Мсеммен
 Мсеммен | |
| Тип | Хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | Магриб |
| Основные ингредиенты | Мука, манная крупа из твердых сортов пшеницы, сухие дрожжи, топленое масло, соль, сахар и вода. |
| Вариации | Мхаджеб |
Msemmen ( арабский : مسمن msamman , musamman ) или rghaif ( رغايف ) — традиционная лепешка родом из Магриба , обычно встречается в Алжире [1] , Марокко [2] и Тунисе [3] .Она складывается в квадратные блины с несколькими внутренними слоями и готовится на сковородке [4] [5], обычноподается с медом или чашкой ароматного утреннего мятного чая или кофе. M'semmen также может быть начинен мясом ( khlea ) или луком и помидорами. Маленькие блины msemmen имеют берберское происхождение.
Разновидности и похожие продукты
Существует разновидность, которая готовится путем растягивания теста в жгуты и формирования диска, которая также называется «млеви» в Алжире, Тунисе и Марокко.
Смотрите также
Ссылки
- ^ Редакция, Ла (26 июня 2014 г.). «В Алжире, регион кухни: quelle est votre préférée?». Алжирский фокус (на французском языке). Архивировано из оригинала 20 октября 2020 г. Проверено 6 мая 2020 г.
- ^ "Рецепт мсемен (марокканские лепешки)". NYT Cooking . Получено 14.02.2022 .
- ^ "Завтраки мира. Марокко: мсемен, багрир, мятный ливийский чай". www.gamberorosso.it . Архивировано из оригинала 2020-08-05 . Получено 2020-05-06 .
- ^ Кларк, Сэмюэл; Саманта Кларк (2003). The Moro Cookbook . Ebury Press, 2003. ISBN 009188084X.
{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Джаухари, Ален (2005). Marruecos: La cocina de mi madre . Редакция Intermon Oxfam, 2005. ISBN. 8484523535.
