Ред Делишес
сорт яблони
Ред Делишес
РазновидностьЯблоня домашняя
Гибридное происхождениеСлучайный саженец
Культивар«Ред Делишес»
ИсточникПеру, Айова , США
Ряды деревьев под сетками от града
Спелые Ред Делишес имеют однородный красный цвет.

Red Delicious — сорт яблок с красной кожурой и сладким вкусом, впервые обнаруженный в округе Мэдисон , штат Айова , в 1872 году. Сегодня название Red Delicious объединяет более 50 сортов . Это был самый производимый сорт яблок в Соединенных Штатах с 1968 по 2018 год, когда его превзошел сорт Gala . [1] [2] [3]

История

«Red Delicious» появился в саду в 1872 году как «круглый, красновато-желтый плод исключительной сладости». [4] [5] В 1892 году Stark Nurseries провел конкурс [6] , чтобы найти яблоко, которое заменит яблоко «Black Ben Davis» . Победителем стало красно-желтое полосатое яблоко, присланное Джесси Хайаттом, фермером из Перу, штат Айова , который назвал его «Hawkeye». Stark Nurseries выкупил права у Хайатта, переименовал сорт в «Stark Delicious» и начал его разводить . Другая яблоня, позже названная « Golden Delicious », также продавалась Stark Nurseries после того, как была куплена у фермера в округе Клэй, Западная Вирджиния , [7] в 1914 году; «Delicious» стал «Red Delicious» в качестве ретронима . [5]

Селекция и снижение спроса

Начиная с 1950-х годов, изменения в привычках покупки продуктов питания привели к тому, что потребители стали отдавать приоритет внешнему виду. В результате коммерческие производители все чаще выбирали по более длительному хранению и косметической привлекательности, а не по вкусу и вкусовым качествам. [5] [8] [2] В частности, выбор более красных фруктов привел к отмене отбора по вкусу, а гены, которые производили желтые полосы на исходных фруктах, находились на тех же хромосомах, что и гены для производящих вкус соединений. [2] Селекция на однородность и хранение способствовала получению более толстой кожуры. [2] Позже, когда в супермаркетах появились другие сорта, спрос на «Red Delicious» снизился. [8] [9]

В 1940-х годах яблоко было самым популярным в США. [10] В 1980-х годах сорт «Red Delicious» составлял три четверти урожая в штате Вашингтон , но выбор красоты и длительного хранения вместо вкуса сделал яблоки менее популярными, и спрос снижался, поскольку супермаркеты начали предлагать другие сорта. [10] К 1990-м годам зависимость от теперь уже ненужного сорта «Red Delicious» помогла подтолкнуть яблочную промышленность штата Вашингтон «к грани» краха. [5] В 2000 году Конгресс одобрил, а президент Билл Клинтон подписал законопроект о спасении яблочной промышленности после того, как производители яблок потеряли 760 миллионов долларов с 1997 года. [9]

Фермеры начали заменять свои сады другими сортами, такими как Gala , Fuji и Honeycrisp . [2] К 2000 году этот сорт составлял менее половины урожая штата Вашингтон, а в 2003 году урожай сократился до 37 процентов урожая штата, что составило 103 миллиона ящиков. Хотя Red Delicious по-прежнему оставался крупнейшим сортом, произведенным в штате в 2005 году, другие сорта становились все популярнее, в частности, сорта Fuji и Gala. [5] [10] К 2014 году Вашингтонская комиссия по яблокам рекомендовала производителям планировать экспорт 60% или более продукции. [10] В 2018 году продажи яблок Gala впервые обогнали продажи Red Delicious в США. [2] В течение 2020 года производство продолжало снижаться. [11] Ожидалось, что пандемия COVID-19 продолжит снижение спроса, поскольку многие кафетерии и другие типичные точки продажи яблок были закрыты. [11]

Спорт (мутации)

За прошедшие годы у яблонь сорта «Ред Делишес» было выявлено множество мутаций, или видов, пригодных для размножения.

Запатентовано

Помимо тех, которые были выведены без патентных заявок (или исключены, поскольку считались неполноценными), в Соединенных Штатах запатентовано 42 вида спорта:

ДатаИзобретательПродается какМутировал изПравопреемникПривычкаШаблонРанееЦветНомер патента на растение
3 апреля 1934 г.Генри ШотвеллShotwell ВкусныйВкусныйC&Oстандартныйменьше полос2 нед.3-4 разаПатент США на растение 90
18 мая 1954 г.ПлугКоролевский красный 1805РичаредC&Oстандартныйкраснеть10 дн.легчеПатент США на растение 1278
23 авг. 1955 г.БраунсКрасный король 1811СтаркингВан Уэллстандартныйполоса2 нед.более полныйПатент США на растение 1411
12 февраля 1957 г.БисбиСтаркримсонСтаркингСтаркшпоракраснеть"ранее"похожийПатент США на растение 1565
3 февраля 1959 г.Фрейзер и ДженкинсСтаркингЭлон Дж. Гилбертстандартныйкраснеть10 дн.ярчеПатент США на растение 1805 г.
17 февраля 1959 г.ГамильтонЧелан Ред [12]Гамильтонстандартныйкраснеть2 нед.темнееПатент США на растение 1811 г.
24 марта 1959 г.ГилбертРедспурСтаркингC&OшпоракраснетьпозжеярчеПатент США на растение 1822 г.
23 февраля 1960 г.ХатчинсонВерхний красный 3556ШотвеллC&Oстандартныйполосатый2-3 нед.темнееПатент США на растение 1916 г.
5 апреля 1960 г.ДревесинаВудс, Старкспур 2606СтаркингСтаркшпораполосатый1 неделя.ГлубжеПатент США на растение 1930 г.
24 сентября 1963 г.ГулдРед ДелишесМиллер&Миллерстандартныйкраснеть"рано"более интенсивныйПатент США на растение 2285
11 августа 1964 г.Гилберт МиллерSturdyspurСтаркингCons. Orch. Coшпоракраснеть"рано"темныйПатент США на растение 2433
25 авг. 1964 г.Франк Рыпчинский«Фрэнк», Супер Старкинг 5569СтаркингСтаркстандартныйприглушенные полосы30 дн.полнееПатент США на растение 2440
15 марта 1966 г.CL Cooper, Вашингтон, СШАРегал Челан СпурВельспуршпораполоса10-14дн.более интенсивныйПатент США на растение 2606
4 июня 1968 г.ТрамбуллОрегон Спёр 4819Красный КорольВан Уэллшпораполоса2 нед.темнееПатент США на растение 2816
23 декабря 1969 г.Герберт Диеде Вашингтон, СШАКрасный БукетСтаркингСтаркстандартныйболее интенсивныйПатент США на растение 2956
2 февраля 1971 г.МэтсонСтарк Эрлибрайт 5547Райан РедСтаркстандартныйкраснеть1 месяцяркийПатент США на растение 3025
2 марта 1971 г.МаксамСтаркингстандартныйкраснетьГлубжеПатент США на растение 3035
13 апреля 1971 г.НортонВэнсшпора2-3 нед.блестящийПатент США на растение 3040
19 февраля 1974 г.Кока-колаРозово-красныйСтаркингРозашпоракраснетьс самого началатемныйПатент США на растение 3485
7 мая 1974 г.ПагнеллиСтаркингСтаркшпоракраснетьярчеПатент США на растение 3541
28 мая 1974 г.AM Ward, Вашингтон, СШАРанний Красный Один 4839БраунсВан Уэллстандартныйполоса4 нед.темнее черновато-фиолетовыйПатент США на растение 3556
28 мая 1974 г.ФланаганСтаркингСтаркшпораполосадо Топредаярче, светлееПатент США на растение 3557
11 июня 1974 г.СлюсаренконеизвестныйСтаркстандартныйполоса4 д. до #2440красныйПатент США на растение 3567
25 июня 1974 г.Фред Кэмпбелл, Вашингтон, СШАКрасный Вождь 3578СтаркримсонВершина холмашпораполоса"ранее"глубже, ярчеПатент США на растение 3578
13 апреля 1976 г.AG Staniforth, Британская Колумбия, КанадаШпорцевый Роял ДелишесКоролевский деликатесПитомник ОканоганУСПП 3864
11 мая 1976 г.CL Cooper, Вашингтон, СШАStarkspur Prime RedТопред ВкусныйСтаркдерево меньше, чем Topred DeliciousУСПП 3882
29 ноября 1977 г.СереброСильверспурПривет, раноМаккормикшпораполоса2 недели до Hi EarlyяркийПатент США на растение 4159
30 января 1979 г.КрейгЯрко и раношпораполоса2 нед.темнее, тяжелееПатент США на растение 4372
12 августа 1980 г.ПерлебергТузСтаркримсон или Орегон Красныйшпораполоса18 дн.яркий, но глубокийПатент США на растение 4587
19 января 1982 г.ГарретсонСтаркингКарлтон<шпора / карликкраснетьяркийПатент США на растение 4801
2 февраля 1982 г.ЗеленыйОрегон Спур II 6190Орегон СпурУэллс и Уэйдшпораполоса10 дн.темныйПатент США на растение 4819
20 апреля 1982 г.Эванс и др.Алый шпорец 6190Орегон СпурВан Уэллшпоракраснеть2 нед.красный стебельПатент США на растение 4839
9 ноября 1982 г.Кока-кола и СмитСупер Клон 4926MСтаркингМаккормик, Баунтифул-Риджшпора, карликовостьполосабез изменений, позднее цветениесветПатент США на растение 4926
13 ноября 1984 г.КемпТоп Спур 5334СтаркримсонC&Oшпораполоса5-7 дн.глубже, ярчеПатент США на растение 5334
26 марта 1985 г.ХаннерсВосторг ЕвыСпокан БьютиполосасветПатент США на растение 5421
21 мая 1985 г.ДженкинсДженред, 5472 Старкспур, 5472 Ультраполосатый 5472Орегон СпурСтаркшпораполоса15 дн.более последовательныйПатент США на растение 5472
3 сентября 1985 г.заяцХаред, 5547 Диксиред, 5547 Старкспур 5547Орегон СпурСтаркшпоракраснеть15-20 дн.темныйПатент США на растение 5547
8 октября 1985 г.ГонсалесРико 7237Яркий красныйМерлели и др.стандартныйполоса20 дн.Патент США на растение 5569
31 мая 1988 г.СэндиджСупер ШефКрасный ВождьДетский сад Ван Уэллшпораполоса18 дн.красный стебельПатент США на растение 6190
28 марта 1989 г.Дж. Э. Валле, Вашингтон, СШАОтрог Вэлли 6702Красный Вождьшпоракраснеть2 нед.темно-красный с налетомПатент США на растение 6702
29 мая 1990 г.СалиСали 7237Редспурполушпоракраснеть"самый ранний"фиолетовый оттенокПатент США на растение 7237
4 авг. 1992 г.Арден Винкель, Мичиган, СШАЭрличифРедчифМежзаводской патентный маркетингшпоракраснеть5-10 дн.ярчеПатент США на растение 7928
23 марта 1999 г.DeutscherКамберленд Спёр 10,832Орегон Спуршпоракраснеть10-14 дн.полныйПатент США на растение 10832
4 мая 2004 г.БурчиналАдамово яблоко, Бурчинал Ред Делишес 14,757Орегон Спур IIшпоракраснетьнемедленноболее равномерный, глубокий, фиолетовый, цветущийПатент США на растение 14757

В заявке 1977 года под номером 4159 отмечался «крахмалистый и пресный вкус некоторых новых сортов».

Патент на растение № 4926 рекламировал этот вид как карликовый подвой, карликовый подвой для груш или для производства « вкусных» яблок размером с « дикое яблоко ».

Непатентованные виды спорта

Непатентованные виды спорта
ИмяОбнаружен/введенВозникЗамечания
Адамс Делишес1954/1956Орегон, СШАболее тёмно-красный, чем Delicious
Клоусон1945/1952Вашингтон, СШАпримерно две трети размера типичного Starking Delicious
Дитрих Делишес1950/1960Калифорния, СШАкожа сплошной красный
Эвартс Делишес/ около 1950 г.
Хардибрайт Ред Делишес1970/1975Орегон, США
«Привет, Ранний»
Хаузер Ред Делишес1953/1958
Хаббс Делишес1950/1950Орегон, СШАцвета раньше и темнее, чем у родителей
Хюбнер Старкинг1957/1962Британская Колумбия, Канадаполосатый
Маэхара Старкинг1954/1955Британская Колумбия, Канадакрасная окраска на 10 дней раньше родительской.
«Настроение 2433 » или «Потрясающее»который окрашивает примерно на 2 недели раньше "стандартного Delicious" 1411
Морган Спур Делишес1957/1969Вашингтон, США
Морспур1959/Вашингтон, США
Нуред Роял Делишес1966/1976Вашингтон, США
Пэрриш Делишес1934/1946
Питтман Ред Делишес1948/1956
Красный Старк/ 1927
Редвин1925/1928
«Ричаред»/ 1926более яркий красный, чем стандартный, румянец, не полосатый 1278
«Райан»
«Острый красный вкусный»1963/1969Вашингтон, США
«Спокан Бьюти»
«Уэллспур»

Ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Red Delicious .
  1. ↑ Ежегодный обзор 2018 г. Архивировано 24 января 2019 г. в Wayback Machine US Apple Association.
  2. ^ abcdef «Red Delicious Apples Weren't Always the Worst». New England Today . 2019-09-24 . Получено 2021-05-11 .
  3. ^ Сорта яблок по версии Ассоциации производителей яблок США
  4. ^ Сьюзан Долан (2009). Плодотворное наследие: исторический контекст садов в Соединенных Штатах, с технической информацией для регистрации садов в Национальном реестре исторических мест. Служба национальных парков, Центр сохранения ландшафтов Олмстеда, Региональный офис Тихоокеанского Запада, Культурные ресурсы, Программа исторических сооружений и культурных ландшафтов парков. стр. 76. ISBN 978-0-16-082127-1.
  5. ^ abcde Хиггинс, Адриан (5 августа 2005 г.). «Почему Red Delicious больше не существует. Десятилетия переделок изменяют Apple до самого основания». The Washington Post . Получено 27 июля 2008 г. Зависимость от Red Delicious помогла подтолкнуть яблочную промышленность Вашингтона к краю пропасти в конце 1990-х и в этом десятилетии. Сниженные цены на Red Delicious, более слабые зарубежные рынки и более жесткая конкуренция из-за рубежа, включая яблочный концентрат из Китая, привели к крупным потерям в яблочной промышленности страны, которые достигли 700 миллионов долларов в 2001 году, по данным Ассоциации производителей яблок США. С тех пор отрасль несколько восстановилась, отчасти потому, что снижение урожая поддержало цены.
  6. ^ Леона (Ли) Нови Джексон, «Вкусные яблоки и их история» «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2011-07-13 . Получено 2009-10-27 .{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link), Яблоки, яблоки повсюду — любимые рецепты из садов Америки . ISBN 0-930643-11-9 . Images Unlimited Publishing. Мэривилл, Миссури. 
  7. ^ Малкастер, Гленн (3 ноября 2009 г.). «История золотой возможности». THE AGE Epicure . Мифотворчество в садоводстве США, превратившее Джонни Эпплсида в карикатуру, окрасило фон самого долговечного яблока 20-го века.
  8. ^ ab "Яблоки Red Delicious не всегда были отстойными. Вот что произошло". HuffPost . 2018-08-22 . Получено 2021-05-11 .
  9. ^ ab Egan, Timothy (4 ноября 2000 г.). «Идеальное яблоко ввергло производителей в долги». The New York Times . Архивировано из оригинала 24.08.2018 . Получено 02.08.2008 . Убытки накапливались. И вот настало время платить по счету. В прошлом месяце Конгресс одобрил, а президент Клинтон подписал крупнейший в истории яблочной отрасли план спасения после того, как правительство сообщило, что производители яблок потеряли 760 миллионов долларов за последние три года. ... По словам этих фермеров, пытаясь создать идеальное яблоко для крупных сетей супермаркетов, они, возможно, пожертвовали вкусом ради косметики. Производители говорят, что их история похожа на басню с уроками о том, как страна производит свежие продукты.
  10. ^ abcd Сара Ягер (10 сентября 2014 г.). "Ужасное правление красного деликатеса". The Atlantic . Получено 10 сентября 2014 г. .
  11. ^ ab «Убьет ли пандемия больше красных вкусных яблок? – Produce Blue Book». 13 ноября 2020 г. Получено 11 мая 2021 г.
  12. ^ Брукс и Олмо, Регистр новых сортов фруктов и орехов , 1972 г.
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Red_Delicious&oldid=1259419998"