Никлас Экстедт
Никлас Экстедт | |
|---|---|
 Экстедт в 2019 году | |
| Рожденный | Никлас Петер Экстедт ( 1978-11-28 )28 ноября 1978 г. Ярпен , Швеция |
| Занятие | Шеф-повар |
Никлас Петер Экстедт (родился 28 ноября 1978 года) — шведский шеф-повар и менеджер ресторана . [1]
Окончив гастрономическую школу Раклёфска на горнолыжном курорте Оре в центральной Швеции, Экстедт работал у Чарли Троттера в Чикаго .
Вскоре после этого, в возрасте двадцати одного года, Экстедт открыл свой первый ресторан «Niklas» в портовом городе Хельсингборг , Швеция. «Niklas» был назван лучшим бизнес-рестораном Швеции газетой « Dagens Industri » в 2003 году и пятым лучшим рестораном Швеции ресторанным гидом «White» в 2005 году.
В 2003 году Экстедт открыл второй ресторан, 'Niklas i Viken', летний ресторан, расположенный в деревне Викен , в нескольких километрах к северу от Хельсингборга. Одновременно кулинарное шоу Экстедта, 'Mat' ( Еда на шведском языке ), начало выходить на Sveriges Television (шведское национальное телевидение).
Осенью 2008 года Экстедт и его сотрудники переехали в Стокгольм, чтобы управлять рестораном 1900. В апреле 2009 года начался показ пятого сезона кулинарного шоу Экстедта. С тех пор телевизионная карьера Экстедта продолжилась несколькими шоу, включая кулинарное шоу, ориентированное на детскую аудиторию. [2]
В 2011 году Экстедт открыл свой второй ресторан в Стокгольме, названный просто «Экстедт». Здесь концепция заключается в том, чтобы в первую очередь готовить все сырые ингредиенты на открытом огне. [3]
Кроме того, Экстедт прошел краткосрочные стажировки в нескольких ресторанах, отмеченных тремя звездами Мишлен, в том числе в El Bulli (Испания).
В 2020 году Экстедт выступил в качестве судьи в шоу «Crazy Delicious» на канале Channel 4. Шоу проходило на «съедобной площадке», а ведущими выступили британский комик Джейд Адамс и шеф-повара Хестон Блюменталь и Карла Холл .
Ссылки
- ↑ Ом Никлас. Архивировано 19 июня 2010 г. на Wayback Machine , Sveriges Television , дата обращения 21 мая 2010 г. (на шведском языке)
- ^ "Överraskningen | SVT.se". Архивировано из оригинала 2012-01-06 . Получено 2012-01-23 .
- ^ "Stureplansgruppen - Restaurang Ekstedt - vår nya krog" . Архивировано из оригинала 24 января 2012 г. Проверено 23 января 2012 г.
Внешние ссылки
- Персональная домашняя страница Никласа
