Нейяппам

This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources. Find sources: "Neyyappam" – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2015)

Нейяппам

Нейяппам, сладкие рисовые оладьи, обжаренные в топленом масле.
Альтернативные названия	неизвестен
Курс	Десерт , закуска
Место происхождения	Индия
Регион или штат	Керала , Прибрежная Карнатака
Основные ингредиенты	Гхи , рисовая мука , джаггери , кокос
Вариации	Унни аппам
Медиа: Нейяппам

Нейяппам (നെയ്യപ്പം) или Йерияппа Зухур — это сладкие оладьи на основе риса , обжаренные в топленом масле . Нейяппам берет свое начало в южном индийском штате Керала и прибрежной Карнатаке. Название происходит от слов «ней» (നെയ്യ്), означающих « топленое масло » (топленое масло), и «аппам » (അപ്പം), означающих « блин ».

Нейяппам обычно готовят из рисовой муки (или с манной крупой ), джаггери, жареного на топленом масле кокоса (кусочками или тертым), топленого масла, кардамона и молока. Его подают как закуску к чаю, как правило, по вечерам. Нейяппам также подают в качестве подношения в индуистских храмах в Керале. ^[1] Он в основном является основным блюдом во время Наваратри и Картика Дипотсава. Эта практика также была принята некоторыми группами христиан в Керале. ^{[2] [3]}

Унни аппам — это вариант блюда, в котором в тесто добавляются размятые спелые бананы или плантаны и обжариваются до получения шариков.

Neyyappam стал темой обсуждения, так как его название было показано на главной странице кампании по присвоению имени Android N. ^{[4] [5]} Официальное видео Google о присвоении имени Android N ^[6] также демонстрирует отрывок из neyyappam, а туристическая организация Кералы опубликовала твит об этой кампании по присвоению имени.

В традиционной керальской кухне нейяппам готовят в бронзовой сковороде, называемой апакара (ml:അപ്പക്കാര) ^[1] (также известной как паниярам пан в Тамил Наду), диаметром около 8 дюймов, с тремя или более большими полостями, что придает блюду форму черепахи. Его также можно приготовить на сковороде или на сковороде . Рецепты различаются от места к месту, особенно ингредиенты, выбранные для приготовления теста.

• Аппам
• Идияппам
• Песаха аппам
• Унни Аппам
• Kue cucur , похожая индонезийская закуска.

Викискладе есть медиафайлы по теме Нейяппама .