеУниверситет Пенсильвании ( бакалавр наук , бакалавр искусств ),
Французский кулинарный институт
Известный
Ресторатор (2001–2015),
беглец, осужден за мошенничество (2015–2017)
Супруг
Энтони Стрэнджис
​
​
( м.  2012; разб.  2018 )
Карьера кулинара
Стиль приготовленияВеганство , Сыроедение
Предыдущий(ие) ресторан(ы)
    • Commissary, Нью-Йорк (2001–2003),
      * Pure Food and Wine, Нью-Йорк (2004–2016),
      * One Lucky Duck Juice and Takeaway, Нью-Йорк (2007–2015),
      * One Lucky Duck, Chelsea Market, Нью-Йорк (2009–2015),
      * One Lucky Duck Juice and Takeaway, Сан-Антонио, Техас (2014–2016)
Веб-сайтwww.sarmaraw.com

Сарма Мелнгайлис (родилась 10 сентября 1972 года) [1] — американский шеф-повар, автор кулинарных книг, бизнесвумен и осужденная преступница. Она была владелицей и соучредителем Pure Food and Wine и One Lucky Duck, обоих веганских сыроедческих ресторанов в Нью-Йорке . [2] [3] Ресторан Мелнгайлис появился в рейтинге 100 лучших ресторанов журнала New York Magazine и пять лет подряд входил в список звездных ресторанов Нью-Йорка журнала Forbes. [ 4 ] Оба заведения закрылись в 2016 году после того, как сотрудники уволились из-за невыплаченной заработной платы. После побега из Нью-Йорка Мелнгайлис была выслежена в Теннесси и арестована за мошенничество в 2016 году. Она была осуждена в 2017 году.

Ранняя жизнь и образование

Сарма Мелнгайлис родилась 10 сентября 1972 года в США и выросла в Ньютоне, штат Массачусетс . [1] Отец Мелнгайлис Джон Мелнгайлис родился в Риге , Латвия , и был физиком в Массачусетском технологическом институте (MIT). [5] [6] Ее ранний интерес к еде возник у нее от матери, профессионального повара. Ее родители развелись, когда ей было девять лет. [6]

Она училась в средней школе Ньютон-Норт . [7] Мелнгайлис окончила Пенсильванский университет в 1994 году, получив степень бакалавра, а также степень бакалавра по экономике в школе Уортон . [3]

Мелнгайлис переехала в Нью-Йорк, где работала в инвестиционной компании Bear Stearns до 1996 года, а затем перешла в Bain Capital в Бостоне, где занялась частными инвестициями в акционерный капитал. [3] Она вернулась в Нью-Йорк в 1998 году и присоединилась к высокодоходному инвестиционному фонду CIBC , но вскоре ушла, чтобы поступить во Французский кулинарный институт в Нью-Йорке [2] , который она окончила в 1999 году. [1]

Карьера

Лапша из козлобородника с радиккьо и свежим инжиром, блюдо из Pure Food & Wine в 2013 году
Винный сервиз от Pure Food & Wine в 2013 году

Вместе с шеф-поваром, автором и оратором Мэтью Кенни , ее тогдашним бойфрендом, [8] [9] она открыла Commissary в 2001 году, но он закрылся в марте 2003 года, после чего она стала консультантом China Grill Management Джеффри Чодороу . [1]

В июне 2004 года Мелнгайлис, Чодороу и Кенни открыли Pure Food and Wine как первый в Нью-Йорке высококлассный сыроедческий ресторан. [1] [10] [11] [12] [13] Расположенный в районе Грамерси-парк на Манхэттене , ресторан дважды входил в «100 лучших ресторанов» журнала New York и в «The Platt 101» [ 14 ] и пять лет подряд входил в список «Всех звездных ресторанов Нью-Йорка» журнала Forbes . [15] В 2009 году Мелнгайлис посчитала, что Кенни уделяет недостаточно внимания финансовой стороне деятельности Pure Food and Wine; Чодороу, очарованная силой ее бизнес-школы и финансовым опытом, исключила Кенни из бизнеса и одолжила Мелнгайлис 2,1 миллиона долларов США , чтобы выкупить бизнес. [16] [17] Ресторан Pure Food and Wine закрылся весной 2016 года. [18] 

Трио открыло One Lucky Duck Juice and Takeaway в 2007 году, [19] розничный магазин еды на вынос, прикрепленный к Pure Food and Wine. Сайт OneLuckyDuck.com, запущенный в 2005 году, был интернет-магазином закусок, приготовленных и упакованных из Pure Food and Wine, а также ингредиентов, средств по уходу за кожей, добавок, книг, одежды и товаров для дома, все, что связано с сыроедением и органическим образом жизни. Второе место One Lucky Duck было открыто в Chelsea Market в Нью-Йорке с декабря 2009 года по январь 2015 года. [20]

С 2014 по июль 2016 года One Lucky Duck Juice and Takeaway работал в Сан-Антонио, штат Техас , это было первое заведение за пределами Нью-Йорка. [21] [22]

Противоречие

В январе 2015 года сотрудники Pure Food and Wine и One Lucky Duck массово уволились из-за того, что Мелнгайлис не выплатил сотрудникам месячную задолженность по заработной плате. [23] Это был второй случай за год, когда была удержана месячная заработная плата, первый раз это произошло в июле 2014 года. [24]

Мелнгайлис рассказала о забастовке и последующем закрытии обоих ресторанов в сообщении в блоге, опубликованном в феврале 2015 года. [25] Она извинилась за инцидент, но позже удалила сообщение. В интервью Well+Good Мелнгайлис заявила, что задержка заработной платы была вызвана низкой маржой, вызванной долгами и дорогими ингредиентами, и что она также ранее пропускала свои собственные арендные платежи. [26] Во время этого испытания Мелнгайлис дала сотрудникам другое объяснение, обвинив ситуацию в смене банка. [27]

В апреле 2015 года Pure Food and Wine, One Lucky Duck и OneLuckyDuck.com вновь открылись. [28] Большинство сотрудников не вернулись в ресторан после его повторного открытия. [29] В июле того же года персонал обоих ресторанов уволился из-за невыплаты заработной платы. Оба заведения были закрыты навсегда. [30]

Арест и признание вины

12 мая 2016 года сообщалось, что Мелнгайлис и ее тогдашний муж Энтони Стрэнджис [31] были арестованы в Севьервилле, штат Теннесси , после того, как он заказал пиццу в Domino's Pizza . Пара остановилась в отдельных гостиничных номерах. [32]

Сообщалось, что «Помимо ордеров на арест, скрывающихся от правосудия, Стрэнджис разыскивался за хищение в особо крупных размерах , мошенничество и нарушение трудового законодательства. Мелнгайлис разыскивался за хищение в особо крупных размерах, налоговое мошенничество, мошенничество и нарушение трудового законодательства». [31] [33] [34]

19 декабря 2016 года прокуроры предложили Мелнгайлис сделку о признании вины , по которой она согласится провести от одного до трех лет в тюрьме. [35] По сообщениям Vanity Fair, адвокаты Мелнгайлис планируют защиту с помощью « принудительного контроля ». [36]

В мае 2017 года Мелнгайлис признала себя виновной в краже более 2 000 000 долларов у инвесторов и в мошенничестве, а также в уголовном налоговом мошенничестве. Она получила тюремный срок почти в четыре месяца. [37] Она подала на развод со Стрэнджисом в мае 2018 года. [38]

Документальный сериал Netflix 2022 года «Плохой веган: Слава. Мошенничество. Беглецы» подробно описывает скандалы Мелнгайлис, включая ее отношения со Стрэнджисом и ее финансовые преступления. [39] Мелнгайлис оспаривает правдивость сериала и его выводы, ссылаясь на многочисленные искажения ее истории в попытке усилить драматизм, особенно в последние минуты шоу. [40]

Рестораны

  • Комиссар, Нью-Йорк (2001–2003),
  • Чистая еда и вино, Нью-Йорк (2004–2016),
  • One Lucky Duck Juice and Takeaway, Нью-Йорк (2007–2015),
  • One Lucky Duck, рынок Челси, Нью-Йорк (2009–2015),
  • One Lucky Duck Juice and Takeaway, Сан-Антонио, Техас (2014–2016)

Библиография

  • Кенни, Мэтью ; Мелнгайлис, Сарма (2005). Сыроедение для реального мира: 100 рецептов, чтобы получить сияние. Regan Books. ISBN 0060793554.[41] [42]
  • Мелнгайлис, Сарма (2009). Жизнь сыроедения: получите сияние с большим количеством рецептов от Pure Food and Wine. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Harper Collins. ISBN 9780061940491.

Ссылки

  1. ^ abcde Дьюси, Эрика (9 августа 2004 г.). «Сарма Мелнгайлис: бывший финансист использует необработанный талант на кухне». Nation's Restaurant News . Получено 16 декабря 2009 г.
  2. ^ ab Miller, Jenny (11 декабря 2009 г.). «Беседа с Сармой Мелнгайлис о чистой еде и вине: сырая еда, критика со стороны веганов-пуристов и глобальное расширение». Развилка дорог . Village Voice. Архивировано из оригинала 14 декабря 2009 г. Получено 16 декабря 2009 г.
  3. ^ abc Frakes, Julia (30 марта 2009 г.). "Spring Cleaning With... Sarma Melngailis". Paper Magazine . Архивировано из оригинала 14 февраля 2010 г. Получено 16 декабря 2009 г. Университет Пенсильвании (где она получила степень бакалавра в дополнение к степени бакалавра экономики в Уортоне)
  4. ↑ Биггс, Джейд (15 марта 2022 г.). «Где сейчас Сарма Мелнгайлис — из новейшего криминального документального сериала Netflix?». Cosmopolitan . Получено 1 декабря 2022 г.
  5. ^ Салкин, Аллен (17 марта 2022 г.). «Сарма Мелнгайлис, «Плохой веган» Netflix, смотрит вниз на свое прошлое и будущее». Vanity Fair . Condé Nast . Получено 26 апреля 2022 г. .
  6. ^ ab Felbin, Sarah (18 марта 2022 г.). «Вот как мама «плохой веганки» Сармы Мелнгаилис попалась на удочку Энтони Стрэнджиса». Women's Health . Получено 26 апреля 2022 г.
  7. ^ «Как Сарма Мелнгайлис, королева веганской кухни, стала беглецом». Vanity Fair . Condé Nast. 3 ноября 2016 г. Получено 26 апреля 2022 г.
  8. ^ Фельсенталь, Джулия (25 января 2016 г.). «Шеф-повар Мэтью Кенни о революции на растительной основе, которая скоро произойдет в вашем городе». vogue.com . Vogue . Получено 13 мая 2016 г. В 2004 году Мэтью Кенни и его тогдашняя девушка Сарма Мелнгайлис открыли Pure Food and Wine...
  9. ↑ Fabricant, Florence (12 октября 2005 г.). «Владелец и менеджер в споре с шеф-поваром». New York Times . Получено 16 декабря 2009 г.
  10. ↑ Fabricant, Florence (12 октября 2005 г.). «Владелец и менеджер в споре с шеф-поваром». The New York Times . Получено 21 мая 2016 г.
  11. ↑ Мередит Брайан (13 января 2010 г.). «Тяжелое время в мире смузи: королева сыроедения дерется с Челси Маркет». Observer . Получено 14 мая 2016 г.
  12. ↑ Дженни Миллер (11 декабря 2009 г.). «Беседа с Сармой Мелнгайлис о чистой еде и вине: сыроедение, критика со стороны веганов-пуристов и глобальное расширение». Village Voice . Получено 14 мая 2016 г.
  13. ↑ Fabricant, Florence (16 июня 2004 г.). «Еда; вне меню». New York Times . Получено 16 декабря 2009 г.
  14. ^ Платт, Адам (29 декабря 2005 г.). "The Platt 101: Лучшие рестораны Нью-Йорка в 2006 году". New York Magazine . 84: Чистая еда и вино
  15. ↑ Стив Форбс (4 декабря 2008 г.). «Звездные закусочные 2008 года по версии Forbes в Нью-Йорке: три звезды». Forbes . Получено 14 мая 2016 г.
  16. ^ Крис Смит (режиссер, соисполнительный продюсер), Аманда Гриффин (монтажер) (2022). Bad Vegan: Fame. Fraud. Fugitives. (эп. 1) ( Документальный сериал ). Library Films Productions. Событие происходит с 12:33 до 14:33.
  17. ↑ Fabricant, Florence (12 октября 2005 г.). «Владелец и менеджер в споре с шеф-поваром». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 26 апреля 2022 г.
  18. ^ LeGardye, Quinci (21 марта 2022 г.). «Вы можете заказать еду из ресторана «Bad Vegan» в эти выходные». Журнал Marie Claire . Получено 26 апреля 2022 г. . ресторан был закрыт навсегда весной 2016 г.
  19. ^ "Я One Lucky Duck: обзор сока и еды на вынос One Lucky Duck". vegan victuals . 10 сентября 2009 г.
  20. ^ Florence Fabricant (29 октября 2009 г.). «Вне меню: новые киоски на рынке Челси». The New York Times . Получено 14 мая 2016 г.
  21. ^ "НОВЫЙ СОКОВОЙ БАР В… ТЕХАСЕ!". ducknews.oneluckyduck.com . 26 сентября 2013 г. Архивировано из оригинала 30 апреля 2015 г.
  22. ^ Фехтер, Джошуа (7 июля 2016 г.). «Невезучая утка: бар соков в Сан-Антонио One Lucky Duck закрывается после ареста основателя-вегана». mySA . Получено 26 апреля 2022 г.
  23. ^ Ферст, Девра (13 января 2015 г.). «Pure Food & Wine на Юнион-сквер в настоящее время закрыт после массового ухода персонала». Eater .
  24. ^ Кейси, Нелл (13 января 2015 г.). «Сотрудники Pure Food And Wine уходят из-за невыплаченной зарплаты». Gothamist . Архивировано из оригинала 11 февраля 2015 г.
  25. ^ Мелингайлис, Сарма (8 февраля 2015 г.). "ЧТО СЛУЧИЛОСЬ?". Архивировано из оригинала 9 февраля 2015 г.
  26. ↑ Held, Lisa Elaine (10 февраля 2015 г.). "Эксклюзив: Сарма Мелнгайлис рассказывает о том, что происходит в Pure Food and Wine". Well+Good . Получено 25 марта 2015 г.
  27. ↑ Престон, Маргерит (16 января 2015 г.). «Что происходит в Pure Food & Wine, где персоналу не платят зарплату, а владелец пропал без вести». Eater NY.
  28. ^ "МЫ ВЕРНУЛИСЬ: ONE LUCKY DUCK ОТКРЫТ!". ducknews.oneluckyduck.com . One Lucky Duck. 4 мая 2015 г. Архивировано из оригинала 5 июня 2015 г.
  29. ^ Тишгарт, Сьерра (30 апреля 2015 г.). «Как владелец известного ресторана восстанавливается после ухода государственных служащих». Граб-стрит.
  30. ^ ""Bad Vegan": открыт ли сегодня Pure Food and Wine?". Newsweek . 17 марта 2022 г. Получено 18 марта 2022 г.
  31. ^ ab "Беглый владелец ресторана, выступавший за сыроедение, пойман и обвинен". cbsnews.com . CBS News Crimesider. 13 мая 2016 г. Получено 13 мая 2016 г.
  32. ^ "Латвийская американская знаменитость-веганка предана сырной пиццей". Общественное вещание Латвии . 16 мая 2016 г. Получено 16 мая 2016 г.
  33. ^ "2 беглеца из Нью-Йорка арестованы в Севьервилле". wate.com . WATE 6 . 11 мая 2016 г. Получено 14 мая 2016 г.
  34. ^ «Владелица веганского продовольственного бизнеса и ее муж обвиняются в предполагаемой краже у сотрудников, обмане инвесторов и неуплате налогов». brooklynda.org . Офис окружного прокурора Бруклина. 12 мая 2016 г. Получено 13 мая 2016 г.
  35. ↑ Авила, Тереза ​​(20 декабря 2016 г.). «Прокуроры предлагают сделку о признании веганскому ресторатору, обвиняемому в хищении в особо крупных размерах». New York Magazine . Получено 27 февраля 2017 г.
  36. ^ Салкин, Аллен (2 марта 2017 г.). «Почему Сарма Мелнгайлис, «беглая веганка», использует защиту «газлайтинга». Vanity Fair . Получено 13 апреля 2017 г.
  37. ↑ Темпи, Натан (10 мая 2017 г.). «Беглец признал себя виновным в ограблении сотрудников и инвесторов». Gothamist . Архивировано из оригинала 17 апреля 2019 г. Получено 17 апреля 2019 г.
  38. ^ Bekiempis, Victoria (8 мая 2018 г.). «Веганская мошенница Сарма Мелнгайлис подает на развод с бывшим мужем после мошенничества с рестораном на 1 миллион долларов». New York Daily News .
  39. ↑ Dray, Kayleigh (27 сентября 2021 г.). «Плохой веган Netflix — настоящий криминальный сериал вашей мечты». Stylist . Получено 9 января 2022 г.
  40. ^ Мелнгайлис, Сарма (5 апреля 2022 г.). «ПЛОХОЙ ВЕГАН — ЭТО НЕ ДОКУМЕНТАЛЬНЫЙ ФИЛЬМ». Sarma RAW . Получено 17 апреля 2022 г.
  41. ↑ Блэк, Розмари (24 августа 2005 г.). «Что готовится? Ничего». New York Daily News . Получено 16 декабря 2009 г.[ постоянная мертвая ссылка ‍ ]
  42. ↑ Powell, Julie (14 сентября 2005 г.). «Нет тепла — не значит нет пота». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 26 апреля 2022 г.
  • Блог SarmaRaw
  • Архивные записи блога Сармы
  • Сарма Мелнгайлис Листинг от HarperCollins Publishers
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Sarma_Melngailis&oldid=1273989382"