С сковородки
Ресторан в Портленде, штат Орегон, США
С сковородки
Карта
Информация о ресторане
Учредил2010 ( 2010 )
Владелец(и)
  • Эшли Артур
  • Дэн Хардинг
Тип еды
адрес улицы6526 Юго-Восточная Фостер-роуд
ГородПортленд
ГрафствоМалтнома
СостояниеОрегон
Почтовый индекс97206
СтранаСоединенные Штаты
Координаты45°29′20″с.ш. 122°35′43″з.д. / 45,4888°с.ш. 122,5953°з.д. / 45,4888; -122,5953
Вместимость54
Веб-сайтoffthegriddle.com

Off the Griddle — ресторан в Портленде, штат Орегон . Владельцы Эшли Артур и Дэна Хардинга, бизнес начинался как фургончик с едой в 2010 году, а затем превратился в стационарный ресторан в районе Маунт-Скотт-Арлета на юго-востоке Портленда в 2017 году. В меню входят веганские и вегетарианские бургеры, а также варианты завтраков, салаты, сэндвичи и коктейли.

Описание

Вегетарианская закусочная [1] Off the Griddle работает на Foster Road на 65-й улице [2] в районе Маунт-Скотт-Арлета на юго-востоке Портленда , недалеко от Фостера-Пауэлла . [3] Площадь заведения составляет 1480 квадратных футов, в нем могут разместиться около 54 человек. По словам Eater Portland , в интерьере царит «веселая атмосфера конца 80-х и начала 90-х», цветовая гамма вдохновлена ​​фильмом «Спасенные колоколом» , большие наручные часы, дорожка для боулинга в качестве барной стойки, искусственный камин и восстановленные церковные скамьи для сидения. [4] Portland Monthly сообщает, что в ресторане царит «веселая ретро-атмосфера» и есть пиньята в виде гамбургера . [2]

Меню включало веганские и вегетарианские бургеры, а также картофель фри . [5] Разновидности бургеров включают чизбургер с халапеньо и Smoky Bleu, [6] который описывается как бургер с барбекю , темпе , беконом и голубым «сыром». Котлеты готовятся из лука-порея , грибов и дикого коричневого риса , среди прочих ингредиентов. [3] В Off the Griddle также подают салаты, сэндвичи и макароны с сыром . [7] [8]

В ресторане также подают бранч ; среди вариантов завтрака есть печенье с подливкой , буррито на завтрак [9], хэш из грудинки джекфрута , «суприм для бранча», мясной рулет Бенедикт с грецкими орехами [10] и Blue Plate, в который входят домашняя колбаса, хэшбрауны , печенье с подливкой и либо яйца , либо скрамбл с тофу и травами. [11] Варианты вафель включают жареные «чк'н» и вафли на растительной основе, тыкву со сладкими сливками и синюю кукурузу с фруктами. [12]

Среди коктейлей в стиле 1990-х годов [13] есть Cinnamon Toast, в состав которого входит виски с корицей , корневое пиво и мороженое из кокоса и ванили . [7] К разновидностям Bloody Mary относятся Spicy (халапеньо), Gazpacho (огурец, перец и чеснок) и Bangkok ( тайский базилик и имбирь ). [11] В меню напитков также входят Arnold Palmers и «kimosas» (половина комбучи и половина сока ). [10]

История

Off the Griddle начинался как работающий на солнечных батареях [7] передвижной продовольственный фургончик на пересечении 50-й и Division в 2010 году, а затем переехал в традиционное помещение, ранее занимаемое музыкальным баром Gemini, в 2017 году. [5] [14] [15] Бизнес принадлежит Эшли Артуру и Дэну Хардингу [3] [16] и делит помещение с AND Cafe. [12] [17]

Прием

Кэрри Уффинделл включила Off the Griddle в обзор Eater Portland 2017 года «самых достойных» вафель города. [12] Waz Wu с сайта включил бизнес в обзор 2021 года «самых популярных мест для веганского бранча прямо сейчас», [10] а Натан Уильямс и Джейни Вонг включили Off the Griddle в обзор рекомендуемых заведений в Фостер-Пауэлле 2023 года. [11] Ресторан был включен в «полный путеводитель по 40 лучшим бранчам Портленда» журнала The Oregonian . [18] VegOut рекомендует ресторан за «классическую домашнюю еду с веганским уклоном». [9] Off the Griddle занял второе место в категории «Лучший веганский ресторан» в обзоре VegNews 2023 года лучших веганских заведений в Соединенных Штатах. [19]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Woodstock, Tuck (29.06.2017). «Как веганы завоевали Портленд». Portland Monthly . ISSN  1546-2765. Архивировано из оригинала 22.05.2024 . Получено 04.06.2024 .
  2. ^ ab Woodstock, Tuck (2017-04-20). "Celebrate Earth Day at Off the Griddle's Grand Opening". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 2023-03-30 . Получено 2024-06-04 .
  3. ^ abc Bamman, Mattie John (2017-04-11). "Off The Griddle объявляет дату открытия на SE Foster". Eater Portland . Vox Media . Архивировано из оригинала 2023-12-01 . Получено 2024-06-04 .
  4. ^ Бэмман, Мэтти Джон (21.04.2017). «'Saved By the Bell' Meets 'The Breakfast Club' Inside Off the Griddle». Eater Portland . Архивировано из оригинала 25.04.2017 . Получено 04.06.2024 .
  5. ^ ab Dresbeck, Rachel (2011-11-22). Путеводитель дешевого ублюдка по Портленду, штат Орегон: секреты хорошей жизни — за меньшие деньги!. Rowman & Littlefield . ISBN 978-0-7627-7578-1. Архивировано из оригинала 2024-06-04 . Получено 2024-06-04 .
  6. ^ Боуэн, Дана (2012-08-05). "Пища народа: революция продовольственных тележек в Портленде". Saveur . Архивировано из оригинала 2024-06-04 . Получено 2024-06-04 .
  7. ^ abc "Off the Griddle". Portland Monthly . Архивировано из оригинала 2017-07-08 . Получено 2024-06-04 .
  8. ^ Батлер, Грант (27.12.2017). «Как веганская еда для комфорта охватила Портленд в 2017 году». The Oregonian . Advance Publications . ISSN  8750-1317. OCLC  985410693. Архивировано из оригинала 04.01.2023 . Получено 04.06.2024 .
  9. ^ ab "Где поесть веганский бранч в Портленде, штат Орегон". VegOut . 17 января 2024 г. Архивировано из оригинала 4 июня 2024 г. Получено 4 июня 2024 г.
  10. ^ abc Wu, Waz (2018-02-22). "Самые горячие места Портленда для веганского бранча прямо сейчас". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2022-01-05 . Получено 2024-06-04 .
  11. ^ abc Уильямс, Натан (2021-11-18). "Где поесть и выпить в Фостер-Пауэлле". Eater Portland . Архивировано из оригинала 2022-03-06 . Получено 2024-06-04 .
  12. ^ abc Uffindell, Carrie (2017-10-27). "Самые достойные вафли Портленда, нанесенные на карту". Eater Portland . Архивировано из оригинала 20-01-2022 . Получено 04-06-2024 .
  13. ^ Бэмман, Мэтти Джон (2017-06-13). "AND Cafe Moves Into Off the Griddle; Shutters East Burnside Location". Eater Portland . Архивировано из оригинала 29-09-2023 . Получено 04-06-2024 .
  14. ^ Бэмман, Мэтти Джон (21.03.2017). «Подготовьтесь к возвращению „OTG Burger“ от Off the Griddle». Eater Portland . Архивировано из оригинала 01.12.2023 . Получено 04.06.2024 .
  15. ^ Харелик, Тиффани (2012-07-17). Кулинарная книга дневников еды Trailer: Portland Edition, том 1. Arcadia Publishing. ISBN 978-1-62584-039-4. Архивировано из оригинала 2024-06-04 . Получено 2024-06-04 .
  16. ^ Giegerich, Andy (6 июля 2017 г.). «Контрнаступление: как рестораны Портленда меняют бизнес-модели, чтобы справиться с ростом затрат и неравенством в оплате труда». Portland Business Journal . American City Business Journals . Архивировано из оригинала 4 июня 2024 г. . Получено 4 июня 2024 г. .
  17. ^ "Веганские, вегетарианские или безглютеновые бранчи". Portland Mercury . 2017-07-12. Архивировано из оригинала 2022-07-10 . Получено 2024-06-04 .
  18. ^ Рассел, Майкл (2019-04-11). "Полное руководство по 40 лучшим бранчам Портленда". The Oregonian . Архивировано из оригинала 2020-09-19 . Получено 2024-06-04 .
  19. ^ "28 лучших веганских ресторанов в Америке". VegNews.com . 2023-11-07. Архивировано из оригинала 2024-06-03 . Получено 2024-06-04 .
  • Официальный сайт
  • "С сковородки". Tripadvisor .
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Off_the_Griddle&oldid=1263391987"