Мунбэ-джу
| Мунбэ-джу | |
 | |
| корейское имя | |
|---|---|
| Хангыль | 문배주 |
| Ханджа | 문배酒 |
| Исправленная романизация | Мунбэджу |
| Маккьюн–Райшауэр | Мунбэджу |
Munbae-ju ( кор . 문배주 ; букв. Pyrus ussuriensis var. seoulensis alcohol [1] ) — корейский традиционный дистиллированный напиток, который считается одним из лучших корейских спиртных напитков. Это название происходит от его фруктового аромата дикой груши, хотя при его производстве груша не используется.
Состав и производство
Мунбэджу варят из пшеницы , проса , индийского проса и нурука ( закваски для брожения), а затем перегоняют.
Происхождение
Хотя это « Важное нематериальное культурное достояние Южной Кореи номер 86-1 », оно родом из северокорейского Пхёнъяна . Его происхождение прослеживается до династии Корё . Вода, используемая для производства Мунбэджу, поступает из реки Тэдон . Королевский подданный Ван Гона подарил ему домашнее мунбэджу, которое его семья готовила по секретному рецепту на протяжении поколений. Ван Гон был настолько впечатлен его вкусом, что дал подданному высокую должность в правительстве. С тех пор Мунбэджу стало вином, которое пили короли, и его обычно подают важным иностранным сановникам во время приветственных приемов. [2]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Цзюй Цзиньсун (주진순). 서울의 희귀종 문배나무 기준 표본목 (PDF) (на корейском языке). Национальная федерация лесных кооперативов. Архивировано из оригинала (PDF) 24 мая 2005 г. Проверено 16 июня 2008 г.
- ^ "Munbaeju, A Wine Fit for A King". Arirang TV . 10 сентября 2007 г. Архивировано из оригинала 16 июля 2011 г. Получено 10 сентября 2007 г.
Внешние ссылки
- Официальный сайт Moonbaesool
- Статья
