Нам пхрик лонг руа
 Нам Пхрик Лонг Рыа (на переднем плане) | |
| Тип | Соус дип или чили |
|---|---|
| Место происхождения | Таиланд |
| Регион или штат | Юго-Восточная Азия |
| Создано | тайцы |
| Основные ингредиенты | перец чили |
Нам фрик лонг руэа ( тайский : น้ำพริกลงเรือ ; произносится [nám pʰrík lōŋ rɯa̯] ) — гарнир в тайской кухне , разновидность жареного нам фрик (соуса для макания), который обычно едят с овощами.
Предположительно, его впервые подали в эпоху короля Рамы V (1868–1910) во время лодочной поездки во дворец Суан Сунанддха. Повара жарили нам пхрик с различными оставшимися на кухне ингредиентами, такими как пла дук фу (хрустящий сом ), сладкая свинина и овощи.
История
Дворец Суан Сунандха был первым местом, где приготовили это блюдо. Говорят, что каждое королевское блюдо, которое подают во дворце, родом из этого места. Предполагается, что королева Садуб Ладаван создала рецепт пикника на борту двух сестер-принцесс – Сохмдет Ин Наави (สมเด็จหญิงน้อย) и Сохмдет Ин Глаанг. (สมเด็จหญิงกลาง). [1] Это блюдо было записано Маум Луанг Нойанг Нинрат (หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์). [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]
Ссылки
- ^ "น้ำพริกลงเรือต้นตำรับ; Наам Фрик Лонг Реууа - соус из ферментированной креветочной пасты со сладкой приправой к свинине и хрустящей обжаренной во фритюре пушистой рыбой" . Тайфудмастер . 30 марта 2016 г. Проверено 9 августа 2017 г.
- ^ "น้ำพริกลงเรือต้นตำรับ; Наам Фрик Лонг Реууа - соус из ферментированной креветочной пасты со сладкой приправой к свинине и хрустящей обжаренной во фритюре пушистой рыбой" . Тайфудмастер . 30 марта 2016 г. Проверено 9 августа 2017 г.
- ^ Нью-Йорк, ภ., Нью-Йорк, ธ., & เหลาพร, ธ. (2012, 03 01). Получено 15 января 2015 г. с сайта /www.sunandhanews.com:
- ^ Новости. «'Старый мир' и 'Смерть'».
- ^ Nilruttana, N. (2003, 08 11). Получено 01 15, 2015, с http://www.thaifolk.com:
- ^ "Nam Prik Long Rua (Острый соус чили и сладкая свинина)".
- ^ (2013, 12 16). Получено 15 января 2015 г. с сайта www.kapook.com:
- ^ Викискладе есть медиафайлы по теме . "Сегодняшний день" Вечно-синий фильм ".
