Молочный завод Университета штата Пенсильвания
 | Фактическая точность этой статьи может быть нарушена из-за устаревшей информации . ( Ноябрь 2010 ) |
 | |
| Тип компании | Дочерняя компания |
|---|---|
| Промышленность | Маслобойня |
| Основан | 1865 в Университетском парке , штат Пенсильвания ( 1865 ) |
| Штаб-квартира | Здание факультета пищевых наук, |
Ключевые люди | Том Дэвис (управляющий маслобойней в Берки) |
| Продукция | |
| Родитель | Университет штата Пенсильвания |
The Pennsylvania State University Creamery , также известная как Penn State Berkey Creamery или просто The Creamery , является производителем и продавцом мороженого , шербета и сыра , которые производятся на кафедре пищевых наук в колледже сельскохозяйственных наук Университета штата Пенсильвания . Это крупнейшая университетская маслобойня в Соединенных Штатах , использующая около 4,5 миллионов фунтов молока в год, примерно 70% из которых поступает от стада из 210 коров в Исследовательском центре молочного производства университета, а остальное — от местных поставщиков молока, [1] и продающая 750 000 вручную окунутых рожков мороженого в год. [2] Предлагая более 100 вкусов мороженого, приготовленного с содержанием молочного жира 14,1% и ингредиентами со всей страны и мира, [3] мороженое от The Creamery ежедневно нравится многим студентам и выпускникам. [4]
История
Первая молочная ферма была построена в 1865 году, а молочные краткие блюда были впервые предложены в 1892 году. [5] Мороженое стало частью традиции футбольных выходных в 1896 году, когда мороженое Creamery впервые было продано публике. К 1932 году молочная ферма закупала молоко и сливки у сотен близлежащих фермеров и продавала мороженое как в State College , так и в Altoona , Pennsylvania . [5]
Производители мороженого Бен Коэн и Джерри Гринфилд из Ben & Jerry's являются выпускниками заочного курса по производству мороженого Penn State Creamery 1978 года [6] , который обучает производителей основам производства мороженого. [7]
В 1980-х годах молочный завод потреблял три миллиона фунтов молока в год, а в 2004 году он поставил в столовые Университета штата Пенсильвания более 225 000 галлонов молока. [5] В том же году он произвел 200 000 фунтов сырных продуктов и 225 000 галлонов мороженого и шербета, продавая эти продукты и поставляя их для использования в университете.
Только президенту США Биллу Клинтону было разрешено смешивать различные вкусы мороженого Creamery. [7] Обычно Creamery не разрешает смешивать вкусы (т. е. иметь шарики разных вкусов в одном рожке/чашке). Президент Клинтон запросил вкусы Cherry Quist и Peachy Paterno. [8] Однако, когда Клинтон вернулся после своего президентского срока, работники Creamery больше не подавали ему смешанные вкусы.
В 2006 году Creamery переехала из своего давнего дома в здании Borland Laboratory в новое здание в новом здании Food Science Building на пересечении Curtin Road и Bigler Road. [9] Новая Creamery находится ближе к стадиону Beaver Stadium , комплексу общежитий East Residence Halls и парковке . Когда о переезде было объявлено впервые, были некоторые студенческие протесты, но в конечном итоге они утихли. [9] Существует пять вкусов мороженого Creamery, которые остались самыми популярными в недавней истории Creamery: Vanilla, Bittersweet Mint, Peanut Butter Swirl, Peachy Paterno и Butter Pecan. [9] Новая маслобойня была названа Berkey Creamery в честь семьи Берки, которая пожертвовала большую сумму денег на строительство здания Food Sciences Building, включающего в себя новую маслобойню.
- Старое место расположения маслозавода — лаборатория Борланда.
- Посетители ждут своей очереди, чтобы получить свои заказы
- Информационная табличка для The Creamery, установленная Ассоциацией выпускников
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Обслуживание клиентов | Penn State Berkey Creamery". creamery.psu.edu . Получено 2023-04-04 .
- ^ "Наши продукты". Пенсильванский университет молочных продуктов . Получено 2006-06-06 .
- ^ "A Penn State Tradition". Пенсильванский университет молочных продуктов . Получено 2006-06-06 .
- ^ "О нас". Пенсильванский университет молочных продуктов . Получено 2006-06-06 .
- ^ abc "История молочного завода". Молочный завод Университета штата Пенсильвания . Получено 2006-06-06 .
- ↑ The Inside Scoop о Ben & Jerry's. Imakenews.com (30.09.2009). Получено 17.08.2013.
- ^ ab Adam Duerson. "Road Trip State College, PA". Sports Illustrated. Архивировано из оригинала 8 сентября 2003 года . Получено 09.03.2006 .
- ^ "Президентские визиты вывели Пенсильванский университет на общенациональный уровень". Ассоциация выпускников Пенсильванского университета . Получено 10 марта 2006 г.
- ^ abc Пфистер, Райан (11 мая 2006 г.). «Новая маслобойня близится к завершению». Collegian Magazine. стр. 8.
Внешние ссылки
- Домашняя страница Penn State Creamery
- Департамент пищевых наук штата Пенсильвания
- Вкусы, доступные на Penn State Creamery
- Колледж сельскохозяйственных наук штата Пенсильвания
40°48′15″с.ш. 77°51′44″з.д. / 40,8041°с.ш. 77,8622°з.д. / 40,8041; -77,8622
