Рон Блаау (шеф-повар)
Рон Блаау | |
|---|---|
| Рожденный | ( 1967-09-07 )7 сентября 1967 г. Хорн [1] |
| Национальность | Голландский |
| Занятие | Шеф-повар |
| Работодатель | частный предприниматель |
| Известный | Дважды звездный Рон Блау |
| Веб-сайт | http://www.ronblaauw.nl |
Рон Блаау (родился 7 сентября 1967 года в Хорне ) — голландский шеф-повар и телеведущий, известный своими блюдами в отмеченном звездой Мишлен ресторане Ron Blaauw . [2]
Карьера кулинара
После окончания средней школы он начал работать поваром в ресторане De Kersentuin в Амстердаме . [3] Он также работал в Aujourd'hui и ' t Jagershuis . [4]
В 1999 году он открыл свой собственный ресторан Ron Blaauw в Аудеркерк-ан-де-Амстел . В 2004 и 2005 годах он был награжден одной звездой Мишлен за свою кухню там. С 2006 года по настоящее время он ежегодно награждался двумя звездами Мишлен . [ 5] [6]
После длительной и строгой процедуры в июне 2010 года Блаау был назначен SVH-meesterkok. [7]
В 2011 году Блааув переместил свой ресторан в Амстердам. [8] На старом месте он создал новый рыбный ресторан типа бистро под названием Ron's Vis van de Dag (англ.: Рыба дня Рона ). [9]
27 марта 2013 года Рон Блаау объявил, что закроет свой одноименный ресторан 30 марта и откроет Ron Gastrobar на том же месте 4 апреля. [10]
ТВ-карьера
Блау участвовал в нескольких сезонах голландской версии Top Chef на канале RTL : 2009, [11] 2011, [12] и 2012. [13]
Группа HME
Блау также является «кулинарным директором» HME Group (Horeca Management Entertainment Group) в Абкауде . Эта компания находится в частной собственности Блау и нескольких других. [14] [15]
Нынешние и бывшие рестораны, которыми управляет группа HME: Groot Paardenburg (Аудеркерк-ан-де-Амстел), Brasserie 't Bonte Schort ( Алсмер ), Restaurant Sophia (Амстердам), De Eendracht (Абкауде), Brasserie Keyzer (Амстердам), 't Amsterdammertje ( Лёнен-ан-де -Вехт ), L'Entrecôte ( Гаага ), Ron's Vis van де Даг (Аудеркерк-ан-де-Амстел).
Награды
- Одна звезда Мишлен: 2004 и 2005 [16]
- Две звезды Мишлен: 2006-настоящее время [17] [18] [19]
- Го Мийо «Ресторатор/ондернемер 2009» [20]
- «Премия Premio Villa Mass» 2012 г. [21]
Ссылки
- ^ (на голландском) Chefsonline - Рон Блааув Архивировано 18.11.2012 на Wayback Machine
- ^ "РОН БЛААУ: ВАН ШЕФ-КОК NAAR CULINAIR ONDERNEMER" . 30 августа 2021 г.
- ^ "Топ-шеф-повар Рон Блаау за кулинарным мастерством в Северной Голландии" . Ontdek Nederland (на голландском языке). 13 сентября 2018 г. Проверено 20 декабря 2021 г.
- ^ (на голландском) Chefsonline - Рон Блааув Архивировано 18.11.2012 на Wayback Machine
- ^ "Met de new Dinerbox от Cook Like a Chef kun je thuis een menu van sterrenchef Ron Blaauw op tafel zetten" . Culy.nl (на голландском языке). 04 февраля 2020 г. Проверено 20 декабря 2021 г.
- ^ «Рон Блаау: более десяти и успех». www.sanpellegrino.com (на голландском языке) . Проверено 20 декабря 2021 г.
- ^ «Рон Блаау был назначен тот SVH Meesterkok» [Рон Блаау назначен SVH Meesterkok]. Lekker.nl (на голландском языке). 16 июня 2010 года . Проверено 14 апреля 2013 г.
- ^ "Шеф-кок Гудзонова залива Рон Блаау Кондиген Саменверкинг Аан в Амстердаме" . ХБК . Проверено 20 декабря 2021 г.
- ↑ Кок, Ричард (26 января 2011 г.). «Ресторан Ron Blaauw verhuist naar Amsterdam» [Ресторан Ron Blaauw переезжает в Амстердам]. Misset Horeca (на голландском языке).
- ↑ Леонардс, Рик (27 марта 2013 г.). «Рон Блаау** открывает ресторан в гастробаре» [Рон Блаау закрывает ресторан и открывает гастробар]. Misset Horeca (на голландском языке).
- ^ "Топкокс beoordelen хоббикокс в "Топшеф"[Лучшие повара оценивают поваров-любителей в программе «Topchef».] Misset Horeca (на голландском языке).
- ↑ Кок, Ричард (20 декабря 2010 г.). «Topchef van RTL komt terug en zoekt leerlingkoks» [Топшеф RTL возвращается и ищет учеников поваров]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 14 апреля 2013 г.
- ^ Кок, Ричард. «Новая серия Топшеф 2012 с топкоксами». Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 14 апреля 2013 г.
- ^ Группа HME
- ^ Linkedin - Группа HME
- ↑ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). «Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2001-2005]. Misset Horeca (на голландском языке). Архивировано из оригинала 16 ноября 2012 года . Проверено 12 января 2013 г.
- ^ Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). «Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2006-2011]. Misset Horeca (на голландском языке). Архивировано из оригинала 15 октября 2012 года . Проверено 12 января 2013 г.
- ↑ Брандлигт, Виви (22 ноября 2010 г.). «Totaaloverzicht Michelinsterren 2011» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2011]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 12 января 2013 г.
- ^ (на голландском языке) Totaloverzicht Michelinsterren 2012 Последнее посещение 29 ноября 2011 г.
- ↑ Кок, Ричард (4 ноября 2008 г.). «Ondernemersprijs voor Ron Blaauw» [Премия предпринимателей Рону Блауу]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 14 апреля 2013 г.
- ↑ Кок, Ричард (30 октября 2012 г.). «Ron Blaauw krijgt Italiaanse prijs» [Рон Блаау получает итальянскую награду] (на голландском языке) . Проверено 14 апреля 2013 г.
