Норма Ширли
Норма Ширли (13 августа 1938 г. – 1 ноября 2010 г.) – ямайский шеф-повар и кулинарная легенда, которая завоевала множество кулинарных наград, включая премию премьер-министра за кулинарное мастерство. Один из ее ресторанов Norma's on the Terrace был назван одним из 60 лучших ресторанов мира по версии Condé Nast Traveler.
Ранняя жизнь и образование
Норма Ширли родилась как Норма Элиз Смит в 1938 году в округе Сент-Джеймс, Ямайка . [1] Ширли получила образование медсестры и работала в Медицинской школе Университета Вест-Индии. Ширли начала готовить, когда жила в Шотландии, мотивируя это отсутствием интереса к региональной еде. [2] Ширли переехала в Стокбридж, штат Массачусетс, в 1976 году. Продолжая работать медсестрой, она также готовила корзины для пикника для людей, которые хотели перекусить в дороге. [3]
Затем она переехала в Нью-Йорк, где работала фуд-стилистом [4] в Condé Nast . [1] В 1985 году она вернулась на Ямайку [1] и в конечном итоге открыла несколько ресторанов на острове. [5] [6] В это время журнал Vogue назвал ее « Джулией Чайлд Ямайки». [7] [1] Она также руководила кулинарной школой на Ямайке. [7]
Ширли также открыла ресторан в Майами, штат Флорида , [4] а в 1995 году Фонд Джеймса Бирда попросил Ширли представить ямайский обед, первый ужин, организованный фондом. [4]
Почести и награды
Ресторан Ширли Norma's on the Terrace был признан журналом Condé Nast Traveler одним из лучших ресторанов мира. [5]
Ссылки
- ^ abcd Сен, Маюх (2021-09-30). "Путешествие ямайского шеф-повара домой". The New Yorker . ISSN 0028-792X. Архивировано из оригинала 30 сентября 2021 г. Получено 2024-06-19 .
- ^ Gite, Lloyd (июнь 1991). "Delicious Sales". Black Enterprise . Earl G. Graves, Ltd.страница 64.
- ^ Басс, Милтон Р. (1977-11-22). "Живой мир". The Berkshire Eagle . стр. 8. Получено 2024-07-13 .
- ^ abc Walker, Whitney (1995-12-27). "Эй, чувак! Ты можешь заставить это остаться?". Daily News . стр. 883. Получено 2024-07-13 .
- ^ ab "Норма Ширли (1938-2005) и Norma's on the Terrace". greatchefs.com . Получено 14 июля 2024 г. .
- ^ Хилл, Вероника (1999-05-26). «Ужин с Нормой». Daily Press . стр. [1], [https://www.newspapers.com/article/daily-press/151286618/ . Получено 2024-07-13 .
- ^ ab Rahn, Peg (1993-07-29). "Plateful of paradise". Pasadena Star-News . стр. 45. Получено 2024-07-13 .
Дальнейшее чтение
- Сен, Маюх (16 ноября 2021 г.). Создатели вкуса . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: National Geographic Books. ISBN 978-1-324-00451-6.
