Мато де Педральбес
| Альтернативные названия | Мато де Монха |
|---|---|
| Тип | Заварной крем |
| Место происхождения | Испания |
| Регион или штат | Каталония |
| Основные ингредиенты | молоко |
Mató de Pedralbes ( каталонское произношение: [məˈto ðə pəˈðɾalβəs] ) или mató de monja — типичный десерт из Барселоны (в Каталонии , Испания ) [1], приготовленный из ароматизированного и подслащенного молока. Считается, что блюдо было создано в девятнадцатом веке монахинями монастыря [2] в престижном районе Барселоны Педральбес . [3] Оно было задумано как более богатая, более изысканная альтернатива более старому и популярному крема каталана . Несмотря на свое название, этот десерт не имеет никакого отношения к каталонскому сыру мато , поскольку mató («творог» на каталонском) здесь относится к форме и текстуре этого десерта, вынутого из формы.
В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль
- Мато де Педральбес
Смотрите также
Ссылки
- ^ Клоте, Рамон (1999). «LA PROBLEMÀTICA DELS FORMATGES DE XERIGOT A CATALUNYA (BROSSAT, MATÓ, RECUIT)». Quaderns Agraris (на каталонском языке) (25) . Проверено 19 августа 2009 г.
- ^ "Эль Мато де Монха" . Эль Темпс. 2017 . Проверено 17 января 2018 г.
- ^ "Рута 'гурман' для исторического замка Барселоны" . Привет. 2006 год . Проверено 19 августа 2009 г.
 | Эта статья о каталонской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
