Маникотти
Маникотти (множественное число от итальянского слова manicotto ; < manica , 'рукав', + увеличительное окончание, -otto ) — вид пасты в итало-американской кухне . Это большие макаронные трубочки, предназначенные для фаршировки и запекания.
Первоначально итальянские маникотти готовились из блинов .
Начинка обычно представляет собой сыр рикотта , смешанный с рубленой петрушкой, и, возможно, мясным фаршем , например, телятиной , но с пастой и строго мясной начинкой это известно как каннеллони. Их подают с томатным соусом .
Итальяно-американские маникотти, похоже, являются комбинацией каннеллони , где для оболочки используется паста, и традиционных маникотти, где в качестве начинки используется рикотта, а не только мясо. Точное происхождение маникотти неизвестно.
Смотрите также
Ссылки
https://italiangardensmtx.com/cannelloni-vs-manicotti-whats-difference/#:~:text=Manicotti%20is%20well%20known%20in,and%20baked%2C%20similar%20to%20cannelloni.
