Матри
 | |
| Альтернативные названия | Мати |
|---|---|
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Раджастхан |
| Основные ингредиенты | Майда , манная крупа , дахи (йогурт), топленое масло |
| Вариации | Химачали кадхи |
Mathri ( раджастхани : मठरी , хинди : मठी , Mathi ) — закуска раджастхани . Это разновидность слоёного печенья из северо-западного региона Индии. Когда-то местный деликатес, mathi или mathri , как его часто называют, теперь доступен почти во всех кондитерских магазинах Индии. Подобно Namak para , он готовится из муки, воды и, по желанию, семян карамболя . Создание этой закуски было обусловлено потребностью в пище, которая останется съедобной в течение нескольких дней. Готовые продукты часто хранятся в больших банках при комнатной температуре. Mathri — популярная закуска, которую можно брать с собой в путешествия.
Mathri подается с манго, чили или лимонным маринованным огурцом вместе с чаем . Его также подают на свадьбах и пуджах . Masala mathri — это вариант mathri с добавлением специй, чтобы сделать его более хрустящим. Mathri также доступен с различными вкусами, такими как листья пажитника ( methi ), маринованный огурец ( achari mathri ), тмин ( jeera ) и масала (смешанные специи).
Это одна из самых популярных закусок в Северной Индии , которая является частью большинства свадебных блюд или религиозных мероприятий, таких как Карва Чаут , а также подается в качестве закуски к чаепитию.
Смотрите также
Внешние ссылки
- Рецепт Матри
Ссылки
- Матри
 | Эта статья, связанная с индийской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
