перуанское вино
Виноделие в Перу

Перуанское виноделие зародилось во времена испанской колонизации региона в XVI веке.

Перу разделяет схожий климат с винодельческой страной Чили , что благоприятно для производства вина. [1] В 2008 году в Перу было около 14 000 гектаров (35 000 акров) виноградных плантаций, включая столовый виноград , и было произведено около 610 000 гектолитров (13 000 000 имп галлонов; 16 000 000 галлонов США) вина, с тенденцией к росту как плантаций, так и производства вина. [2] Большинство виноградников расположены на центральном побережье, вокруг Писко и Ики , где происходит большая часть виноделия и дистилляции в Перу. [3]

Культивируемые во многих регионах мира сорта винограда включают Альбильо , Аликанте Буше , Барбера , Каберне Совиньон , Гренаш , Мальбек , Москатель , Совиньон Блан и Торонтель-Торронтес . [3]

История

Первые виноградные лозы были завезены в Перу вскоре после его завоевания Испанией . Испанские летописцы того времени отмечают, что первая винификация в Южной Америке имела место в асьенде Маркауаси в Куско . [4] Однако самые большие и известные виноградники Америки XVI и XVII веков были созданы в долине Ика на юге центральной части Перу. [5] В 1540-х годах Бартоломе де Террасас и Франсиско де Карабантес начали разводить виноградники в Перу. [6] Последний основал виноградники в Ике, которые испанцы из Андалусии и Эстремадуры использовали для ввоза винограда в Чили. [6] [7]

Рост добычи полезных ископаемых в Потоси в современной Боливии , которая стала крупнейшим городом в Америке в 17 веке, создал постоянный спрос на вино, которое поставлялось в основном из Перу. [8] В Потоси часть зарплаты выплачивалась вином. [8] Кроме того, перуанские виноделы снабжали город Лиму , важнейший политический центр Южной Америки в 16 и 17 веках. [8]

В 1687 году все южное побережье Перу было поражено землетрясением 1687 года в Перу , которое разрушило города Вилья-де-Писко и Ика . [9] Землетрясение разрушило винные погреба и глиняные емкости, использовавшиеся для хранения вина. [8] Это событие ознаменовало конец перуанского винного бума. [9] Подавление Общества Иисуса в Испанской Америке в 1767 году привело к тому, что виноградники иезуитов в Перу были проданы с аукциона по высоким ценам, но новые владельцы не обладали тем же опытом, что и иезуиты, что способствовало снижению производства. [8] Перуанское виноделие было еще более осложнено тем фактом, что производство писко , также изготавливаемого из винограда, выросло с уступавшего по объему вину в начале 18 века до 90% перуанских виноградных напитков, производимых в 1764 году. [8] Даже после перехода на производство писко виноградники в Перу столкнулись с экономическими трудностями из-за снятия испанской короной запрета на производство перуанского рома в конце 18 века, когда ром был дешевле, но более низкого качества, чем писко. [8] [10]

Упадок перуанского вина даже заставил Перу импортировать некоторое количество вина из Чили, как это произошло в 1795 году, когда Лима импортировала 5000 трувов (исп. botijas ) из Консепсьона на юге Чили. [8] [11] Этот конкретный экспорт показал становление Чили по сравнению с Перу как винодельческого региона. [8]

В 19 веке перуанское виноделие еще больше пришло в упадок. Спрос в индустриальной Европе заставил многих перуанских виноделов переместить использование земли с виноградников на прибыльные хлопковые поля, что еще больше способствовало упадку винодельческой и писко-индустрии. [9] Это было особенно актуально во время Гражданской войны в США (1861–1865), когда цены на хлопок резко возросли из-за блокады Юга и его хлопковых полей. [8]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Перуанские вина — это следующее большое событие? Архивировано 23 июля 2014 г. в блоге Wayback Machine Rude Wines, просмотрено 18 сентября 2013 г.
  2. ^ OIV: StatOIV Extracts Архивировано 15 ноября 2012 г. на Wayback Machine , дата обращения 07 октября 2012 г.
  3. ^ ab Jancis Robinson , ed. (2006). "Перу". Oxford Companion to Wine (3-е изд.). Оксфорд: Oxford University Press. стр. 513. ISBN 0-19-860990-6.
  4. ^ Министерство внешних связей Перу (2006). «Эль Ориген» (на испанском языке). RREE.gob.pe. Архивировано из оригинала 15 ноября 2006 г. Проверено 3 декабря 2012 г.
  5. ^ Кортни Харрел (2009). «Pisco por la razón o la fuerza» (на испанском языке).
  6. ^ ab Хосе дель Посо (2004).Historia del vino chileno(на испанском языке). Редакционная статья Universitaria. С.  24–34 .
  7. ↑ Эрнан Ф. Кортес Оливарес (28 января 2005 г.). «Эль ориген, производство и торговля чилийскими писками, 1546–1931». Universum (Talca) (на испанском языке). 20 (2). дои : 10.4067/S0718-23762005000200005 . Проверено 3 декабря 2012 г.
  8. ^ abcdefghij Lacoste, Пабло (2004). «La vid y el vino en America del Sur: el desplazamiento de los polos vitivinícolas (siglos XVI al XX)». Универсум (на испанском языке). 19 (2): 62–93 . doi : 10.4067/S0718-23762004000200005 . Проверено 10 июня 2019 г.
  9. ^ abc El origen, производство и торговля чилийскими писками, 1546–1931 гг.
  10. ^ Уэртас Вальехос, Лоренцо. 2004. История производства вина и рыбы в Перу.
  11. ^ Посо, Хосе дель. История чилийского вина . стр. 35–45.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Перуанское_вино&oldid=1207345204"