Роти сай май
 Развернутый роти сай май на тарелке | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Таиланд |
| Регион или штат | Юго-Восточная Азия |
Roti sai mai ( тайский :โรตีสายไหม , произносится [rōː.tīː.sǎːj.mǎj] ; sai mai означает «шёлковая нить» [1] ) — юго-восточноазиатский десерт из Таиланда . Roti sai mai — индийский десерт с мусульманским влиянием, который подается в виде завернутойв сладкую роти сахарной ваты .
Скрученная мука или сахарная вата — это тонкие, шелковистые нити сахарной пряжи , которые можно найти в различных оттенках. Роти (лепешка) очень тонкая и сделана из белой или цветной муки; зеленая мука окрашена листьями пандана . Сверху часто посыпают кунжутом .
История
Происхождение
Рецепт был первоначально привезен в королевство Аюттхая индийскими мусульманскими торговцами, которые производили и продавали сладость среди общин. Вкусный десерт обычно продавался в придорожных палатках как в городе, так и в сельской местности.
Маркетинг
Монетныйроти сай май
В 1980-х и 1990-х годах на рынках можно было найти «монетные» роти сай май . У этих продавцов были небольшие велосипеды, оборудованные монетоприемниками на спинках. Покупатели бросали монету в 10 бат в щель, и вращающийся циферблат вращался, циклически проходя через числа 3–7. Число, на котором заканчивался циферблат, было количеством кусочков роти сай май, которые получит покупатель. Этот популярный маркетинговый трюк позволял покупателям «испытать удачу» и заработать больше кусочков за ту же монету. Покупатели также могли просто купить кусочки по обычной цене. [ необходима цитата ]
В настоящее время подобные продавцы, принимающие монеты, встречаются крайне редко. [2]
Международный маркетинг
Одной из трудностей массового маркетинга роти сай май является его ограниченный срок годности. Тесто и сахарная вата должны быть съедены в течение нескольких дней, иначе вкус десерта ухудшится, и он испортится вскоре после этого. Компания Candy Crepe, основанная Джайнисой Кувиничкул, сотрудничала с Национальным агентством по развитию науки и технологий Таиланда , чтобы увеличить срок годности десерта. Их продукт имеет срок годности 6–12 месяцев без использования химических добавок. [3]
Ссылки
- ^ "Сай Май". Тайский язык.com . Проверено 25 октября 2016 г.
- Ссылки – 90(มีคลิป)». www.sanook.com/news (на тайском языке) . Проверено 27 октября 2022 г.
- ^ «Инновационный традиционный тайский десерт для удовлетворения вкусовых рецепторов со всего мира». Techsauce (на тайском языке) . Получено 27 октября 2022 г.
Внешние ссылки
- board.postjung.com
- Приготовление роти сай май
