Малида

Эта статья включает список общих ссылок , но в ней отсутствуют соответствующие встроенные цитаты . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, введя более точные цитаты. ( Январь 2021 ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Малида ( пушту 'ماليده'; альтернативно пишется как Малида, называется, урду : چُوری, хинди : चूरी, или ملیدہ в хайдарабадском урду ) - традиционный сладкий десерт, популярный среди пуштунских и персидских семей в Афганистане и Пакистане, популярный среди людей в северной Индии и Пакистане, а также в Хайдарабаде Декане. Он готовится из остатков хлеба (называемого Додеи пуштунами и Паратхас или Роти в семьях Деси), который крошится и толкется, затем обжаривается с топленым маслом, сахаром, сухофруктами и орехами. Малиду часто дают маленьким детям зимой, так как топленое масло, как полагают, согревает тело и предотвращает простуду, и это также традиционное блюдо для некоторых мусульман в последнюю среду исламского месяца Сафар . Малида — это распространенный способ использовать лишние паратхи или роти. ^[1]

Слово «малида» происходит от слова на пушту , означающего «мелко измельченный», эквивалент персидского « ميده» с тем же значением. Слово «чури» происходит от слова «чур» (چُور), что означает кусочки, это подразумевает, что паратхи или роти разламываются на более мелкие кусочки и смешиваются с различными другими ингредиентами, чтобы приготовить это сладкое блюдо. ^[2]

Многие мусульмане на индийском субконтиненте празднуют последнюю среду исламского месяца Сафар постом и разговением сладким Чури. Этот метод предположительно относится к Сунне , но почти каждая исламская секта считает его бидаа (т.е. нововведением в религии). ^[3 ]

• Хлебный пудинг