Мукимоно
Мукимоно (剥き物) — традиционное японское искусство декоративного украшения . Примерами этого являются вырезание традиционных изображений (цветов, журавлей, черепах и драконов [1] ) на кожуре фруктов и овощей , а также вырезание овощей (таких как дайкон , морковь , баклажаны ) в привлекательные формы, такие как цветы , завитки и веера . Их обычно подают в качестве украшения на той же тарелке, что и еда, или на небольшой боковой тарелке. Резьба выполняется с помощью кухонного ножа. Мукимоно отличается от тайской резьбы по фруктам , которая использует острый тонкий нож, специально предназначенный для этой цели. [2]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Резьба по фруктам и овощам". wwValue.com . 23 марта 2017 г.
- ^ Вонг, Мэгги Хиуфу (5 марта 2020 г.). «Японский шеф-повар превращает еду в невероятные произведения искусства». CNN . Получено 05.03.2020 .
Внешние ссылки
- Мукимоно, дедушка тайского искусства резьбы по фруктам и овощам
