Ольтрепо Павезе

Территория провинции Павия в Ломбардии, Италия.
Ольтрепо Павезе
Ultrepò Paves  ( Ломбардия )
Территория провинции Павия
Ольтрепо в провинции Павия
Ольтрепо в провинции Павия
Ольтрепо Павезе находится в Италии.
Ольтрепо Павезе
Расположение Ольтрепо Павезе в Италии
Координаты: 44°59′33″N 9°0′33″E / 44.99250°N 9.00917°E / 44.99250; 9.00917
Страна Италия
Область Ломбардия
ПровинцияПавия (PV)
СиденьеВогера
Comuni78
Область
 • Общий
1097 км 2 (424 кв. миль)
Население
 (2011)
 • Общий
146,579
 • Плотность130/км 2 (350/кв. милю)
Часовой поясUTC+01:00 ( центральноевропейское время )
 • Лето ( летнее время )UTC+02:00 ( центральноевропейское летнее время )
Веб-сайтОфициальный сайт

Oltrepò Pavese ( итал. [oltreˈpɔ ppaˈveːze, -eːse] ; Западная Ломбардия : Ultrepò Paves ; букв. ' Павия за пределами По ' ) — историческая область , составляющая южную часть провинции Павия , в северо-западной итальянской области Ломбардия . Область названа в честь своего расположения к югу от реки По , если смотреть со стороны столицы провинции Павии и в целом от остальной части Ломбардии. 

География

Река Стаффора

Занимая площадь около 1100 км2 ( 420 кв. миль), он имеет приблизительно треугольную форму, основанием на севере которого является река По, а южной вершиной является гора Монте-Лезима (1724 м (5656 футов)), входящая в Лигурийские Апеннины и являющаяся самой высокой точкой провинции.

На западе он граничит с провинцией Алессандрия , а на востоке — с провинцией Пьяченца . Территория включает равнину около реки По, холмистую часть, которая поднимается от Валле Стаффора на западе и от верхней части Валь Тидоне на востоке, и горную зону, которая в дополнение к Монте Лезима включает вершины Монте Кьяппо (1700 м), Чима Коллетта (1494 м) и Монте Пениче (1460 м). Основной водоток — Стаффора ; другие потоки включают Ардивестру, Версу и верхнюю часть Тидоне , включая часть водохранилища Лаго ди Требекко .

Основные населенные пункты: Вогера , Кастеджио , Брони , Страделла , Санта-Мария-делла-Верса , Саличе-Терме и Варци .

История

Аббатство Боббио

Во времена Римской империи нынешняя территория Ольтрепо Павезе не контролировалась Тичинумом ( Павия ) , но подчинялась римским городам Пьяченца и Тортона . Начиная с эпохи лангобардов , Павия, тогдашняя столица королевства , начала расширять свою сферу влияния к югу от реки По . В эти века она была разделена между аббатством Боббио , Павией, некоторыми важными монастырями Павии, такими как Сан-Пьетро-ин-Чьель-д'Оро , Санта-Мария-Теодоте и Сан-Феличе , и маркизами Маласпина . [1] Начиная с XI века, некоторые монастыри в Павии, такие как Сан-Пьетро-ин-Чьель-д'Оро, которые по крайней мере с 974 года владели виноградниками и винными прессами в Сан-Дамиано-аль-Колле , распространили выращивание винограда в этом районе. Благодаря рекам По и Тичино вино было доставлено в Павию, где часть, не потребленная монахами, затем продавалась. [2] Нынешние границы Ольтрепо Павезе восходят к 1164 году, когда император Фридрих I пожертвовал всю территорию городу Павия , своему союзнику в борьбе с Ломбардской лигой . В 1359 году [3] Ольтрепо попал, как и Павия, под контроль Висконти . Позже территория последовала той же судьбе герцогства Миланского , до 1743 года, когда она была присоединена к Королевству Сардиния . С 1859 года Ольтрепо Павезе является частью провинции Павия и Ломбардия . [4]

Туризм

Вид на Ольтрепо Павезе возле Валь-ди-Ницца

Хотя Ольтрепо Павезе иногда называют « Тосканой севера Италии» [5] , за рубежом он относительно неизвестен.

В этом районе есть несколько достопримечательностей: холмистые местности, средневековые деревни и замки, панорамные виды, настоящая итальянская еда и местные вина. Ольтрепо также является крупнейшим винодельческим районом Ломбардии (и одним из крупнейших в Италии), специализирующимся на Пино неро . [6] Ландшафт усеян виноградниками, которые свободно доступны для туристов и любителей горного велосипеда.

Гастрономия

Известным фирменным блюдом региона являются местные игристые вина , различные уровни карбонизации которых подразделяются на три уровня: vivace , frizzante и spumante . Как красные, так и белые вина могут быть игристыми в разной степени и могут быть сделаны как в сухом, так и в более сладком стиле. Самое известное местное вино, Bonarda, фруктовое, но не сладкое, в отличие от Lambrusco, красного игристого вина, которое часто имеет более высокий уровень остаточного сахара . Местное, более «классическое» вино — Buttafuoco, производство которого ограничено небольшой областью на севере Ольтрепо. Типичное сладкое красное вино этого региона — Sangue di Giuda . Несколько региональных spumanti — часто сделанных по классическому методу , который используется для шампанского — были выдержаны в соответствии со стандартом, который позволяет им получить категорию DOCG . [7]

В региональных блюдах используются сезонные ингредиенты, такие как грибы и трюфели , местное мясо кролика, дикого кабана и т. д. Одним из типичных блюд является воскресный обед, в котором все порции итальянского меню ( antipasti , primi , secondi , contorni , dolci ) подаются по очереди, иногда даже дважды. Регион Ольтрепо также известен своими вялеными мясными деликатесами, такими как коппа , и даже имеет salame di Varzi , который является защищенным продуктом.

Тарелка сухих аньолотти павези , разновидности фаршированной пасты , с соусом на основе тушеного мяса павезе

К Oltrepò Pavese относятся agnolotti pavesi , тип фаршированной пасты . Начинка agnolotti pavesi основана на рагу Pavese. [8] Рецепт этой фаршированной пасты характеризуется влиянием кухни Пьемонта и Пьячентино , характерных для областей, граничащих с Oltrepò Pavese. [9] Форма пасты основана на пьемонтских agnolotti , а начинка рагу Pavese основана на stracotto alla piacentina , которая является начинкой для Piacentino anolini  [it] . [10] Пьемонтские agnolotti, в частности, отличаются от agnolotti pavesi начинкой, которая вместо этого основана на жареном мясе. [11] Agnolotti pavesi является типичным блюдом рождественской традиции, [12] и употребляется во время праздников и важных случаев. [13]

Дальнейшее чтение

  • Черви, Джино; Грегори, Клаудио (2018). Олтрепо Павезе, l'Appennino di Lombardia [ Ольтрепо Павезе, Апеннины Ломбардии ] (на итальянском языке). Милан: Touring Club Italiano. ISBN 978-88-36574-20-9.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Сеттиа, А. Альдо (2003). «Dall'alto Medioevo alla prima età sveva». История ди Вогера (на итальянском языке). Вогера: Эдо-Эдициони Олтрепо. стр.  128–149 . ISBN. 978-8887855203.
  2. ^ Маффи, Лучано (2010). История сельской местности. Вини и вино в Олтрепо Павезе. Ambiente, società, economia (на итальянском языке). Милан: Франко Анджели. стр.  56–62 . ISBN. 9788856817621.
  3. ^ Романони, Фабио (2007). «Приходите в Висконти asediaro Павия». Assedi eoperazioni militari intorno в Павии с 1356 по 1359 год». Рети Медивали-Ривиста (на итальянском языке). 8 :1-26. ISSN  1593-2214 . Проверено 15 ноября 2023 г.
  4. ^ Регион Ломбардия. "принципато ди Павия сек. XIV - 1757". lombardiabeniculturali.it (на итальянском языке). Регион Ломбардия . Проверено 15 ноября 2023 г.
  5. ^ CNN iReport (2011). Получено 13 апреля 2014 г.
  6. ^ "Pinot noir". Архивировано из оригинала 8 марта 2015 года . Получено 27 октября 2014 года .
  7. ^ "DOCG и DOC обозначения". Архивировано из оригинала 27 октября 2014 года . Получено 27 октября 2014 года .
  8. ^ «Аньолотти Кавур» (на итальянском языке) . Проверено 9 декабря 2023 г.
  9. ^ "АГНОЛОТТИ ПАВЕЗИ" (на итальянском языке) . Проверено 9 декабря 2023 г.
  10. ^ "Журнал BBQ4All, номер 51 - март 2023 г." (на итальянском языке) . Проверено 9 декабря 2023 г.
  11. ^ «Аньолотти: ла рикетта делла паста рипиена типика пьемонтезе» (на итальянском языке) . Проверено 10 декабря 2023 г.
  12. ^ "Non Solo Agnolotti sulla Tavola di Natale" . Ла Република . Проверено 10 января 2018 г.
  13. ^ "Agnolotti pavesi: cosa sono e dove mangiare i migliori" (на итальянском языке) . Проверено 10 декабря 2023 г.
Эта статья изначально была кратким изложением ее аналога в итальянской Википедии.
На Викискладе есть медиафайлы по теме Ольтрепо Павезе .
  • (на итальянском языке) Официальный сайт Олтрепо Павезе
  • 7 неотразимы причин посетить Ольтрепо Павезе
  • Немного информации об Ольтрепо Павезе
  • Дополнительная информация о Oltrepò Pavese
  • Приложение для смартфона со статьями об Ольтрепо Павезе
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Oltrepò_Pavese&oldid=1265777801"