Сабзи поло
 | |
| Альтернативные названия | Сабзи Поло |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения |  Иран ( Персия ) |
| Регион или штат | Иран |
| Создано | персы |
| Основные ингредиенты | Зелень ( петрушка , лук-порей или зеленый лук , кинза , шпинат ), сушеные листья пажитника |
Сабзи поло ( перс . سبزی پلو ) — иранское блюдо из риса и рубленой зелени , обычно подаётся с рыбой. [1] На персидском языке сабзи относится к травам или овощам ( сабз означает «зелёный»); поло — это плов , разновидность приготовленного риса.
Травы, используемые в сабзи поло, различаются, но обычно включают кориандр , укроп , зеленый лук , пажитник , чеснок и петрушку . Его можно приготовить как из свежих, так и из сушеных трав .
Иранцы традиционно едят сабзи поло с махи сефид («белая рыба», каспийский кутум ) на обед в Новруз , иранский Новый год, со своей семьей и родственниками. Обычно его подают с маринованным чесноком и другими традиционными маринованными травами и овощами.
Смотрите также
- Сабзи поло
- иранская кухня
- Культура Ирана
- Polow (плов, поло, пелау)
- Хорешт
- Наурыз коже
Ссылки
- ^ Хейвуд, Виктория; Кайт-Пауэлл, Ральф (2011). Празднуйте! с едой и вином . Slattery Media Group. стр. 129. ISBN 9781921778421.
Внешние ссылки
- Рецепт Сабзи Поло (Сабзи Полов) Архивировано 2011-07-15 в Wayback Machine
- Поло или Чело [узурпировано]
- Персидский плов, поло Архивировано 27.05.2007 на Wayback Machine
- рис с травами (сабзи поло)
 | Эта статья о персидской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
