Нерелло маскалезе
Нерелло маскалезе — это название сорта красного винограда , названного в честь области Маскали в Катании , который выращивается в основном на Сицилии и Сардинии [1] . Он выращивается в основном на северо-восточной стороне Сицилии (рядом с Маскали, где, как полагают, и возник этот виноград) и считается более качественным, чем Нерелло Каппуччио. Хотя его можно использовать для купажирования, из него часто делают сортовые вина. [1] Считается, что этот виноград является потомком калабрийского винного сорта Мантонико бьянко . [2] Нерелло Каппуччио используется вместе с маскалезе в Etna DOC в качестве купажного винограда, который придает вину цвет и алкоголь . Это один из трех сортов винограда, используемых для изготовления вина Corvo Rosso. [1]
Итальянское исследование, опубликованное в 2008 году с использованием ДНК-типирования, показало тесную генетическую связь между Санджовезе с одной стороны и десятью другими итальянскими сортами винограда с другой стороны, включая Нерелло. Поэтому вполне вероятно, что Нерелло является скрещиванием Санджовезе и другого, пока не идентифицированного сорта винограда. [3]
Органолептические характеристики моносортового Нерелло Маскалезе в целом: рубиново-красный цвет с тонкими гранатовыми тонами; сильный фруктовый аромат красных ягод с легкими цветочными оттенками, пряным оттенком и тонким оттенком ванили и табака с устойчивым следом солодки; и сухой, танинный, устойчивый и гармоничный вкус с сильным телом. На вид вино, несомненно, кажется более зрелым, чем кажется при понюхивании или дегустации. Обрабатывая этот сорт винограда традиционным способом, можно получить вино, обладающее вышеописанными характеристиками. [4]
Ссылки
- ^ abc J. Robinson Vines, Grapes & Wines стр. 213 Митчелл Бизли 1986. ISBN 1-85732-999-6 .
- ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамо Виноград - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкусы , стр. 5, 593-594 Allen Lane 2012. ISBN 978-1-846-14446-2 .
- ^ «Санджовезе» и «Гарганега» — два ключевых сорта итальянской виноградной эволюции. Архивировано 19 июля 2011 г. на Wayback Machine , М. Креспан, А. Кало, С. Джаннетто, А. Спарацио, П. Сторчи и А. Костакурта, Vitis 47 (2), 97–104 (2008)
- ^ "Нерелло Маскалезе, принц местных красных сортов винограда Этны". SantaMariaLaNave .
 | Эта статья о винограде – заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
