Коттаб
 | |
| Тип | Выпечка |
|---|---|
| Место происхождения |  Иран |
| Регион или штат | Йезд |
| Основные ингредиенты | Мука , миндаль , сахарная пудра , растительное масло , кардамон |
Qottab ( перс . قطاب qottâb ) — это жареное во фритюре иранское пирожное или торт с миндальной начинкой, [1] приготовленное из муки , миндаля , сахарной пудры , растительного масла и кардамона . Город Йезд хорошо известен своим qottab .
Коттаб произошел от более раннего соленого теста, известного как санбосаг , предка эфиопской самбусы и южноазиатской самосы . С XVI века оригинальная соленая форма санбосага стала редкостью за пределами региона Ларистан и побережья Персидского залива.
Смотрите также
Ссылки
- ^ Рамазани, Н.; де Планхол, X. «БАДАМ». Энциклопедия Ираника . Проверено 7 октября 2011 г.
 | Эта статья о десертах — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о персидской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
