Maejap-gwa
 | |
| Альтернативные названия | Maejak-gwa , tarae-gwa |
|---|---|
| Тип | Юмил-гва |
| Место происхождения | Корея |
| Ассоциированная кухня | корейская кухня |
| 150 ккал (628 кДж ) [1] | |
| корейское имя | |
| Хангыль | 매잡과 |
|---|---|
| Ханджа | 梅雜菓 |
| Исправленная романизация | maejap-gwa |
| Маккьюн–Райшауэр | маеджап-ква |
| ИПА | [mɛ.dʑap̚.k͈wa] |
| Хангыль | Да, да |
| Ханджа | 梅雀菓 |
| Исправленная романизация | maejak-gwa |
| Маккьюн–Райшауэр | маеджак-ква |
| ИПА | [mɛ.dʑak̚.k͈wa] |
| Хангыль | 타래과 |
| Ханджа | 타래菓 |
| Исправленная романизация | тараэ-гва |
| Маккьюн–Райшауэр | т'арае-гва |
| ИПА | [tʰa.ɾɛ.ɡwa] |
Маеджап-гва ( корейский : 매잡과 ; ханджа : 梅雜菓), также называемый маэджак-гва ( 매작과 ;梅雀菓) или тарэ-гва ( 타래과 ), представляет собой хангва в форме ленты(традиционное корейское кондитерское изделие). [2] [3] [4]
Подготовка
Пшеничную муку замешивают с соком имбиря и водой, затем раскатывают в плоский лист. [5] Затем лист разрезают на небольшие прямоугольники с тремя прорезями посередине, и конец каждого куска просовывают через среднюю прорезь. [5] Затем ленты обжаривают во фритюре, покрывают медом или чочхон, а затем добавляют рубленые кедровые орехи . [5]
Галерея
- Чонгва с грецкими орехами (слева) и мэджап-гва (справа) из бортового питания авиакомпании Asiana Airlines
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Maejakgwa". Korean Food Foundation . Архивировано из оригинала 22 апреля 2017 года . Получено 22 апреля 2017 года .
- ^ "maejap-gwa" 매잡과. Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Архивировано из оригинала 23 апреля 2017 года . Получено 22 апреля 2017 года .
- ^ "maejak-gwa" 매작과. Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Архивировано из оригинала 23 апреля 2017 года . Получено 22 апреля 2017 года .
- ^ "tarae-gwa" 타래과. Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Архивировано из оригинала 23 апреля 2017 года . Получено 22 апреля 2017 года .
- ^ abc Квон, Ён-Сок; Ким, Янг; Ким, Ян-Сук; Чхве, Чон-Сук; Ли, Джин-Янг (2012). «Исследовательское исследование ква-чжон-рю глав семей». Журнал Корейского общества культуры питания (на корейском языке). 27 (6): 588– 597. doi : 10.7318/kjfc/2012.27.6.588 .
