Палеолитическая диета
Модная диета, основанная на предполагаемом рационе людей эпохи палеолита.

Филе рыбы на подушке из измельченных овощей, обжариваемое на сковороде и частично прикрытое нарезанными помидорами.
Продукты, совместимые с палеолитической диетой

Палеолитическая диета , диета пещерного человека или диета каменного века — это современная модная диета, состоящая из продуктов, которые, по мнению ее сторонников, отражают те, которые ели люди в эпоху палеолита . [1]

Диета избегает обработки пищевых продуктов и обычно включает овощи , фрукты , орехи , корнеплоды и мясо и исключает молочные продукты , зерновые , сахар , бобовые , обработанные масла , соль , алкоголь и кофе . [2] Историки могут проследить идеи, лежащие в основе диеты, до «примитивных» диет, пропагандируемых в 19 веке. В 1970-х годах Уолтер Л. Фогтлин популяризировал мясоцентричную диету «каменного века»; в 21 веке бестселлеры Лорена Кордейна популяризировали палеодиету. [3] По состоянию на 2019 год [обновлять]индустрия палеодиеты стоила приблизительно 500 миллионов долларов США  . [4]

В 21 веке секвенирование генома человека и анализ ДНК останков ранних людей обнаружили доказательства того, что люди быстро эволюционировали в ответ на изменение рациона. Эти доказательства подрывают основную предпосылку палеолитической диеты — что пищеварение человека оставалось по существу неизменным с течением времени. [5] Палеонтологические свидетельства указывают на то, что доисторические люди питались растительной пищей, которая регулярно включала зерновые и другие крахмалистые овощи, в отличие от утверждений палеодиеты. [6] [7] [8] [9] [10]

Сторонники палеолитической диеты продвигают ее как способ улучшения здоровья . [11] Существуют некоторые доказательства того, что ее соблюдение может привести к улучшению состава тела и обмена веществ по сравнению с типичной западной диетой [12] или по сравнению с диетами, рекомендуемыми некоторыми европейскими рекомендациями по питанию. [13] С другой стороны, соблюдение диеты может привести к дефициту питательных веществ , например, недостаточному потреблению кальция , а побочные эффекты могут включать слабость, диарею и головные боли . [14]

История и терминология

Адриенна Роуз Джонсон пишет, что идея о том, что примитивная диета превосходила современные пищевые привычки, восходит к 1890-м годам с такими писателями, как Эммет Денсмор и Джон Харви Келлог . Денсмор провозгласил, что « хлеб — это посох смерти», в то время как Келлог поддерживал диету из крахмалистых и зерновых продуктов в соответствии с «путями и предпочтениями наших примитивных предков». [15] Арнольд ДеВриз отстаивал раннюю версию палеолитической диеты в своей книге 1952 года « Первобытный человек и его еда » . [16] В 1958 году Ричард Маккарнесс написал книгу «Ешьте жир и худейте» , в которой предлагалась низкоуглеводная диета «каменного века». [17]

В своей книге 1975 года «Диета каменного века » гастроэнтеролог Уолтер Л. Фёгтлин отстаивал мясную диету с низким содержанием овощей и крахмалистых продуктов, основываясь на своем заявлении о том, что люди были «исключительно плотоядными» еще 10 000 лет назад. [18]

В 1985 году Стэнли Бойд Итон и Мелвин Коннер опубликовали спорную статью в New England Journal of Medicine, в которой предположили, что современные люди биологически очень похожи на своих примитивных предков и поэтому «генетически запрограммированы» на потребление досельскохозяйственных продуктов. Итон и Коннер предложили «гипотезу несоответствия», согласно которой несоответствие между современной диетой и биологией человека привело к болезням образа жизни, таким как ожирение и диабет . [19]

Диета начала приобретать популярность в 21 веке, где она привлекла большую часть последователей в Интернете, используя веб-сайты, форумы и социальные сети. [20]

Идеи этой диеты были в дальнейшем популяризированы Лореном Кордейном , ученым-медиком, имеющим докторскую степень в области физического воспитания, который зарегистрировал торговую марку «Палеодиета» и написал книгу с таким же названием в 2002 году. [21]

В 2012 году палеолитическая диета была описана как одна из «последних тенденций» в диетах, основываясь на популярности книг о диетах, посвященных ей; [22] в 2013 и 2014 годах палеолитическая диета была наиболее часто искомым методом снижения веса в Google . [23]

Палеолитическую или палеолитическую диету иногда также называют диетой пещерного человека или диетой каменного века . [24]

Продукты питания

Жареная говяжья вырезка на деревянной доске, прожаренная до слабой прожарки и нарезанная.
Ростбиф . Некоторые недавние варианты палеодиеты делают акцент на потреблении необработанных продуктов животного происхождения.

Основой диеты является переосмысление того, что ели люди палеолита, и разные сторонники рекомендуют разные составы диеты. Например, Итон и Коннер написали в 1988 году книгу « The Paleolithic Prescription» совместно с Марджори Шостак , и в ней описывалась диета, которая на 65% состоит из растений. Это нетипично для недавно разработанных палеодиет; диета Лорена Кордейна — вероятно, самая популярная — вместо этого делает акцент на продуктах животного происхождения и избегании обработанной пищи . [25] Сторонники диеты признают, что современная палеолитическая диета не может быть точным воссозданием того, что ели люди палеолита, и вместо этого стремятся «перевести» это в современный контекст, избегая таких вероятных исторических практик, как каннибализм . [26]

К продуктам питания, которые были описаны как допустимые, относятся:

  • «овощи, фрукты, орехи, корнеплоды , мясо и субпродукты»; [27]
  • «овощи (включая корнеплоды), фрукты (включая фруктовые масла, например, оливковое масло, кокосовое масло и пальмовое масло ), орехи, рыба, мясо и яйца, и это исключало молочные продукты, продукты на основе зерна, бобовые, дополнительный сахар и пищевые продукты промышленности (включая рафинированные жиры и рафинированные углеводы)»; [28] и
  • «избегает обработанных пищевых продуктов и делает упор на употребление овощей, фруктов, орехов и семян, яиц и постного мяса». [29]

Диета запрещает употребление всех молочных продуктов. Это связано с тем, что доение не существовало до тех пор, пока животные не были одомашнены после палеолитической эпохи. [30]

Диета предков

Принятие палеолитической диеты предполагает, что современные люди могут воспроизводить диету охотников-собирателей. Молекулярный биолог Мэрион Нестле утверждает, что «знание относительных пропорций животной и растительной пищи в рационе древних людей является косвенным, неполным и спорным, и что недостаточно данных для определения состава генетически детерминированной оптимальной диеты. Доказательства, связанные с палеолитической диетой, лучше всего интерпретировать как поддержку идеи о том, что диеты, основанные в основном на растительной пище, способствуют здоровью и долголетию, по крайней мере, в условиях обилия пищи и физической активности». [31] Идеи о палеолитической диете и питании в лучшем случае являются гипотетическими. [32]

Данные для книги Кордейна были получены от шести современных групп охотников-собирателей, в основном живущих в пограничных местообитаниях. Одно из исследований было посвящено !Кунг , чей рацион был зафиксирован в течение одного месяца, а другое — рациону инуитов . [33] Из-за этих ограничений книга подверглась критике как рисующая неполную картину рациона людей палеолита. [34] Было отмечено, что обоснование рациона неадекватно учитывает тот факт, что из-за давления искусственного отбора большинство современных одомашненных растений и животных резко отличаются от своих палеолитических предков; аналогично, их пищевые профили сильно отличаются от их древних аналогов. Например, дикий миндаль производит потенциально смертельные уровни цианида , но эта черта была выведена из одомашненных сортов с помощью искусственного отбора. Многие овощи, такие как брокколи , не существовали в период палеолита; Брокколи, капуста , цветная капуста и кудрявая капуста являются современными сортами древнего вида Brassica oleracea . [35]

Попытка разработать идеальную диету путем изучения современных охотников-собирателей затруднена из-за существующих больших различий; например, процент калорий, получаемых из животных, колеблется от 25% для народа гви в Южной Африке до 99% для нунамиутов на Аляске . Потомки популяций с разным рационом питания имеют разные генетические адаптации к этим диетам, такие как способность переваривать сахара из крахмалистых продуктов. Современные охотники-собиратели, как правило, занимаются спортом значительно больше, чем современные офисные работники, что защищает их от сердечных заболеваний и диабета, хотя сильно обработанные современные продукты также способствуют диабету, когда эти популяции переезжают в города. [36]

Обзор рациона питания популяций охотников-собирателей, проведенный в 2018 году, показал, что диетические положения палеолитической диеты были основаны на сомнительных исследованиях и были «трудно согласующимися с более подробными этнографическими и диетологическими исследованиями рациона охотников-собирателей» [37] .

Исследователи предположили, что приготовленные крахмалы удовлетворяют энергетические потребности увеличивающегося мозга, основываясь на изменениях в количестве копий генов, кодирующих амилазу . [38]

Влияние на здоровье

Методологическое качество исследований палеолитической диеты было описано как «плохое или среднее». [39] Некоторые из заявлений о ее пользе для здоровья, сделанных ее сторонниками, такие как ее способность обратить вспять диабет и излечивать аутоиммунные заболевания, преувеличены, [40] что делает диету спорной.

Соблюдение палеолитической диеты приводит к потреблению меньшего количества обработанных продуктов, меньшего количества сахара и меньшего количества соли. Сокращение потребления этих элементов согласуется с общепринятыми рекомендациями о диете. [41] Диеты с палеолитической моделью питания также имеют некоторые сходства с традиционными этническими диетами, такими как средиземноморская диета , которые, как было обнаружено, приносят большую пользу для здоровья, чем западная диета . [42] Соблюдение палеолитической диеты может привести к дефициту питательных веществ , таких как дефицит витамина  D и кальция, что, в свою очередь, может привести к ухудшению здоровья костей. [43] Повышенное потребление рыбы, предполагаемое диетой, также может привести к повышенному риску воздействия токсинов. [44]

Есть некоторые доказательства того, что диета может помочь в достижении потери веса из-за увеличения сытости от обычно потребляемых продуктов. [45] Одно исследование с участием женщин в постменопаузе , страдающих ожирением, обнаружило улучшение веса и потери жира через шесть месяцев, но преимущества прекратились через 24 месяца. Побочные эффекты среди этих участников включали «слабость, диарею и головные боли». Как и любой другой режим диеты, палеолитическая диета приводит к потере веса из-за общего снижения потребления калорий , а не какой-либо конкретной особенности самой диеты. [46]

Нет никаких убедительных доказательств того, что соблюдение палеолитической диеты снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний или метаболического синдрома [47] , а также нет никаких доказательств того, что палеолитическая диета эффективна при лечении воспалительных заболеваний кишечника [48] .

Палеолитическая диета похожа на диету Аткинса , тем, что она поощряет потребление большого количества красного мяса , особенно мяса с высоким содержанием насыщенных жиров . Повышенное потребление красного мяса может привести к более высокому уровню сердечно-сосудистых заболеваний. [49]

Предлагаемое обоснование и прием

Мелвин Коннер , соавтор статьи 1985 года, в которой излагается гипотетическая основа палеолитической диеты.

Заявленное обоснование палеолитической диеты заключается в том, что гены современного человека не изменились по сравнению с генами 10 000 лет назад, и что диета того времени, следовательно, лучше всего подходит для современных людей. [50] Лорен Кордейн описал палеолитическую диету как «единственную диету, которая идеально соответствует нашему генетическому составу». [51]

Аргумент состоит в том, что современные люди не смогли приспособиться к новым обстоятельствам. [52] По словам Кордейна, до сельскохозяйственной революции рацион охотников-собирателей редко включал зерновые, а получение молока от диких животных было бы «почти невозможным». [53] Сторонники диеты утверждают, что рост болезней изобилия после зарождения сельского хозяйства был вызван этими изменениями в рационе, но другие возражают, что, возможно, досельскохозяйственные охотники-собиратели не страдали от болезней изобилия, потому что они не жили достаточно долго, чтобы развить их. [54]

Согласно модели гипотезы эволюционного несоответствия, «многие хронические заболевания и дегенеративные состояния, очевидные в современных западных популяциях, возникли из-за несоответствия между генами каменного века и современным образом жизни». [55] Сторонники современной палеодиеты сформировали свои диетические рекомендации на основе этой гипотезы. Они утверждают, что современные люди должны следовать диете, которая по питательным свойствам ближе к диете их палеолитических предков.

Эволюционное несоответствие является неполным, поскольку оно основано в основном на генетическом понимании человеческого рациона и уникальной модели питания предков человека, не принимая во внимание гибкость и изменчивость пищевого поведения человека с течением времени. [56] Исследования различных популяций по всему миру показывают, что люди могут жить здоровой жизнью, придерживаясь самых разных диет, и что люди эволюционировали, чтобы быть гибкими в еде. [57] Устойчивость лактазы, которая обеспечивает толерантность к лактозе во взрослом возрасте, является примером того, как некоторые люди адаптировались к введению молочных продуктов в свой рацион. Хотя введение зерновых, молочных продуктов и бобовых во время неолитической революции могло иметь некоторые неблагоприятные последствия для современных людей, если бы люди не были адаптивны в плане питания, эти технологические разработки были бы прекращены. [58]

С момента публикации статьи Итона и Коннера в 1985 году анализ ДНК останков примитивных людей предоставил доказательства того, что эволюционирующие люди постоянно адаптировались к новым диетам, тем самым бросая вызов гипотезе, лежащей в основе палеотической диеты. [59] Эволюционный биолог Марлен Зук пишет, что идея о том, что наш сегодняшний генетический состав соответствует составу наших предков, ошибочна, и что в ходе дебатов Кордейн был «ошеломлен», когда ему сказали, что 10 000 лет — это «достаточно времени» для эволюционного изменения пищеварительных способностей человека. На этом основании Зук отвергает утверждение Кордейна о том, что палеодиета — «единственная диета, которая соответствует нашему генетическому составу». [60]

Палеоантрополог Питер Унгар написал, что палеодиета является «мифом», как по причине ее призыва к единственной подходящей диете, когда на самом деле люди всегда были «незавершенным процессом», так и потому, что диета всегда была разнообразной, поскольку люди были широко распространены по планете. [61]

Антрополог-генетик Энн С. Стоун заявила, что люди адаптировались за последние 10 000 лет в ответ на радикальные изменения в рационе питания. В 2016 году ее цитировали: «Меня сводит с ума, когда люди, придерживающиеся палеодиеты, говорят, что мы перестали эволюционировать — это не так». [62]

Мелвин Коннер сказал, что оспаривание этой гипотезы не имеет большого значения, поскольку реальные проблемы с неадаптированностью человека возникли с появлением все более изысканных продуктов питания за последние 300 лет. [63]

Воздействие на окружающую среду

Анализ диет в Соединенных Штатах, проведенный в 2019 году, оценил потребление палеолитической диеты как более вредное для окружающей среды, чем потребление всеядной диеты, хотя и не такое вредное, как кетогенная диета . [64]

Элизабет Колберт написала, что акцент палеолитической диеты на потреблении мяса является «катастрофой» из-за сравнительно высоких затрат на производство энергии из мяса. [65]

Популярность

Образ жизни и идеология развились вокруг диеты. [66] «Палеолитические» продукты включают одежду, приложения для смартфонов и кухонную утварь. Многие книги по палеолитической кулинарии стали бестселлерами. [67]

По состоянию на 2019 год [обновлять]рынок продуктов со словом «палео» в названии стоил около 500 миллионов долларов США, с сильными перспективами роста, несмотря на сопротивление со стороны научного сообщества. Некоторые продукты использовали эту тенденцию, рекламируя себя как «одобренные палео», несмотря на отсутствие очевидной связи с принципами движения. [68]

Как и многие другие диеты , палеолитическая диета продвигается некоторыми посредством апелляции к природе и повествования о теориях заговора о том, как исследования в области питания, которые не подтверждают предполагаемые преимущества палеолитической диеты, контролируются злонамеренной пищевой промышленностью . [69] Сторонник палеолитической диеты Джон Дюрант обвинил в сокрытии правды о диете в Соединенных Штатах «вегетарианское лобби». [70]

Смотрите также

икона Портал эволюционной биологии

икона Продовольственный портал

Цитаты

  1. ^ де Менезес и др. 2019: «Палеолитическая диета набирает популярность в области модных диет. Она основана на пищевых привычках предков человека эпохи палеолита, живших примерно от 2,6 млн до 10 000 лет назад, в период, который предшествовал появлению промышленного сельского хозяйства и отличается от современного общества».
  2. ^ Британская диетическая ассоциация 2014 г. - «Палеодиета (также известная как палеолитическая диета, диета пещерного человека и диета каменного века) — это диета, при которой употребляются только те продукты, которые предположительно были доступны неандертальцам в доисторическую эпоху, а все остальные продукты, такие как молочные продукты, зерновые, сахар, бобовые, «обработанные» масла, соль и другие, такие как алкоголь или кофе, исключаются».
  3. ^ Спросите EN 2010; Джонсон, 2015 г.; Фицджеральд 2014.
  4. ^ Деккер 2019.
  5. ^ Whoriskey 2016; Zuk 2013, стр. 133: «Никто [...] не может законно утверждать, что нашел единственную «естественную» диету для людей. Мы просто ели слишком много разных продуктов в прошлом и приспособились к новым».
  6. ^ «Наука развенчивает вводящий в заблуждение миф о палеодиете». Inverse . 20 февраля 2024 г. Получено 6 ноября 2024 г.
  7. ^ Вонг, Кейт (1 июля 2024 г.). «Чтобы следовать настоящей диете ранних людей, ешьте все». Scientific American . Получено 6 ноября 2024 г.
  8. ^ Генри, Аманда Г.; Брукс, Элисон С.; Пиперно, Долорес Р. (11 января 2011 г.). «Микроископаемые в исчислении демонстрируют потребление растений и приготовленной пищи в рационе неандертальцев (Шанидар III, Ирак; Шпион I и II, Бельгия)». Труды Национальной академии наук . 108 (2): 486– 491. doi : 10.1073/pnas.1016868108 . ISSN  0027-8424. PMC 3021051. PMID 21187393  . 
  9. ^ Дейн, Саймон (7 октября 2022 г.). «Миф о золотом прошлом: критические взгляды на палеодиету». Антропология еды . doi : 10.4000/aof.13805 . ISSN  1609-9168.
  10. ^ Чалла, Хима Дж.; Бандламуди, Манав; Уппалури, Калян Р. (2024), «Палеолитическая диета», StatPearls , Остров сокровищ (Флорида): StatPearls Publishing, PMID  29494064 , получено 6 ноября 2024 г.
  11. ^ Национальная служба здравоохранения 2008.
  12. ^ Кац и Меллер 2014.
  13. ^ Манхеймер и др. 2015.
  14. ^ О дефиците кальция см. Tarantino, Citro & Finelli 2015; о других рисках см. Obert et al. 2017.
  15. ^ Джонсон 2015.
  16. ^ Ньютон 2019, стр. 102.
  17. ^ Хилл 1996; Смит 2015, стр. 117: «Маккарнесс, основавший первую клинику клинической экологии Британской национальной службы здравоохранения в Бейзингстоуке, был пионером так называемой диеты каменного века, полагая, что люди не эволюционировали, чтобы потреблять продукты, включая пшеницу и молоко, разработанные со времен палеолита (фактически, современная версия диеты каменного века Маккарнесса для снижения веса называется «палеодиетой»)».
  18. ^ Зук 2013, стр. 111–112.
  19. ^ Джонсон 2015.
  20. ^ Чанг и Новелл 2016.
  21. ^ Ask EN 2010. О квалификации Cordain см. Chang & Nowell 2016. О товарных знаках см. Lowe 2014.
  22. ^ Каннингем 2012.
  23. ^ Чанг и Новелл 2016.
  24. ^ Шариатмадари 2014.
  25. ^ Чанг и Новелл 2016.
  26. ^ Колберт 2014.
  27. ^ Тарантино, Ситро и Финелли 2015.
  28. ^ Манхеймер и др. 2015.
  29. ^ Кац и Меллер 2014.
  30. ^ Longe 2008, стр. 180: «Во время этой диеты не допускаются никакие молочные продукты. Это означает, что нельзя употреблять молоко, сыр, масло или что-либо еще, что получено от дойных животных. Это связано с тем, что доение не существовало до тех пор, пока животные не были одомашнены, где-то после палеолита. Однако яйца разрешены, поскольку палеолитический человек, вероятно, находил яйца в птичьих гнездах во время добычи пищи и охоты».
  31. ^ Нестле 2000.
  32. ^ Милтон 2002.
  33. ^ Унгар и Тифорд 2002; Ли 1969; Итон, Шостак и Коннер 1988.
  34. ^ Ангар и Тифорд 2002.
  35. ^ Джабр 2013.
  36. ^ Гиббонс 2014.
  37. ^ Понцер, Вуд и Райхлен 2018.
  38. ^ Циммер 2015; Харди и др. 2015.
  39. ^ Питт 2016; Оберт и др. 2017.
  40. ^ Питт 2016; Колберт 2014: «[...] сторонники палеодиеты делают всевозможные заявления о ее эффективности. Некоторые утверждают, что она излечивает аутоиммунные заболевания, другие — что она обращает вспять диабет».
  41. ^ Британская диетическая ассоциация 2014.
  42. ^ Тарантино, Ситро и Финелли 2015; Кац и Меллер 2014.
  43. ^ Британская диетическая ассоциация 2014; Питт 2016.
  44. ^ Тарантино, Ситро и Финелли 2015.
  45. ^ де Менезес и др. 2019.
  46. ^ Оберт и др. 2017.
  47. ^ Гаеди и др. 2019 год; Манхаймер и др. 2015.
  48. ^ Хоу, Ли и Льюис 2014: «Еще меньше доказательств эффективности диет SCD, FODMAP или палео. Более того, практичность поддержания этих вмешательств в течение длительных периодов времени сомнительна».
  49. ^ Лонге 2008, стр. 182.
  50. ^ Оберт и др. 2017.
  51. ^ Гиббонс 2014.
  52. ^ Каррера-Бастос и др. 2011.
  53. ^ Кордейн и др. 2005
  54. ^ Ангар, Грин и Тифорд 2006.
  55. ^ Элтон 2008, стр. 9.
  56. ^ Тернер и Томпсон 2013.
  57. ^ Леонард 2002.
  58. ^ Джабр 2013.
  59. ^ Whoriskey 2016.
  60. ^ Зук 2013, стр. 114.
  61. ^ Ангар 2017.
  62. ^ Whoriskey 2016.
  63. ^ Whoriskey 2016.
  64. ^ О'Мэлли и др. 2019.
  65. ^ Колберт 2014.
  66. ^ Гольдштейн 2010; Уилсон 2015.
  67. ^ Чанг и Новелл 2016.
  68. ^ Деккер 2019.
  69. ^ NHS 2008; Kolbert 2014; Hall 2014: «Модные диеты и «чудодейственные» диетические добавки обещают помочь нам сбросить вес без усилий. Различные диетические гуру предлагают ошеломляющий набор диет, которые обещают сохранить наше здоровье и продлить нам жизнь: веганская, палеодиета, средиземноморская, с низким содержанием жиров, с низким содержанием углеводов, сыроедение, безглютеновая [...] список можно продолжать».
  70. ^ Колберт 2014.

Ссылки

  • «Современный взгляд на палеодиету: обоснована ли она наукой?» . Ask EN. Environmental Nutrition (7). Январь 2010 г.
  • «Топ-5 худших диет знаменитостей, которых следует избегать в 2015 году». Британская диетическая ассоциация . 8 декабря 2014 г. Архивировано из оригинала 25 октября 2020 г.
  • Каррера-Бастос П., Фонтес-Виллалба М., О'Киф Дж., Линдеберг С., Кордейн Л. (2011). «Западная диета и образ жизни и болезни цивилизации». Исследовательские отчеты по клинической кардиологии : 15. doi : 10.2147/RRCC.S16919 .
  • Чанг МЛ, Новелл А (сентябрь 2016 г.). «Как приготовить каменный суп: является ли «палеодиета» упущенной возможностью для антропологов?». Evol. Anthropol . 25 (5): 228– 31. doi :10.1002/evan.21504. PMID  27753214. S2CID  12918685.
  • Cordain, Loren; Eaton, S. Boyd; Sebastian, Anthony; Mann, Neil; Lindeberg, Staffan; Watkins, Bruce A.; O'Keefe, James H.; Brand-Miller, Janette (2005). «Истоки и эволюция западной диеты: последствия для здоровья в 21 веке». The American Journal of Clinical Nutrition . 81 (2): 341– 54. doi : 10.1093/ajcn.81.2.341 . ISSN  0002-9165. PMID  15699220.
  • Каннингем Э. (2012). «Актуальны ли диеты палеолитических времен сегодня?». Журнал Академии питания и диетологии . 112 (8): 1296. doi :10.1016/j.jand.2012.06.019. PMID  22818735.
  • Деккер К.Дж. (2019). «Палеодиета: останется ли палеодиета надолго или это кратковременная тенденция?». Nutritional Outlook . 22 (4).
  • de Menezes EV, Sampaio HA, Carioca AA, Parente NA, Brito FO, Moreira TM, de Souza AC, Arruda SP (июль 2019 г.). «Влияние палеолитической диеты на антропометрические маркеры при хронических заболеваниях: систематический обзор и метаанализ». Nutr J (систематический обзор). 18 (1): 41. doi : 10.1186/s12937-019-0457-z . PMC  6647066 . PMID  31337389.
  • Итон СБ, Шостак М, Коннер М (1988). Палеолитический рецепт: программа диеты и упражнений и дизайн для жизни . Harper and Row . стр. 79. ISBN 978-0060916350.
  • Элтон С. (2008). «Окружающая среда, адаптация и эволюционная медицина: должны ли мы питаться по диете каменного века?». В Элтон С., О'Хиггинс П. (ред.). Медицина и эволюция: современные приложения, будущие перспективы . Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. ISBN 978-1-4200-5134-6.
  • Фицджеральд М. (2014). Диетические культы: удивительное заблуждение в основе модных тенденций в области питания и руководство по здоровому питанию для всех нас. Pegasus Books. ISBN 978-1-60598-595-4.
  • Ghaedi E, Mohammadi M, Mohammadi H, Ramezani-Jolfaie N, Malekzadeh J, Hosseinzadeh M, Salehi-Abargouei A (июль 2019 г.). «Влияние палеолитической диеты на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний». Adv Nutr . 10 (4): 634– 46. doi : 10.1093/advances/nmz007. PMC  6628854. PMID  31041449 .
  • Гиббонс А. (сентябрь 2014 г.). «Эволюция диеты». Журнал National Geographic .
  • Goldstein J (8 января 2010 г.). «Пещерные люди Нового Века и Город». The New York Times .
  • Холл Х (2014). «Мифы о еде: что наука знает (и не знает) о диете и питании». Skeptic . Т. 19, № 4. С. 10.
  • Hardy K, Brand-Miller J, Brown KD, Thomas MG, Copeland L (сентябрь 2015 г.). «Значение диетических углеводов в эволюции человека». Q Rev Biol . 90 (3): 251– 68. doi :10.1086/682587. PMID  26591850. S2CID  28309169.
  • Хилл Р. (1996). «Некролог: доктор Ричард Маккарнесс». The Independent .
  • Hou JK, Lee D, Lewis J (октябрь 2014 г.). «Диета и воспалительные заболевания кишечника: обзор рекомендаций, ориентированных на пациента». Клиническая гастроэнтерология и гепатология (обзор). 12 (10): 1592– 600. doi :10.1016/j.cgh.2013.09.063. PMC  4021001 . PMID  24107394. Еще меньше доказательств эффективности диет SCD, FODMAP или палео. Кроме того, практичность поддержания этих вмешательств в течение длительных периодов времени сомнительна.
  • Jabr F (3 июня 2013 г.). «Как по-настоящему питаться как охотник-собиратель: почему палеодиета недоработана». Scientific American .
  • Джонсон AR (2015). «Палеодиета и американская утопия похудения, 1975–2014». Utopian Studies . 26 (1). Penn State University Press: 101– 124. doi : 10.5325/utopianstudies.26.1.0101. S2CID  144735157.
  • Katz DL, Meller S (2014). «Можем ли мы сказать, какая диета лучше всего подходит для здоровья?». Annual Review of Public Health . 35 : 83–103 . doi : 10.1146/annurev-publhealth-032013-182351 . PMID  24641555.
  • Колберт Э. (20 июля 2014 г.). «Каменный суп – как палеолитический образ жизни стал модным». The New Yorker .
  • Ли Р. (1969). «Пропитание бушменов кунг: анализ затрат и выпуска». Вклад в антропологию: экологические эссе. Оттава: Национальные музеи Канады (230): 73–94 .
  • Leonard WR (1 декабря 2002 г.). «Пища для размышлений: изменение рациона питания было движущей силой эволюции человека» . Scientific American . 287 (6): 106– 15. doi :10.1038/scientificamerican1202-106. PMID  12469653. Получено 20 января 2016 г.
  • Longe JL (2008). Энциклопедия диет Гейла: руководство по здоровью и питанию . The Gale Group. ISBN 978-1-4144-2991-5.
  • Lowe K (20 июля 2014 г.). «Несогласный взгляд на палеодиету». The Seattle Times . Получено 17 марта 2015 г.
  • Manheimer EW, van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H (октябрь 2015 г.). «Палеолитическое питание при метаболическом синдроме: систематический обзор и метаанализ». Am. J. Clin. Nutr . 102 (4): 922– 32. doi :10.3945/ajcn.115.113613. PMC  4588744. PMID  26269362 .
  • Milton K (2002). «Питание охотников-собирателей: дикие продукты сигнализируют об облегчении болезней изобилия» (PDF) . В Ungar, Peter S., Teaford, Mark F. (ред.). Human Diet: Its Origins and Evolution . Westport, CT : Bergin and Garvey. стр.  111– 122. ISBN 978-0-89789-736-5.
  • Nestle M (март 2000 г.). «Палеолитические диеты: скептический взгляд». Nutrition Bulletin . 25 (1): 43– 47. doi :10.1046/j.1467-3010.2000.00019.x.
  • Ньютон Д.Э. (2019). Вегетарианство и веганство: Справочное руководство . ABC-CLIO. ISBN 978-1-4408-6763-7.
  • «Диета пещерного человека». Выбор . NHS . 9 мая 2008 г. Архивировано из оригинала 25 июля 2017 г.
  • Obert J, Pearlman M, Obert L, Chapin S (2017). «Популярные стратегии снижения веса: обзор четырех методов снижения веса». Current Gastroenterology Reports (обзор). 19 (12): 61. doi :10.1007/s11894-017-0603-8. PMID  29124370. S2CID  45802390.
  • О'Мэлли К., Уиллитс-Смит А., Аранда Р., Хеллер М., Роуз Д. (2019). «Веганство против палеодиеты: углеродный след и качество диеты 5 популярных моделей питания по сообщениям потребителей в США». Текущие разработки в области питания . 1 (Приложение 1): nzz047.P03–007–19. doi : 10.1093/cdn/nzz047.P03-007-19 . PMC  6574879 .
  • Pitt CE (2016). «Прорывая шумиху вокруг палеолитической диеты: доказательства палеолитической диеты». Aust Fam Physician . 45 (1): 35–38 . PMID  27051985.
  • Pontzer H, Wood BM, Raichlen DA (1 декабря 2018 г.). «Охотники-собиратели как модели в общественном здравоохранении» (PDF) . Obesity Reviews . 19 (Suppl 1): 24–35 . doi : 10.1111/obr.12785 . ISSN  1467-789X. PMID  30511505. S2CID  54489120.
  • Shariatmadari D (22 октября 2014 г.). «Что язык говорит нам о корнях диеты каменного века». The Guardian . Получено 17 марта 2015 г.
  • Смит М. (2015). Яд другого человека: История пищевой аллергии . Columbia University Press. ISBN 978-0-231-16484-9.
  • Tarantino G, Citro V, Finelli C (сентябрь 2015 г.). «Шумиха или реальность: следует ли пациентам с НАЖБП, связанной с метаболическим синдромом, придерживаться диеты охотников-собирателей (палео) для снижения заболеваемости?». J Gastrointestin Liver Dis (обзор). 24 (3): 359–68 . doi :10.15403/jgld.2014.1121.243.gta. PMID  26405708.
  • Тернер, Б. Л.; Томпсон, А. Л. (2013). «За пределами палеолитических предписаний: включение разнообразия и гибкости в изучение эволюции человеческого рациона». Nutrition Reviews (обзор). 71 (8): 501– 10. doi :10.1111/nure.12039. PMC  4091895 . PMID  23865796.
  • Ungar PS, Grine FE, Teaford MF (2006). «Диета у ранних Homo : обзор доказательств и новая модель адаптивной универсальности». Annual Review of Anthropology . 35 (1): 209–28 . doi :10.1146/annurev.anthro.35.081705.123153. ISSN  0084-6570.
  • Ungar PS, Teaford MF (1 января 2002 г.). Диета человека: ее происхождение и эволюция. Greenwood Publishing Group . стр. 67–. ISBN 978-0-89789-736-5.
  • Ungar PS (17 апреля 2017 г.). «Истинная человеческая диета». Scientific American .
  • Whoriskey P (7 марта 2016 г.). «Дебаты о палеодиете перерастают в нечто большее». The Washington Post .
  • Wilson J (16 марта 2015 г.). «Палео — это не модная диета, это идеология, которая выборочно отрицает современный мир». The Guardian . Получено 5 февраля 2016 г.
  • Zimmer C (13 августа 2015 г.). «Для эволюционирующего мозга — диета «палео», полная углеводов». The New York Times . Получено 14 августа 2015 г.
  • Zuk M (2013). Палеофантазия: что эволюция на самом деле говорит нам о сексе, диете и том, как мы живем. WW Norton & Co. ISBN 978-0-393-08137-4.

Дальнейшее чтение

  • Bijlefeld M, Zoumbaris SK (2014). «Палеодиета». Энциклопедия диетических причуд: понимание науки и общества (2-е изд.). ABC-CLIO . С.  164–166 . ISBN 978-1-61069-760-6.
  • Gorski D (18 марта 2013 г.). «Это часть моей палеофантазии, это часть моей палеомечи». Science-Based Medicine . Получено 1 февраля 2015 г.
  • Henry AG, Brooks AS, Piperno DR (апрель 2014 г.). «Растительная пища и экология питания неандертальцев и ранних современных людей». J. Hum. Evol . 69 : 44–54 . doi :10.1016/j.jhevol.2013.12.014. PMID  24612646.
  • Коннер М., Итон С. (2010). «Палеолитическое питание: двадцать пять лет спустя». Питание в клинической практике . 25 (6): 594– 602. doi :10.1177/0884533610385702. PMID  21139123.
  • Osborne DL, Hames R (2014). «Взгляд на рак кожи с точки зрения истории жизни и эволюция пигментации кожи». American Journal of Physical Anthropology . 153 (1): 1– 8. doi :10.1002/ajpa.22408. ISSN  0002-9483. PMID  24459698. S2CID  13175245.
  • Ramsden C, Faurot K, Carrera-Bastos P, Cordain L, De Lorgeril M, Sperling L (2009). «Качество жиров в рационе и профилактика ишемической болезни сердца: единая теория, основанная на эволюционных, исторических, глобальных и современных перспективах». Современные варианты лечения в сердечно-сосудистой медицине . 11 (4): 289– 301. doi :10.1007/s11936-009-0030-8. PMC 10150942.  PMID 19627662.  S2CID 1058038  .
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Палеолитическая_диета&oldid=1270574514"