майское вино

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed. Find sources: "May wine" – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2009) (Learn how and when to remove this message)

Майское вино , также известное как Maitrank , Maiwein , Maibowle и Waldmeisterbowle , — ароматизированное вино, популярное в Германии , иногда из него делают пунш. Майское вино подают весной, традиционно на праздник Первомая . Основу готовят путем настаивания ароматной ползучей травы подмаренника душистого ( Galium odoratum , иногда называемой Asperula odorata , известной в Германии как Waldmeister ), которая растет в лесах Северной Европы , в белом немецком вине . Это фирменное блюдо города Арлон на юге Бельгии .

Совет Европейских сообществ юридически определяет майвейн как:

[А]роматизированный напиток, полученный из вина с добавлением растений Asperula odorata [Galium odoratum] или их экстрактов, чтобы обеспечить преобладающий вкус Asperula odorata . ^[1]

Для приготовления пунша ( Maibowle , May punch) в Maywein могут также добавляться такие ингредиенты, как бренди , игристое вино (или газированная вода ) и сахар . ^{[ необходима цитата ]}

Поскольку в это время года наступает сезон клубники , ее часто добавляют в напиток.

Вариация может включать ароматизацию клубникой или методы ферментации, чтобы сделать его слегка игристым. ^{[ необходима цитата ]} Коммерческое майское вино, производимое в Германии, изготавливается с использованием искусственных ароматизаторов и красителей с 1980-х годов. ^{[ необходима цитата ]}

Maywein производится в немецких культурных регионах США, таких как Франкенмут, штат Мичиган . ^{[ необходима ссылка ]}

• Сангрия