Неграра

Неграра — сорт красного итальянского винограда, выращиваемый на северо-востоке Италии, включая регион Венето , где он является разрешенным сортом для вина Амароне категории Denominazione di origine controllata (DOC) . ^[1] Хотя виноград когда-то был широко распространен в регионе, его посадки неуклонно сокращались на протяжении большей части конца 20-го и начала 21-го века. ^[2]

В регионе Вальполичелла , Неграра является разрешенным второстепенным компонентом в полнотелом соломенном вине DOCG Amarone после Корвина Веронезе (40-70% вина), Рондинелла (20-40%) и Молинара (5-25%). Наряду с Барберой и Санджовезе , Неграра может составлять до 15% вина при условии, что виноград, используемый для вина DOC, собран с урожайностью не более 8 тонн / га . Затем вина выдерживаются минимум два года перед выпуском с минимальным уровнем алкоголя 14%. Аналогичные ограничения и состав купажа существуют для обычного красного вина Вальполичелла DOC, за исключением того, что виноград не нужно сушить перед ферментацией с урожайностью до 12 тонн/га и минимальным содержанием алкоголя 11%. Отдельный розлив Superiore разрешен для вин, которые были выдержаны не менее одного года в дубе . ^[1]

Вокруг озера Гарда Неграра также разрешена в Бардолино DOC (но не в вине DOCG Бардолино Супериоре ), где она может составлять до 10% купажа после Корвины (35-65%), Рондинеллы (10-40%) и Молинары (10-20%), а Россиньола , Барбера, Санджовезе и Гарганега могут составлять до 15% вина. Здесь виноград ограничен урожайностью 13 тонн/га, а вина имеют минимальный уровень алкоголя 10,5%. ^[1]

На южных берегах озера Гарда, которое простирается до винодельческого региона Ломбардии, Неграра может использоваться в красных и розовых винах DOC Гарда Колли Мантовани, расположенного на холмах Мантуанского Моренного Амфитеатра. Здесь винограду разрешено составлять до 15% вина вместе с Молинарой и Санджовезе с Каберне Совиньон (20-50%), Мерло (20-40%) и Рондинеллой (20-30%), составляющими большую часть купажа. Виноград ограничен урожаем не более 14 тонн/га, а готовое вино должно иметь минимальный уровень алкоголя не менее 10,5%. ^[1]

В Valdadige DOC, который охватывает винодельческие регионы Венето и Трентино-Альто-Адидже/Южный Тироль , Negrara является второстепенным компонентом в красных и розовых винах DOC после Schiava (минимум 20%) и Lambrusco (до 30%). Наряду с Merlot, Pinot noir , Lagrein и Teroldego , Negrara разрешено составлять остальную часть купажа при условии, что урожайность не превысит 14 тонн/га, а вино достигнет минимального уровня алкоголя не менее 10,5% для розового и 11% для красного. ^[1]

На протяжении многих лет Неграра была известна под различными синонимами, включая Бартэузер, Кабонера, Карбонера, Долеана, Долеара, Довеана, Довенцана, Эдельшварце, Фраккароли Нера, Келтертраубе, Неграра Комьюна, Неграра Веронезе, Негрера ди Гаттинара, Негрузо, Неграра Трентина, Нера. Фраккароли, Зальцен, Шварцхоттлер, Теродола, Тиродола, Зоттельвальше и Зовеана. ^[3]