Старый оригинальный переплетчик
Филадельфийский рыбный ресторан

Старый оригинальный переплетчик
Внешний вид Bookbinder's, вид со стороны Уолнат-стрит, 2014 год.
Карта
Информация о ресторане
Учредил1893 ( 1893 )
Закрыто2009 ( 2009 )
ГородФиладельфия
СостояниеПенсильвания
СтранаСоединенные Штаты
Координаты39°56′49″с.ш. 75°08′38″з.д. / 39,9469°с.ш. 75,1438°з.д. / 39,9469; -75,1438
Другие локацииРичмонд, Вирджиния

Old Original Bookbinder's был рыбным рестораном по адресу Уолнат-стрит, 125 в Филадельфии . Он был известен своими лобстерами и супом Bookbinder's .

Ресторан был украшен барельефами президентов США на витражном фасаде и Геттисбергской речью, написанной в бронзе около входной двери. В вестибюле находился самый большой в мире крытый бассейн с омарами; он мог вместить до 500 омаров. [1] [2]

История

История ресторана восходит к устричному салуну, открытому в 1893 году на Пятой улице около Южной улицы голландско - еврейским иммигрантом Сэмюэлем Букбиндером. В 1898 году Букбиндер переместил его на Вторую и Уолнат-стрит, чтобы быть ближе к докам.

Ресторан покинул семью в 1930-х годах, когда он был завещан Еврейской федеративной благотворительной организации. Джон М. Таксин, внук последнего владельца, купил его с партнерами Хайманом Б. Сишелем и Джимми Ретаной в 1945 году, согласно городским записям. Несколько лет спустя, выкупив своих партнеров, Таксин добавил «Old Original», чтобы отличить его от Bookbinders Seafood House, который двое внуков Сэмюэля Букбиндера открыли в 1935 году на 15-й улице недалеко от Локаста . (Ресторан на 15-й улице закрылся в 2004 году.)

Во время Второй мировой войны и Корейской войны , когда молодые люди принимали присягу в армии на таможне в квартале отсюда, Таксин предлагал бесплатные обеды новобранцам, которые распространяли информацию об этом предложении. Он также продвигал миф о том, что ресторан был основан в 1865 году. [3] До выхода на пенсию в 1980-х годах он управлял Bookbinder's вместе со своим сыном Альбертом Таксином.

Альберт Таксин умер от опухоли мозга в 1993 году, [4] и его сын, Джон Э., унаследовал это дело вместе с сестрой Альберта, Сэнди. Джон М. Таксин умер в 1997 году в возрасте 90 лет. [5]

Джон Э. Таксин закрыл ресторан на реконструкцию сразу после Нового года 2002 года. После реконструкции стоимостью 4,5 миллиона долларов, в ходе которой были добавлены кондоминиумы , в начале 2005 года открылась уменьшенная версия. В 2006 году, менее чем через 16 месяцев, ресторан подал заявление о защите в соответствии с главой 11 Кодекса США о банкротстве . На слушании 29 апреля 2009 года судья Эрик Л. Фрэнк согласился с большинством кредиторов и доверительным управляющим США, что перевод дела в главу 7 — ликвидация активов под надзором суда — не будет продуктивным из-за высоких административных расходов.

Прошение о банкротстве Old Original Bookbinder было отклонено 29 апреля 2009 года. [6] [7] Кредиторам, которым было должно около 1,8 млн долларов, пришлось искать способ возмещения за пределами Суда по делам о банкротстве США. В апреле 2009 года Джон Э. Таксин закрыл ресторан. Альберт А. Чиарди III, адвокат по делам о банкротстве ресторана, заявил в мае 2009 года, что в предыдущем месяце выступили две заинтересованные стороны, но продажа не состоялась.

Историческое место было вновь открыто 9 января 2015 года шеф-поваром Хосе Гарсесом и Garces Group. [8] Переименованный в Olde Bar, ресторан был преобразован в смесь рыбного салона и частного кейтерингового пространства.

В конце 2017 года и начале 2018 года Garces Group подала в суд на оплату от поставщиков , инвесторов и арендодателя , что указывало на финансовые проблемы. [9] В новостных сообщениях указывается, что Garces хотел, чтобы группа объявила о банкротстве , но первоначальные инвесторы возражали. [10] После значительных юридических споров, в ходе которых юристы Garces разделили его долю в Garces Group на отдельные компании с правом голоса, превышающим число голосов инвесторов, [11] Garces Restaurant Group подала заявление о банкротстве в Камдене, штат Нью-Джерси, в мае 2018 года. [12] В конечном итоге Garces Group была приобретена базирующейся в Луизиане гостиничной компанией Ballard Brands в ходе продажи, которая была одобрена судом по делам о банкротстве в июле 2018 года. [13] Ballard Brands продолжает управлять Olde Bar. [14]

Имя переплетчика, а также большая часть исторических деревянных изделий и декора сохранились и были восстановлены.

Дополнительное местоположение

  • Ричмонд, Вирджиния [3]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ""Все пошли к букмекерам"". Philadelphia Magazine . 15 мая 2006 г. Получено 26 августа 2023 г.
  2. ^ Стивенс, Уильям К. (28 февраля 1985 г.). «О Филадельфии: Воспоминания сэров о празднике переплетчика». The New York Times . стр. 14. Получено 26 августа 2023 г.
  3. ^ ab Bookbinders (2007). "Old Original Bookbinders: Richmond, VA" . Получено 19 июля 2010 г.
  4. ^ "Альберт Таксин; Ресторатор, 53". The New York Times . The Associated Press. 1 декабря 1993 г. Получено 26 августа 2023 г.
  5. ^ "Некролог ЖАНА ТАКСИНА (2017) - Three Locations, PA - The Philadelphia Inquirer". Legacy.com . Получено 26 августа 2023 г. .
  6. ^ "In re Bookbinders' Restaurant, Inc., Bky. No. 06-12302ELF | Casetext Search + Citator". casetext.com . 2006 . Получено 27 августа 2023 .
  7. ↑ Кляйн, Майкл (30 апреля 2009 г.). «Петиция о банкротстве Bookbinder отклонена». Philadelphia Inquirer . Архивировано из оригинала 26 февраля 2021 г. Получено 26 августа 2023 г.
  8. ^ Кляйн, Майкл (11 октября 2013 г.). «Garces leases Old Original Bookbinder's». Philadelphia Inquirer . Архивировано из оригинала 26 сентября 2020 г. Получено 27 августа 2023 г.
  9. ^ Маккой, Крейг (17 апреля 2018 г.). «Для знаменитого шеф-повара Хосе Гарсеса — стол, уставленный судебными исками». Philadelphia Inquirer . Получено 3 февраля 2020 г.
  10. ^ Кляйн, Майкл (30 апреля 2018 г.). «Инвесторы Хосе Гарсеса подали в суд, чтобы выгнать его из трех ресторанов». Philly.com .
  11. ^ Маккой, Крейг (18 мая 2018 г.). «Шеф-повар Хосе Гарсес сталкивается с решающей датой суда». Philadelphia Inquirer . Получено 3 февраля 2020 г.
  12. ^ Ролен, Эмили (2 мая 2018 г.). «Garces Group подает заявление о банкротстве после многих лет финансовой нестабильности». Philly Voice . Получено 3 февраля 2020 г. .
  13. ^ Иларио, Кеннет (11 июля 2018 г.). «Garces Group приобретена за 8 млн долларов, чтобы переместить штаб-квартиру в Филадельфию. поскольку все больше ресторанов закрываются». Philadelphia Business Journal . Получено 3 февраля 2020 г.
  14. ^ "Ballard Brands: Garces Group". Ballard Brands . nd . Получено 3 февраля 2020 г. .
  • Ричмонд, Вирджиния, официальный сайт местоположения
  • Производитель супов, приправ и панировочных сухарей Old Original Bookbinders
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Old_Original_Bookbinder%27s&oldid=1267896381"