Радужная акула
| Радужная акула | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Анималия |
| Тип: | Хордовые |
| Сорт: | Актиноптеригии |
| Заказ: | Силуриобразные |
| Семья: | Пангасииды |
| Род: | Пангасианодон |
| Разновидность: | П. гипофтальм |
| Биномиальное имя | |
| Пангасианодон гипофтальмус ( Соваж , 1878) | |
| Синонимы | |
Helicophagus hypophthalmus Sauvage, 1878 | |
Радужная акула или радужный акулий сом [5] ( Pangasianodon hypophthalmus ) — вид акульих сомов (семейство Pangasiidae), обитающий в реках Юго-Восточной Азии . Несмотря на свое название, это не акула . Она встречается в бассейне Меконга , а также в реке Чао Прайя и интенсивно выращивается там в пищу.
Мясо часто продается под общим названием свай (от тайского สวาย). Он также был завезен в другие речные бассейны в качестве источника пищи, а его поразительный внешний вид и переливчатый блеск сделали его популярным среди любителей рыбоводства , среди которых он также известен как сиамский акулий сом или сом сутчи . [6] Всеядный рацион свай состоит из ракообразных , других рыб и растительной пищи. [7]
Имена
Рыба получила свое название из-за свечения или переливчатости, проявляемой у молодых особей, а также из -за внешнего вида, напоминающего акулу , как у этого, так и у других акульих сомов .
Описание
Взрослые особи достигают 130 см (4,3 фута) в длину и могут весить до 44 кг (97 фунтов). Они имеют блестящую, переливающуюся окраску, которая дала этим рыбам их название. Однако крупные взрослые особи однородно серые. Плавники темно-серые или черные. У молодых особей есть черная полоса вдоль боковой линии и вторая черная полоса под боковой линией. [7]
Распространение и среда обитания
Темно-зеленый: с мая по сентябрь
Красный: с октября по февраль
Заштрихованная область: район нереста южной популяции Меконга между водопадами Кхон и Кратьэхом
Радужные акулы происходят из крупных рек Чао Прайя и Меконг в Азии , хотя они были завезены в другие реки для аквакультуры. Это пресноводная рыба, которая изначально обитает в тропическом климате и предпочитает воду с pH 6,5–7,5 , жесткостью воды 2,0–29 dGH и температурным диапазоном 22–26 °C (72–79 °F). [7] Они могут переносить гипоксические условия благодаря своему плавательному пузырю , который может использоваться как орган дыхания воздухом. [8] Они предпочитают большие водоемы, похожие на глубокие воды их родного бассейна реки Меконг.
Радужная акула — мигрирующая рыба, которая в большинстве регионов движется вверх по течению, чтобы нереститься во время сезона паводков, когда уровень воды высок, и возвращается вниз по течению, чтобы искать места для размножения, когда уровень воды в реке отступает. Даты миграций различаются в зависимости от речной системы. В бассейне реки Меконг они мигрируют вверх по течению в мае-июле и возвращаются вниз по течению в сентябре-декабре. К югу от водопадов Кхон миграция вверх по течению происходит в октябре-феврале, с пиком в ноябре-декабре; здесь она, по-видимому, вызвана отступлением воды в конце сезона паводков. [7]
В августе 2015 года группа по защите окружающей среды в Сантандере , Колумбия , подтвердила, что в одном из притоков, впадающих в реку Магдалена , были обнаружены радужные акулы, случайно завезенные из нелегальных рыбных хозяйств в этом районе. Находка вызвала тревогу среди научного сообщества и правительственных чиновников, поскольку река Магдалена является домом для более чем 200 местных видов рыб, 35 из которых находятся под угрозой исчезновения. [9]
Нарушение этих акул может быть вызвано многими физическими стрессорами, включая, помимо прочего, сдвигающие силы, быструю декомпрессию, удар лезвия и турбулентность. Они могут привести и привели к увеличению травматизма и смертности этих акул. Это печальная реальность [ необходима ссылка ], поскольку эти травмы могут быть вызваны разработками гидроэлектростанций, которые внедряются для борьбы с глобальным климатическим кризисом, с которым сталкиваются. [10] Радужные акулы также завезены в другие страны Юго-Восточной Азии для употребления в пищу, особенно в полуостровную Малайзию , Сингапур , Индонезию и Мьянму . В Малайзии, Сингапуре и Индонезии их называют икан патин (что «икан» означает рыба на малайском и индонезийском языках), малайзийские китайцы предпочитают готовить их на пару или целиком, в то время как малайцы предпочитают готовить этих рыб с темпойаком и карри . [11]
В Таиланде рыба свай обычно встречается в реках и каналах , которые протекают мимо важных буддийских храмов или прибрежных мест. Свай живут большими стаями, иногда с другими рыбами, такими как пятнистый пангасиус и краснохвостый тинфойл с тинфойловым барбусом . Рыбу, которая обитает в этой области, люди не ловят, а часто кормят (обычно хлебом), что считается занятием, приносящим заслуги и веселым занятием. [12]
Кулинарный профиль
Пангасиус не имеет репутации гурмана и продается дешево как свай ( / s w aɪ / , от тайскогоสวายs̄wāy ) [13] [14] в Соединенных Штатах, панга (или пангас ) в Европе и крем-дори и баса в нескольких азиатских странах, а также в Австралии и Великобритании.
Несмотря на свою скромную репутацию, общий объем экспорта пангасиуса из Вьетнама достиг 1,8 млрд долларов США в 2014 году. [15]
Филе пангасиуса становится все более популярным продуктом из-за его низкой стоимости, мягкого вкуса и плотной текстуры. Рецепты для других белых рыб, таких как морской язык или палтус, можно адаптировать для пангасиуса. [16]
Пангасиус — всеядная рыба, поэтому ему не требуется высокий уровень животного белка в рационе. Типичные размеры кусков — 3–5 унций (85–140 г), 5–7 унций (140–200 г) и 7–9 унций (200–260 г). [17]
В аквариуме
Хотя молодые радужные акулы продаются в качестве домашних животных для домашних аквариумов , их нелегко содержать. Радужные акулы — стайные рыбы, которые предпочитают группы, [7] привыкли жить в реках и являются активными рыбами, которым требуется пространство. У них очень плохое зрение, поэтому обнаруженное движение за пределами их среды обитания может рассматриваться как угроза. Если они находятся в стрессовом состоянии, их первым инстинктом является бегство; слепой рывок может привести к травме в аквариумной среде. Эти травмы могут привести к тому, что рыба опустится на дно, где она может лежать на боку или на спине, пока не придет в себя. [18]
Радужные акулы требуют минимальный размер аквариума 12 м (39 футов) для естественного развития. Стаи требуют еще больших аквариумов. Если им предоставить достаточно места и адекватно кормить, они могут достичь 1 м (3,3 фута) в длину. В большинстве домашних аквариумов недостаток места останавливает их рост. По этой причине большинство радужных акул, содержащихся в домашних аквариумах, вырастают только до 15–30 см (6–12 дюймов) в длину и могут преждевременно умереть. При наличии аквариумов соответствующего размера и надлежащего содержания радужные акулы могут дожить до подросткового возраста и вырасти до полного размера. [19]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Vidthayanon, C.; Hogan, Z. (2011). "Pangasianodon hypophthalmus". Красный список МСОП. Виды, находящиеся под угрозой исчезновения . 2011 : e.T180689A7649971. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T180689A7649971.en . Получено 19 ноября 2021 г.
- ^ "Приложения | CITES". cites.org . Получено 2022-01-14 .
- ^ "Pangasius hypophthalmus". Интегрированная таксономическая информационная система . Получено 7 февраля 2009 г.
- ^ "Рыболовство и аквакультура - Глобальное производство". Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) . Получено 2024-05-06 .
- ^ "River Catfish, Explained". National Geographic . 2009-12-15. Архивировано из оригинала 28 января 2023 г. Получено 2021-04-06 .
- ^ Роберт (2018-12-14). "Руководство по уходу за радужными акулами: соседи по аквариуму, размер аквариума, скорость роста". Fishkeeping World . Получено 2021-04-06 .
- ^ abcde Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (ред.). "Pangasianodon hypophthalmus". FishBase . Версия от февраля 2012 г.
- ^ Ma, Xiaoli; Shang, Mei; Su, Baofeng; Wiley, Anne; Bangs, Max; Alston, Veronica; Simora, Rhoda Mae; Nguyen, Mai Thi; Backenstose, Nathan JC; Moss, Anthony G.; Duong, Thuy-Yen; Wang, Xu; Dunham, Rex A. (2021). «Сравнительный анализ транскриптома на семи стадиях развития канального сома (Ictalurus punctatus) и сома Тра (Pangasianodon hypophthalmus) дает новые знания об адаптации к наземным условиям». Frontiers in Genetics . 11. doi : 10.3389/fgene.2020.608325 . ISSN 1664-8021. PMC 7859520 . PMID 33552125.
- ↑ Аларкон, Лаура Бетанкур (1 октября 2015 г.). «Предупреждение о поступлении на базу в Эль-Рио-Магдалена». Эль Тьемпо (на испанском языке).
- ^ Колотело, AH; Мюллер, RP; Харниш, RA; Мартинес, JJ; Фоммавонг, T.; Фоммачан, K.; Торнкрафт, G.; Баумгартнер, LJ; Хаббард, JM; Род, BM; Дэн, ZD (2018). «Травмы и смертность двух видов реки Меконг, подверженных воздействию турбулентных сдвиговых сил». Исследования морской и пресной воды . 69 (12): 1945. doi : 10.1071/mf18126 . ISSN 1323-1650.
- ^ "Полосатый сом". Красная книга МСОП . 19 января 2011 г.
- ^ Uk-katawewa, Sompote (2004). Интересные факты о тайских пресноводных рыбах, том 2 (на тайском языке). Бангкок: Council Printing House. стр. 31. ISBN 974-00-8738-8.
- ^ "ซื้อปลาSwai Fillets มา เอาไปทำไรกินได้บ้างคะ?". Pantip.com (на тайском языке).
- ^ «Состояние ресурсов меконгского пангасианодона Hypophthalmus с особым акцентом на запасы, совместно используемые Камбоджей и Вьетнамом». Комиссия по реке Меконг. 12 июля 2002 г. – через Google Books.
- ^ Тханг, Луу Вьет. "Профиль сектора". seafood.vasep.com.vn . Получено 15.02.2016 .
- ^ "Три ключевых шага по восстановлению образа пангасиуса" (PDF) . Vietfish International . VASEP: 88. Архивировано из оригинала (PDF) 2016-02-23.
- ^ "Профиль рыбы Свай". Chefs-resources.com . Получено 2012-06-22 .
- ^ Аксельрод, Герберт Р.; Эмменс, Клифф В.; Берджесс, Уоррен Э.; Пронек, Нил; Аксельрод, Г. (1996). Экзотические тропические рыбы . TFH Publications. ISBN 0-87666-543-1.
- ^ Виакрусис, Хосе (26 марта 2024 г.). «Радужные акулы: руководство». Aqualand Pets .
Внешние ссылки
- Планета Сом
