Мангостин
Тропическое вечнозеленое дерево со съедобными плодами.

Мангостин
Иллюстрация из книги Fleurs, Fruits et Feuillages Choisis de l'Ile de Java 1863–1864 Берты Хула ван Нутен (литограф Питера Де Паннемакера)
Фотография целого плода мангостина и частично очищенного плода, показывающая горизонтальное поперечное сечение, в котором видна белая внутренняя мякоть, разделенная на семь частей.
Целый плод и горизонтальный разрез
Научная классификация Редактировать эту классификацию
Королевство:Плантае
Клад :Трахеофиты
Клад :Покрытосеменные
Клад :Эвдикоты
Клад :Росиды
Заказ:Мальпигиевые
Семья:Клузиевые
Род:Гарциния
Разновидность:
G. мангостана
Биномиальное имя
Гарциния мангостанская
Синонимы [1]
  • Мангостана гарциния Гаертн

Мангостин ( Garcinia mangostana ), также известный как фиолетовый мангостин , [2] — вечнозелёное тропическое дерево со съедобными плодами, произрастающее на островах Юго-Восточной Азии , от Малайского полуострова до Борнео . С древних времён его широко культивировали в тропической Азии. [1] [3] [4] [5] В основном его выращивают в Юго-Восточной Азии, на юго-западе Индии и в других тропических регионах, таких как Колумбия , Пуэрто-Рико и Флорида, [5] [6] [7], куда это дерево было завезено. Дерево вырастает от 6 до 25 м (от 19,7 до 82,0 футов) в высоту. [5]

Плод мангостина сладкий и терпкий, сочный, несколько волокнистый, с заполненными жидкостью пузырьками ( как мякоть цитрусовых ), с несъедобной, темно-красновато-фиолетовой кожурой ( экзокарпием ) при созревании . [5] [6] В каждом плоде ароматная съедобная мякоть, окружающая каждое семя, с ботанической точки зрения является эндокарпием , то есть внутренним слоем завязи . [ 8] [9] Семена по размеру и форме похожи на миндаль .

Род Garcinia также включает несколько менее известных плодоносящих видов, таких как мангостин пуговчатый ( G. prainiana ) и чаричуэло ( G. madruno ).

Описание

Дерево

Мангостиновое дерево
Корзина свежих мангостинов

Мангостин — тропическое дерево, которое необходимо выращивать в постоянно теплых условиях, поскольку длительное воздействие температур ниже 0 °C (32 °F) обычно убивает зрелое растение. Известно, что они довольно хорошо восстанавливаются после кратковременных похолоданий, часто с повреждением только молодых побегов. Опытные садоводы выращивали этот вид на открытом воздухе и приносили ему плоды на крайнем юге Флориды. [6]

Дерево вырастает от 6 до 25 метров (от 20 до 82 футов) в высоту. [5]

Фрукты

Молодой плод мангостина, для формирования которого не требуется оплодотворение (см. агамоспермия ), сначала выглядит бледно-зеленым или почти белым в тени навеса . По мере увеличения плода в течение следующих двух-трех месяцев цвет экзокарпия становится более темным и темно-зеленым. В течение этого периода плод увеличивается в размере до тех пор, пока его экзокарпий не достигнет 6–8 см ( 2+1 ⁄ 2 –3 дюйма) в наружном диаметре, оставаясь твердым до окончательной, резкой стадии созревания . [10]

Подповерхностная химия экзокарпия мангостина включает в себя ряд полифенолов, включая ксантоны и танины , которые обеспечивают терпкость, которая препятствует заражению насекомыми, грибками, вирусами растений , бактериями и хищниками-животными, пока плод незрелый. Изменение цвета и размягчение экзокарпия являются естественными процессами созревания , которые указывают на то, что плод можно есть, а семена закончили развиваться. [11]

После того, как развивающийся плод мангостина перестает расширяться, синтез хлорофилла замедляется, и начинается следующая фаза окраски. Изначально с красными прожилками, пигментация экзокарпия переходит от зеленого к красному и темно-фиолетовому, что указывает на окончательную стадию созревания. Весь этот процесс происходит в течение десяти дней, пока съедобные качества плода достигают пика. В течение нескольких дней после снятия с дерева экзокарпий затвердевает в зависимости от обработки после сбора урожая и условий хранения окружающей среды, особенно уровня относительной влажности. Если влажность воздуха высокая, затвердевание экзокарпия может занять неделю или больше, когда качество мякоти достигает пика и отлично подходит для употребления. Однако после нескольких дополнительных дней хранения, особенно без охлаждения, мякоть внутри плода может испортиться без каких-либо очевидных внешних признаков. Поэтому использование твердости кожуры в качестве индикатора свежести в течение первых двух недель после сбора урожая ненадежно, поскольку кожура неточно отображает внутреннее состояние мякоти. Если экзокарпий мягкий и податливый, как в спелом и свежем виде с дерева, то плод, как правило, хороший. [10]

Съедобный эндокарпий мангостина имеет ту же форму и размер, что и мандарин: 4–6 см ( 1+1 ⁄ 2 – 2+1 ⁄ 2 дюйма  ) в диаметре, но белый. [10] Количество сегментов плода точно соответствует количеству долей рыльца на внешней верхушке ; [5] [10] соответственно, большее количество мясистых сегментов также соответствует наименьшему количеству семян. [5] Круг клиновидных сегментов содержит 4–8, редко 9 сегментов, [10] более крупные из них содержат апомиктические семена, которые невкусны, если их не обжарить. [5] Как неклимактерический фрукт , собранный мангостин больше не созревает, поэтому его следует употребить вскоре после сбора урожая. [2] [10]

Часто описываемая как тонкий деликатес, [2] [10] мякоть имеет исключительно мягкий аромат , количественно имея около 1/400 химических компонентов ароматных фруктов, что объясняет ее относительную мягкость. [12] Основными летучими компонентами, имеющими карамельные , травяные и масляные ноты как часть аромата мангостина, являются гексилацетат , гексенол и α- копаен . [12] Этилоктаноат , этилгексаноат и 3-метил-2-бутен-1-тиол были обнаружены в качестве ароматических компонентов в вине из мангостина. [13]

Происхождение и история

Культивируемый мангостин ( Garcinia mangostana var. mangostana ) является двудомным , но мужские деревья неизвестны. Деревья производят жизнеспособные семена посредством апомиксиса , где все эмбрионы по сути являются клонами материнского растения. [3] [14] Его обширное культивирование сделало его первоначальный родной ареал трудно устанавливаемым. Garcinia mangostana var. mangostana , вероятно, является одомашненным потомком диких популяций Garcinia mangostana var. malaccensis (ранее считавшейся отдельным видом) и Garcinia mangostana var. borneensis , произрастающих на Малайском полуострове и Борнео соответственно. Оба этих диких сорта все еще имеют мужские деревья, в отличие от одомашненного мангостина. Он также мог гибридизироваться в ограниченной степени с близкородственными видами, включая Garcinia penangiana и Garcinia venulosa . [3] [15]

Мангостин высоко ценится за свою сочную, нежную текстуру и слегка кисло-сладкий вкус, мангостин выращивается в Малайзии , Борнео , Суматре , на материковой части Юго-Восточной Азии и на Филиппинах с древних времен. Китайская запись XV века Yingya Shenglan описывает мангостин как mang-chi-shih (происходит от малайского manggis ), местное растение Юго-Восточной Азии с белой мякотью и восхитительным кисло-сладким вкусом. [16]

Цветы и плоды мангостина и сингапурская обезьяна, Марианна Норт , до 1890 г.

Описание мангостина было включено в Species Plantarum Линнеем в 1753 году . Мангостин был введен в английские теплицы в 1855 году. [17] Впоследствии его культура была введена в Западное полушарие , где он обосновался на островах Вест-Индии, особенно на Ямайке . Позже он был установлен на материковой части Америки в Гватемале, Гондурасе, Панаме и Эквадоре. Дерево мангостина, как правило, плохо растет за пределами тропиков. [ необходима цитата ]

В Юго-Восточной Азии мангостин обычно называют «королевой фруктов», и его часто сочетают с дурианом , «королем фруктов». [18] В китайской пищевой терапии мангостин считается «охлаждающим», что делает его хорошим противовесом «горячему» дуриану. [18] Существует также легенда о королеве Виктории , которая предлагала вознаграждение в сто фунтов стерлингов любому, кто сможет доставить ей свежий мангостин. [6] [10] Хотя эта легенда восходит к публикации 1930 года исследователя фруктов Дэвида Фэрчайлда , [2] она не подтверждена ни одним известным историческим документом. [10]

Журналист и гурман Р. В. Эппл-младший однажды сказал об этом фрукте: «Ни один другой фрукт для меня не является столь захватывающе, опьяняюще сочным... Я бы лучше съел его, чем мороженое с горячей помадкой, что для большого парня из Огайо говорит о многом». [19] С 2006 года частные заказы на небольшие партии фруктов, выращенных в Пуэрто-Рико , продавались в американские специализированные продуктовые магазины и рестораны для гурманов, которые подают мякоть в качестве деликатесного десерта. [2] [6]

Размножение, выращивание и сбор урожая

Мангостин обычно размножают рассадой . [ 5] [20] Вегетативное размножение затруднено, а рассада более крепкая и достигает плодоношения раньше, чем растения, размноженные вегетативно. [5] [20]

Мангостин производит неподатливое семя , которое не является истинным семенем в строгом смысле слова, а скорее описывается как нуцеллярный бесполый эмбрион . [5] [10] [20] Поскольку формирование семени не предполагает полового оплодотворения, сеянец генетически идентичен материнскому растению. [5] [20] Если дать семени высохнуть, оно быстро погибнет, но если его замочить, прорастание семян займет от 14 до 21 дня, и растение можно содержать в питомнике около 2 лет, выращивая в небольшом горшке. [20]

Когда деревья достигают высоты приблизительно 25–30 см (10–12 дюймов), их пересаживают на поле на расстоянии 20–40 м (66–131 фут). [5] [20] После посадки поле мульчируют для борьбы с сорняками. [5] [21] Пересадка проводится в сезон дождей, поскольку молодые деревья, скорее всего, будут повреждены засухой. [5] [20] Поскольку молодым деревьям нужна тень, [5] [21] эффективным является совмещение культур с листьями банана, подорожника , рамбутана , дуриана или кокоса . [5] [20] Кокосовые пальмы в основном используются в районах с длительным сухим сезоном, поскольку пальмы также дают тень взрослым деревьям мангостина. [5] [20] Еще одним преимуществом совмещения культур при выращивании мангостина является подавление сорняков. [5] [21]

Рост деревьев замедляется, если температура ниже 20 °C (68 °F). Идеальный температурный диапазон для роста и производства фруктов составляет 25–35 °C (77–95 °F) [22] с относительной влажностью более 80%. [21] Максимальная температура составляет 38–40 °C (100–104 °F), при этом и листья, и плоды подвержены ожогам и солнечным ожогам, [21] [22] , а минимальная температура составляет 3–5 °C (37–41 °F). [22] Молодые саженцы предпочитают высокий уровень тени, а взрослые деревья теневыносливы. [22]

Деревья мангостина имеют слабую корневую систему и предпочитают глубокие, хорошо дренированные почвы с высоким содержанием влаги, часто растущие на берегах рек . [21] Мангостин не приспособлен к известняковым почвам, песчаным, аллювиальным почвам или песчаным почвам с низким содержанием органических веществ. [22] [23] Деревьям мангостина необходимо равномерное распределение осадков в течение года (<40 мм/месяц) и 3–5-недельный сухой сезон. [22]

Деревья мангостина чувствительны к доступности воды и внесению удобрений, количество которых увеличивается с возрастом деревьев, независимо от региона. [5] [21] Созревание плодов мангостина занимает 5–6 месяцев, а сбор урожая происходит, когда околоплодники становятся фиолетовыми. [5] [10]

Разведение

При разведении многолетних мангостинов выбор подвоя и прививка являются важными вопросами для преодоления ограничений в производстве, сборе урожая или сезонности. [5] Большая часть генетических ресурсов для разведения находится в коллекциях зародышевой плазмы , тогда как некоторые дикие виды выращиваются в Малайзии и на Филиппинах. [5] [20] Методы консервации выбираются, поскольку хранение семян в сухих и низкотемпературных условиях не дало успеха. [5]

Из-за длительного периода, пока деревья не начнут давать плоды, и длительных циклов размножения, селекция мангостина не оказалась привлекательной для пересадки или исследований. [5] [24] Цели селекции, которые могут повысить урожайность мангостина, включают: [24]

  • Засухоустойчивость, особенно чувствительность к засухе в первые 5 лет после прорастания
  • Архитектура дерева для создания дерева с кроной правильной и пирамидальной формы.
  • Качество плодов, включая i) преодоление горьких привкусов, вызванных изменениями в мякоти, перикарпии или мякоти , и ii) растрескивание перикарпия в результате чрезмерного поглощения воды.
  • Подвой для улучшения адаптации к засухе и устойчивого развития в первые годы роста

Урожай

Деревья мангостина могут достичь плодоношения всего за 6 лет, но может потребоваться 12 или более лет, в зависимости от климата и методов выращивания. [5] Урожайность мангостина варьируется в зависимости от климата и возраста дерева. [5] [10] Если молодое дерево плодоносит впервые, может быть получено 200–300 плодов, тогда как в зрелом возрасте в среднем получается 500 плодов за сезон. [5] В возрасте от 30 до 45 лет в период полной зрелости каждое дерево может принести до 3000 плодов, причем деревья в возрасте до 100 лет все еще дают урожай. [5]

Региональное производство

Основное производство мангостина происходит в Юго-Восточной Азии, в основном в Таиланде , как стране с наибольшей посевной площадью , оцениваемой в 4000 га в 1965 году [5] и 11 000 га в 2000 году, что дает общий урожай в 46 000 тонн. [20] Мангостин сезонно доступен в Таиланде с мая по сентябрь. [25] Индонезия , Малайзия и Филиппины являются другими крупными азиатскими производителями. [20] Производство мангостина в Колумбии и Пуэрто-Рико было успешным. [2] [6] [10]

Болезни и вредители

Распространенные болезни и вредители

Патогены , которые поражают мангостин, распространены и среди других тропических деревьев. Заболевания можно разделить на болезни листьев , плодов, стеблей и болезни, передающиеся через почву. [26]

Пятнистость листьев, вызванная песталотиопсисом ( Pestalotiopsis flagisettula (обнаружена только в Таиланде)) — одно из заболеваний, которое особенно поражает молодые листья. [26] Кроме того, патоген вызывает гниение плодов до и после сбора урожая. [26] Патоген вызывает дополнительные язвы стебля и отмирание. [26] Некоторые из симптомов язвы стебля — расщепление ветвей, гуммос и образование пузырей на коре. [26] Основные районы, где наблюдалось это заболевание, — Таиланд, Малайзия и Северный Квинсленд . [26]

Другим распространенным заболеванием является нитевидная пятнистость или болезнь белой нити ( Marasmiellus scandens ), тогда как название происходит от мицелия , который напоминает нить. [26] Листья, ветки и сучья также могут быть повреждены болезнью. [26] Споры распространяются с помощью ветра, капель дождя и насекомых и процветают в тенистых, влажных и мокрых условиях. [26]

Серьезное послеуборочное заболевание, поражающее мангостин, особенно в Таиланде, называется диплодиозная гниль плодов ( Diplodia theobromae ), которая, как вторичный патоген, проникает в растение-хозяина через раны. [26]

Phellinus noxius, обитающий на корнях и основаниях стволов, вызывает бурую корневую болезнь, название которой произошло от внешнего вида частиц почвы, связывающих мицелий . [26] Распространение грибка происходит через контакт с зараженной древесиной или толстыми ризоморфами на пнях деревьев. [26]

Есть несколько вредителей, которые питаются листьями и плодами мангостина, включая листоеда ( Stictoptera sp.), листового минера ( Phyllocnictis citrella ) и плодового сверлильщика ( Curculio sp.). [20] Особенно в питомниках личиночная стадия листоеда может вызывать видимые повреждения молодых листьев, но с ней можно справиться с помощью биологических средств борьбы. [20] Личиночная стадия плодового сверлильщика ( Curculio sp.) питается различными частями плодов до их созревания. [20]

Меры борьбы с болезнями и вредителями

Для контроля болезней мангостина можно применять различные варианты управления. [20] [26]

Пищевая ценность

Мангостин,
консервированный, сироп в упаковке
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия305 кДж (73 ккал)
17,91 г
Пищевые волокна1,8 г
0,58 г
0,41 г
Витамины и минералы
ВитаминыКоличество
%ДВ †
Тиамин ( B1 )
5%
0,054 мг
Рибофлавин ( B2 )
4%
0,054 мг
Ниацин ( B3 )
2%
0,286 мг
Пантотеновая кислота ( B5 )
1%
0,032 мг
Витамин В6
1%
0,018 мг
Фолиевая кислота ( B9 )
8%
31 мкг
Витамин С
3%
2,9 мг
МинералыКоличество
%ДВ †
Кальций
1%
12 мг
Железо
2%
0,3 мг
Магний
3%
13 мг
Марганец
4%
0,102 мг
Фосфор
1%
8 мг
Калий
2%
48 мг
Натрий
0%
7 мг
Цинк
2%
0,21 мг
Ссылка на запись USDA в FoodData Central
† Проценты рассчитаны на основе рекомендаций США для взрослых, [27] за исключением калия, который рассчитан на основе рекомендаций экспертов из Национальных академий . [28]

Эндокарпий — белая часть плода, имеющая мягкий вкус — съедобен, [ 6] [10], но его пищевая ценность скромна, поскольку все проанализированные питательные вещества составляют низкий процент от суточной нормы (см. таблицу для консервированных фруктов в сиропе , USDA FoodData Central; обратите внимание, что пищевая ценность свежих фруктов, вероятно, отличается, но не была опубликована авторитетным источником). [10] [29]

Использует

Молодые фрукты

Кулинарный

Без фумигации или облучения (для уничтожения азиатской плодовой мухи ) свежие мангостины были незаконны для импорта в Соединенные Штаты до 2007 года. [30] После экспорта из регионов естественного произрастания в Юго-Восточной Азии (в частности, из Таиланда), свежие фрукты доступны сезонно на некоторых местных рынках в Северной Америке, таких как рынки Чайнатаунов . [6] [31] Мангостины доступны в свежем, консервированном и замороженном виде в западных странах. Фрукты могут быть поданы в качестве десерта или превращены в джемы. [10] Во Вьетнаме спелые фрукты также используются в качестве ингредиента салата. [32]

По прибытии в США в 2007 году свежие мангостины продавались по цене до 130 долларов за кг (60 долларов за фунт) в специализированных магазинах продуктов в Нью-Йорке, но более широкая доступность и несколько более низкие цены стали обычным явлением в Соединенных Штатах и ​​Канаде. [7] [31] Несмотря на описанные выше усилия по выращиванию мангостина в Западном полушарии, почти весь его запас импортируется из Таиланда. [33]

До созревания кожура мангостина волокнистая и твердая, но становится мягкой и легко поддается вскрытию, когда плод созревает. Чтобы открыть мангостин, кожуру можно надрезать ножом, осторожно поддеть ее вдоль надреза большими пальцами, пока она не треснет, а затем раздвинуть, чтобы обнажить плод. [10] В качестве альтернативы мангостин можно открыть без ножа, сжимая кожуру снизу, пока она не сломается, что позволит удалить кожуру и съесть плод вместе с плодоножкой. [34] В странах Юго-Восточной Азии мангостин обычно подают с нижней частью кожуры, нетронутой. [35] Иногда во время очистки спелых плодов фиолетовый сок экзокарпия может окрасить кожу или ткань. [10]

Народная медицина

Различные части растения имеют историю использования в традиционной медицине , в основном в Юго-Восточной Азии; его могли использовать для лечения кожных инфекций , ран, дизентерии , инфекций мочевыводящих путей и желудочно-кишечных расстройств, [5] [36] хотя нет никаких высококачественных клинических доказательств любого из этих эффектов. [37]

Сухофрукты отправляются в Сингапур для обработки в медицинских целях , которые могут включать дизентерию , кожные заболевания и различные другие незначительные заболевания в нескольких странах Азии. [5] Нет никаких надежных доказательств того, что сок мангостина, пюре, кора или экстракты эффективны для лечения заболеваний человека. [37] [38]

Натуральный краситель

Кожура мангостина и нитки, окрашенные красителем на основе мангостина

Экстракт кожуры мангостина традиционно используется в Индонезии в качестве натурального красителя для окрашивания в коричневые, темно-коричневые, фиолетовые или красные оттенки, применяемые для тканей в технике тенун икат и батик . [39]

Другие применения

Веточки мангостина использовались в качестве жевательных палочек в Гане , а древесина использовалась для изготовления копий и мебели в Таиланде. Кожура плодов мангостина также использовалась для дубления кожи в Китае. [ необходима цитата ]

Фитохимические вещества

Кожура мангостина содержит ксантоноиды , такие как мангостин , и другие фитохимические вещества . [36] Полисахаридные и ксантоновые соединения обнаружены в плодах, листьях и сердцевине мангостина. [36] Полностью спелые плоды содержат ксантоны – гартанин, 8-дизоксигартанин и нормангостин. [5]

Маркетинг

Свежий мангостин продается только в течение короткого периода от шести до десяти недель из-за его сезонности. [7] [20] В основном его выращивают мелкие фермеры и продают на фруктовых прилавках у обочин дорог. Его нерегулярные, скудные поставки приводят к большим колебаниям цен в течение сезона и на протяжении многих лет. [6] [40] Кроме того, не существует стандартной оценки качества продукта или системы классификации, что затрудняет международную торговлю фруктами. [20] Мангостин по-прежнему остается редкостью на западных рынках, хотя его популярность растет, и он часто продается по высокой цене. [7] [41]

Ссылки

  1. ^ ab "Garcinia mangostana L." Plant of the World Online . Королевские ботанические сады, Кью. 2023. Архивировано из оригинала 29 января 2022 года . Получено 8 января 2022 года .
  2. ^ abcdef Стоун, Дэниел (26 мая 2016 г.). «Знакомьтесь, мангостин». The Plate . National Geographic. Архивировано из оригинала 26 февраля 2021 г. Получено 14 ноября 2021 г.
  3. ^ abc Яо, TL; Назре, М.; Макки, Д.; Ялонен, Р.; Думинил, Дж. (март 2023 г.). «Происхождение культивируемого мангостина (Garcinia mangostana L. var. mangostana): критические оценки и эволюционно-экологическая перспектива». Экология и эволюция . 13 (3): e9792. Bibcode : 2023EcoEv..13E9792Y. doi : 10.1002/ece3.9792. PMC 10020034. PMID  36937066 . 
  4. ^ Nazre, M. (август 2014 г.). «Новые доказательства происхождения мангостина (Garcinia mangostana L.) на основе морфологии и последовательности ITS». Genetic Resources and Crop Evolution . 61 (6): 1147– 1158. doi :10.1007/s10722-014-0097-2.
  5. ^ abcdefghijklmnopqrstu vwxyz aa ab ac ad ae af ag Мортон, Джулия Ф. (1987). "Мангостин". Фрукты теплого климата . Университет Пердью. С.  301–304 . Архивировано из оригинала 19 июня 2014 г. Получено 4 декабря 2012 г.
  6. ^ abcdefghi Карп, Дэвид (9 августа 2006 г.). «Запрещено? Не мангостин». The New York Times . Архивировано из оригинала 17 октября 2007 г. Получено 22 мая 2010 г.
  7. ^ abcd Карп, Дэвид (8 августа 2007 г.). «Мангостины прибывают, но будьте готовы заплатить». The New York Times . Получено 22 мая 2010 г.
  8. ^ Mabberley, DJ 1997. Книга растений: портативный словарь сосудистых растений. Cambridge University Press, Кембридж.
  9. ^ "Garcinia mangostana (Clusiaceae)". Montoso Gardens. Архивировано из оригинала 12 марта 2009 года . Получено 4 декабря 2012 года .
  10. ^ abcdefghijklmnopqr Crown I (2014). "Science: Mangosteen information". Mangosteen.com . Веб-сайт мангостина. Архивировано из оригинала 29 апреля 2007 года . Получено 2 мая 2007 года .
  11. ↑ Simon PW (26 мая 1996 г.). «Plant Pigments for Color and Nutrition» (Растительные пигменты для цвета и питания). Министерство сельского хозяйства США, переиздано из HortScience 32(1):12–13, 1997. Архивировано из оригинала 29 июня 2016 г. Получено 26 ноября 2014 г.
  12. ^ ab MacLeod AJ, Pieris NM (1982). "Летучие компоненты вкуса мангостина, Garcinia mangostana". Фитохимия . 21 (1): 117– 9. Bibcode : 1982PChem..21..117M. doi : 10.1016/0031-9422(82)80025-3.
  13. ^ Xiao ZB, Liu JH, Chen F, et al. (2015). «Сравнение ароматически-активных летучих веществ и их сенсорных характеристик мангостиновых вин, приготовленных с помощью Saccharomyces cerevisiae, с помощью ГХ-ольфактометрии и анализа главных компонентов». Natural Product Research . 29 (7): 656– 62. doi :10.1080/14786419.2014.981185. PMID  25428208.
  14. ^ Собир, Собир; Пурванто, Роэди; Сантоса, Эди; Синага, Соалун; Мансия, Элина (21 марта 2011 г.). «Генетическая изменчивость апомиктического мангостина (Garcinia mangostana) и его близких родственников (Garcinia spp.) на основе маркеров ISSR». Biodiversitas Журнал биологического разнообразия . 12 (2). doi : 10.13057/biodiv/d120201.
  15. ^ Назре, М.; Ньюман, МФ; Пеннингтон, RT; Миддлтон, диджей (23 октября 2018 г.). «Таксономическая ревизия секции гарцинии Garcinia (Clusiaceae)». Фитотаксы . 373 (1): 1. doi :10.11646/phytotaxa.373.1.1.
  16. ^ Ма, Хуан; Фэн, Чэнцзюнь; Миллс, Джон Вивиан Готлиб (2 декабря 1970 г.). Ин-яй Шэн-лань: «Общий обзор берегов океана» (1433 г.). Архив Кубка. п. 92. ИСБН 9780521010320. Получено 2 мая 2015 г.
  17. ^ "Mangosteen". Encyclopaedia Britannica. Архивировано из оригинала 27 мая 2015 года . Получено 2 мая 2015 года .
  18. ^ ab "Король и королева фруктов: дуриан и мангостин - Флора и фауна - 103 Meridian East, Сингапур". meridian103.com . Архивировано из оригинала 27 марта 2022 г. . Получено 1 сентября 2021 г. .
  19. ^ Apple RW (24 сентября 2003 г.). «Запретный плод: кое-что о мангостине». New York Times . Архивировано из оригинала 10 октября 2013 г. Получено 13 июня 2012 г.
  20. ^ abcdefghijklmnopqr бин Осман, Мохамад (2006). Мангостин Garcinia mangostana L. Саутгемптон, Великобритания: Университет Саутгемптона. ISBN 0854328173.
  21. ^ abcdefg Yaacob O, Tindall HD (1995). Выращивание мангостина. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN 92-5-103459-1.
  22. ^ abcdef Diczbalis, Yan (2011). «Производство и маркетинг мангостина (Garcinia mangostana) в сельском и лесном хозяйстве». Elevitch CR .
  23. ^ Полл RE, Дуарте O (2012). Мангостин . Наука о производстве сельскохозяйственных культур в садоводстве.
  24. ^ ab Te-chato, Sompong; Lim, Mongkol (2005). "7.1 Garcinia mangostana Mangosteen". В Litz, RE (ред.). Биотехнология плодовых и ореховых культур . Уоллингфорд, Великобритания: CABI Publishing.
  25. ^ "Fruit Seasons in Thailand". Sansaket Farm . 8 марта 2021 г. Архивировано из оригинала 24 февраля 2024 г. Получено 24 февраля 2024 г.
  26. ^ abcdefghijklm Lim TK, Sangchote S (2003). "16 болезней мангостина". В Ploetz RC (ред.). Болезни тропических плодовых культур . Уоллингфорд, Великобритания: CABI Publishing.
  27. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Получено 28 марта 2024 г.
  28. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по рассмотрению рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). «Глава 4: Калий: рекомендуемые нормы потребления натрия и калия для адекватности». В Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия . Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). стр.  120–121 . doi :10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154 . Получено 5 декабря 2024 г. .
  29. ^ "Мангостин, консервированный, сиропная упаковка, за 100 г". FoodData Central, Национальная база данных питательных веществ, Министерство сельского хозяйства США. 1 апреля 2019 г. Архивировано из оригинала 23 мая 2023 г. Получено 31 мая 2021 г.
  30. ^ Карп, Дэвид (27 июня 2007 г.). «Добро пожаловать на границу: тайские фрукты, когда-то запрещенные». The New York Times . Архивировано из оригинала 21 августа 2024 г. Получено 22 мая 2010 г.
  31. ^ ab Hannah Beech (22 июня 2020 г.). «Поедание тайских фруктов требует серьезных усилий, но приносит возвышенное вознаграждение». The New York Times . Архивировано из оригинала 29 июня 2020 г. Получено 29 июня 2020 г.
  32. ^ "Салат из мангостина". Правительство Биньзыонга. 1 января 2017 г. Архивировано из оригинала 21 августа 2024 г. Получено 9 апреля 2019 г.
  33. ^ "Market Potential for Mangosteen and Salaaca" (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Архивировано (PDF) из оригинала 24 сентября 2015 г. . Получено 4 декабря 2014 г. .
  34. ^ "Как открыть мангостин". Thailand Breeze. 2014. Архивировано из оригинала 21 августа 2024 года . Получено 11 марта 2017 года .
  35. ^ "Как правильно открыть мангостин". Thai Solutions. 2023. Архивировано из оригинала 6 января 2024 года . Получено 5 января 2023 года .
  36. ^ abc Obolskiy D, Pischel I, Siriwatanametanon N, Heinrich M (август 2009). "Garcinia mangostana L.: фитохимический и фармакологический обзор". Phytotherapy Research . 23 (8): 1047– 65. doi :10.1002/ptr.2730. PMID  19172667. S2CID  23701150.
  37. ^ ab Gross P, Crown I (21 мая 2009 г.). "The Mangosteen Controversy". New Hope Network . Архивировано из оригинала 3 ноября 2013 г. Получено 4 января 2010 г.
  38. ^ "Mangosteen uses". WebMD . 2016. Архивировано из оригинала 7 мая 2017 . Получено 18 сентября 2016 .
  39. ^ Кусумавати, Нита; Сантосо, Агус Буди; Сианита, Мария Моника; Муслим, Супари (2017). «Извлечение, характеристика и применение натуральных красителей из свежей кожуры мангостина (Garcinia mangostana L.)». Международный журнал по передовой науке, инжинирингу и информационным технологиям . 7 (3): 878. doi : 10.18517/ijaseit.7.3.1014 .
  40. ^ "Слишком низкая цена на мангостин: фермеры". The Nation. 31 июля 2007 г. Архивировано из оригинала 21 сентября 2012 г. Получено 4 декабря 2012 г.
  41. ^ Temple-West, Patrick (5 марта 2008 г.). «Тропическая сладость: использование неуловимого мангостина». Medill Reports. Архивировано из оригинала 10 января 2010 г. Получено 4 декабря 2012 г.
  • Медиа, связанные с Garcinia mangostana на Wikimedia Commons
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Mangosteen&oldid=1266635658"