Mac Fisheries

Mac Fisheries — торговая сеть магазинов рыбы в Великобритании , основанная Уильямом Левером, 1-м виконтом Леверхалмом , который вместе со своим братом основал компанию Lever Brothers , которая впоследствии объединилась в компанию Unilever .

В свои тридцать с небольшим лорд Леверхалм совершил морскую прогулку и влюбился в Западные острова Шотландии . В мае 1918 года, в возрасте 66 лет, он купил остров Льюис за 167 000 фунтов стерлингов. Убежденный, что он может возродить рыболовную промышленность , он начал инвестировать во все аспекты вспомогательных отраслей и цепочки поставок/распределения. ^[1]

План Леверхалма состоял в том, чтобы построить завод по производству льда в Сторновее , построить рефрижераторные грузовые суда для перевозки рыбы на склад во Флитвуде , где он построит мощности по засолке сельди, консервный завод и завод по производству рыбных котлет , рыбной пасты , клея , кормов для животных и удобрений . Чтобы создать рынок для рыбы, он начал скупать независимых торговцев рыбой по всей Британии, переименовав их в Mac Fisheries. ^[1]

Но в 1919 году военнослужащие, демобилизованные с Первой мировой войны и получившие обещанную землю, начали занимать участки на острове Льюис. Леверхалм протестовал и подал в суд на людей, которых он считал сквоттерами, но Шотландское министерство встало на сторону бывших военнослужащих, разбив план Леверхалма в пух и прах. Леверхалм объявил, что покинет Льюис в 1923 году, предложив подарить остров местным жителям. Но подозрения были настолько сильны, что он был вынужден снова продать его давно отсутствовавшим землевладельцам. ^[1]

В конце 1919 года Леверхалм приобрел поместье Саут-Харрис у графа Данмора за 36 000 фунтов стерлингов. Взяв с собой рыбацкую деревню Оббе на Западных островах , он планировал превратить ее в объединенный крупный рыболовный центр, продукция которого распространялась бы через магазины Mac Fisheries. В 1920 году Оббе с согласия местных жителей был переименован в Левербург , и 300 человек начали работу над новым пирсом и прибрежной инфраструктурой для переработки продукции с 50 пришвартованных траулеров. Береговое строительство включало жилой блок, сараи для вяления, коптильни, холодильное здание, складские помещения, дома для управляющих и гараж на 20 автомобилей. ^[2]

С запланированным вторым этапом развития, который должен был превратить внутренний морской залив в гавань для размещения более 200 траулеров, оснащенную морским шлюзом для обеспечения постоянной глубины 25 футов (7,6 м), Леверхалм заплатил за модернизацию дорог для размещения дополнительного трафика. После покупки лондонской мясной лавки Wall's в 1920 году экономический спад 1920–21 годов замедлил развитие, в результате чего лондонская Mac Fisheries была включена в Lever Brothers Ltd в 1922 году. ^[1] К 1924 году Левербург был готов начать производство, и 12 дрифтеров из Грейт-Ярмута выгрузили такое количество сельди , что для обработки улова пришлось нанять дополнительных женщин с материка. ^[2]

После своего последнего визита в Левербург в сентябре 1924 года Леверхалм отправился в Африку, где заболел пневмонией . После его смерти в Хэмпстеде его душеприказчики и совет директоров Lever Brothers не проявили никакого интереса к проекту и поэтому прекратили все работы, продав деревню и производственные мощности за 5000 фунтов стерлингов, а имение за 300 фунтов стерлингов. По оценкам, проект обошелся Леверхалму в 500 000 фунтов стерлингов. ^[2]

В 1930 году в результате слияния основных потребителей пальмового масла , британского производителя мыла Lever Brothers и голландского производителя маргарина Margarine Unie , был создан пищевой конгломерат, известный как Unilever . Основным направлением деятельности компании была зарубежная экспансия путем распространения своих готовых пищевых продуктов за пределами двух основных рынков. Компания предоставляла своим внутренним операциям значительную независимость, пока они приносили прибыль. ^[1] Головной офис Mac Fisheries Ltd находился в Ocean House, Pudding Lane , London EC3; ее эмблемой был сине-белый круг с изображением шотландского косого креста с четырьмя рыбами между его гербами и девизом «For all fish». ^[3]

Mac Fisheries, таким образом, осталась в покое; она закупала рыбу оптом как у Unilever, так и на открытом рынке. Она не сильно расширялась до Второй мировой войны , когда мясо, которое приходилось в основном импортировать, было нормировано, что привело к буму в рыбной торговле. Чтобы обеспечить безопасность рыбаков, правительство ввело схему защищенного зонирования траулеров, в соответствии с которой они выгружали рыбу в разных портах каждую неделю. Mac Fisheries научилась сообщать своим магазинам, когда к ним поступит свежая рыба, в результате чего на витринах магазинов появились объявления о том, когда должна быть следующая поставка свежей рыбы. ^[1]

Нормирование продуктов питания в Великобритании наконец-то прекратилось в 1954 году, и вместе с более широким внедрением замороженных продуктов, разработанных в Америке, таких как рыбные палочки Birds Eye от Unilever , это означало снижение продаж сырой рыбы и спад для Mac Fisheries. Руководство переключило сеть на многопрофильную розничную торговлю, представив свежие овощи, молочные продукты и некоторые консервы. Но теперь размер магазина стал проблемой, поскольку первоначально купленная в 1920 году торговая площадь не была расширена. ^[1]

Это привело к тому, что в конце 1950-х годов сеть переместилась в магазины большего размера, часто на разных улицах или в разных частях города. Но новые многопрофильные магазины оказались успешными в возрождении состояния сети и подстегнули рост сети в новую концепцию розничной торговли на основе супермаркетов. Чтобы расширить свое присутствие, Mac Fisheries стремилась к слиянию и нашла готового продавца в Express Dairies , которая хотела избавиться от своей сети Premier Supermarkets . Express видела проблему в том, чтобы быть одновременно оптовым поставщиком для таких супермаркетов, как Fine Fare , Gateway , Sainsbury's и Tesco , а также розничным конкурентом в Premier: та же проблема, которая в конечном итоге привела к ликвидации и закрытию Mac Fisheries примерно 15 лет спустя. Express также нуждалась в наличных деньгах для разработки молока с длительным сроком хранения , которое средства от продажи Premier позволили бы ей запустить. ^[1]

Express выставила Premier на продажу в апреле 1964 года и заключила сделку с Unilever в мае 1964 года за 1 миллион фунтов стерлингов. Магазины Premier были переименованы в Macfisheries Food Centres, которые стали многопрофильными магазинами нового формата. Дерек Нанн, торговый директор Mac Fisheries до поглощения, посчитал название супермаркета дерзким, отсюда и название «Food Centre», но из-за общественного мнения название вернулось и в конечном итоге осталось. ^[1]

И снова проблемы с недвижимостью принесли проблемы Mac Fisheries. Занимая второе или третье место в определенном городе с концепцией супермаркета, новые продовольственные центры часто располагались в неправильной/тихой части города. Это привело к увеличению продаж благодаря увеличению площади, но финансовые показатели были ниже запланированных. Это замедлило развертывание магазинов, и к концу 1964 года было всего 50 продовольственных центров. После периода рационализации и возвращения к прибыльности подразделение супермаркетов было переименовано в Mac Market, используя новую цветовую схему, основанную на оранжевом цвете вместо традиционных синего и белого. Рыбные магазины Macfisheries продолжали торговать и были свернуты в свете прибыльности.

Mac Fisheries разработала новые системы дистрибуции на основе опыта Unilever, взяв на себя управление неиспользуемым складом дистрибуции Finefare в Фарнборо , Хэмпшир. Mac Markets внедрила компьютеризированные системы как в дистрибуцию, так и в розничную торговлю, что стало первым внедрением компьютеризации в розничную торговлю потребителями на центральных улицах, используя систему SLIM, разработанную ICL. ^[4] Тем не менее, семейные концепции как от первоначальных торговцев рыбой, так и от Unilever были сохранены, а золотые часы были выданы сотрудникам, проработавшим 17 лет. ^[1]

К началу 1970-х годов Unilever начала осознавать дихотомию оптового поставщика и розничного торговца. Unilever пыталась донести до своих других клиентов-супермаркетов, что Mac Fisheries не получает ценового преимущества перед ними, и все же, по мере развития науки о розничной торговле продуктами питания, стало ясно, что Unilever дает указания Mac Fisheries по размещению продукции Unilever на самых видных позициях. ^[1]

Mac Markets конкурировал с другими брендами супермаркетов, которые расширялись гораздо быстрее, что приводило к более низким ценам и более высокой прибыли. В результате к 1973 году, хотя оборот Mac Fisheries Group составлял 50 миллионов фунтов стерлингов, ее маржа была меньше. Во-вторых, развитие загородных торговых парков с еще одним изменением площади недвижимости требовало новых инвестиций в бизнес, чего Unilever к тому времени не хотел делать, поскольку он был поставщиком для конкурентов, а также розничной торговлей. ^[1]

Результатом стал период сокращения расходов в 1975 году, что привело к закрытию убыточных магазинов и сокращению персонала, особенно в штаб-квартире группы в Бракнелле , Беркшир.

В апреле 1979 года продовольственные центры были проданы компании International Stores , а оставшиеся магазины по продаже сырой рыбы были просто закрыты в течение следующих трех месяцев. ^[1]

• MacFisheries.co.uk на Wayback Machine (архив 19 октября 2016 г.)
• Краткая история Левербурга