Свиная фрикаделька

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed. Find sources: "Pork ball" – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2013) (Learn how and when to remove this message)

Свиная фрикаделька
Тарелка супа со свиными шариками
Традиционный китайский	貢丸
Упрощенный китайский	贡丸
Буквальное значение	толченые шарики
Транскрипции Стандартный мандарин Ханью пиньинь гунвань Южный Мин Хоккиен POJ kòng-ôan
Альтернативное китайское название
Традиционный китайский	Да
Упрощенный китайский	Да
Транскрипции Стандартный мандарин Ханью пиньинь н/д Южный Мин Хоккиен POJ kòng-ôan

Свиные шарики — это китайские фрикадельки, приготовленные из мелко рубленой свинины , крахмала и иногда каракатицы для придания им «жевательной» текстуры и дополнительного вкуса.

Свиные шарики являются обычной частью кухни Тайваня , Китая и других частей Азии, включая Малайзию , Сингапур , Филиппины , Индонезию на Бали и Таиланд . Они особенно популярны в тайваньском городе Синьчжу , где им посвящается ежегодный фестиваль. ^[1] Название изначально происходит от тайваньского : 摃 (бить молотком) + 丸 (мяч). Однако первый иероглиф обычно передается как 貢 (дань, подарки), потому что его произношение на мандаринском языке больше соответствует тайваньскому произношению 摃.

На Тайване свиные шарики чаще всего подают в супе под названием гунвань танг (貢丸湯; пиньинь: gòngwán tāng; POJ: kòng-ôan-thng), который по сути является прозрачным бульоном с рублеными листьями кориандра и зеленым луком . Их также подают в различных видах супа с лапшой , таких как лапша в тележке и суп в Гонконге.

Во Вьетнаме свиные шарики ( thịt heo viên ) можно жарить или есть с томатным соусом.

• Говяжья фрикаделька
• Рыбный шарик
• Голова льва
• Список блюд с фрикадельками
• Фрикадельки паровые
• тайваньская кухня
• Продовольственный портал