Мария Елена Лоренцо
Мария Елена Лоренцо | |
|---|---|
| Занятие | Повар , владелец ресторана |
Мария Елена Лоренцо — афро-мексиканский повар, специализирующийся на национальной кухне Коста-Чика в Герреро, Мексика . Она наиболее известна своим рестораном Tamales Y Elena Antojitos, который считается первым афро-мексиканским рестораном в стиле Герреро в Лос-Анджелесе .
Ранняя жизнь и карьера
Мария родилась в Коста-Чика, Герреро , Мексика, в преимущественно афро-мексиканской общине. В 1992 году Лоренцо и ее муж Хуан Ирра переехали в Лос-Анджелес, Калифорния. [1]
Приехав в США, Мария и Хуан начали готовить и продавать тамале в афро-мексиканском стиле с небольшой тележки в районе Уоттс в Белл-Гарденс, Калифорния . [1] [2] [3] Мария начала продавать свои тамале в местной начальной школе Грейп-стрит и в жилом комплексе Imperial Courts, где она проживала со своей семьей. [1] В 2007 году Мария перешла на фургончик с едой, который продолжил обслуживать район Уоттс с расширенным меню. [3] [1]
В июле 2020 года Мария открыла ресторан Tamales Y Elena Antojitos, специализирующийся на кухне в стиле Герреро, которая передавалась по наследству через семью Лоренцо. Мария и ее пять дочерей работают поварами и управляют рестораном вместе с фургоном с едой, в то время как Хуан Ирра помогает поставлять ресторанные товары. [3] [1] Tamales Y Elena Antojitos больше всего известен своими тамале и моле, но также подает другие традиционные блюда в стиле Герреро, такие как позоле, элопозоле с элоте, рагу ленгуа и чилате. [1] [3] Он объявлен первым афро-мексиканским рестораном в стиле Герреро в Лос-Анджелесе. [4] [3]
В 2022 году Tamales Elena y Antojitos от Лоренцо были представлены в сериале Netflix Taco Chronicles . [5]
Ссылки
- ^ abcdef "Прошло почти 30 лет, но эти 5 братьев и сестер и их родители вместе открыли новый ресторан". Whittier Daily News . 2020-08-05 . Получено 2021-07-27 .
- ^ Петерсон, Лукас Кван (15 декабря 2020 г.). «Вне меню: изучение афро-мексиканской кухни в ресторане Tamales Elena в Белл-Гарденс». Los Angeles Times .(требуется подписка)
- ^ abcde Эспарса, Билл (10 июля 2020 г.). «Первый афро-мексиканский ресторан Лос-Анджелеса предлагает посолес, тамалес и гисадос в стиле Герреро» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 27 июля 2021 г.
- ^ Стюарт, Гвинед (25.08.2020). «Tamales Elena y Antojitos привозит афро-мексиканскую кухню в район Лос-Анджелеса». Los Angeles Magazine . Получено 27.07.2021 .
- ^ «Добро пожаловать на домашнюю страницу Visit California». www.visitcalifornia.com . 2022-12-16 . Получено 2023-01-05 .
