Липкая булочка

Липкая булочка

Традиционный липкий хлеб
Тип	Сладкий рулет
Основные ингредиенты	Тесто, коричневый сахар , мед

Липкие булочки — это разновидность десерта или сладкой булочки на завтрак , которая обычно состоит из раскатанного куска дрожжевого теста  — иногда содержащего коричневый сахар или корицу  — спрессованного вместе, чтобы сформировать своего рода плоскую буханку, соответствующую размеру формы, в которой они должны быть выпечены. Перед тем, как тесто помещается в форму для выпечки, последняя выстилается «липкими» ингредиентами, такими как коричневый сахар или мед (или и то, и другое), а также орехами и изюмом и, возможно, большим количеством сахара, а иногда и маслом. После выпечки булочки переворачиваются так, чтобы подкладка формы стала начинкой. Однако коммерчески производимые липкие булочки обычно просто выпекаются в алюминиевой форме для хлеба, что позволяет начинке пропитывать булочки, делая их липкими насквозь. Способ выпечки булочек позволяет более или менее снимать их как отдельные порции, хотя часто это бесполезное усилие.

Липкие булочки употреблялись в пищу со времен Средневековья , когда корица стала более популярной. ^[1]

Липкие булочки также имеют германское происхождение и изначально были известны как « Schnecken ». ^[1] Голландцы из Пенсильвании привезли Schnecken в Соединенные Штаты. ^[1] Куда бы ни отправились немецкие поселенцы 18 века (например, голландцы из Пенсильвании), липкие булочки оставались там еще долгое время после того, как исчезли многие другие культурные черты. ^{[ необходима цитата ]}

В Венесуэле есть очень похожая местная версия, называемая golfeado. Главное отличие между ними — это молотый свежий сыр сверху, который придает булочке очень специфический сладко-соленый вкус. ^{[ нужна цитата ]}