Люпин

Люпин
Люпин крупнолистный ( Lupinus polyphyllus )
Научная классификация
Королевство:	Плантае
Клад :	Трахеофиты
Клад :	Покрытосеменные
Клад :	Эвдикоты
Клад :	Росиды
Заказ:	Фабалес
Семья:	Бобовые
Подсемейство:	Мотыльковые
Племя:	Генистеи
Род:	Люпинус Л.
Типовой вид
Люпин белый Л.
Подроды
Люпин Платикарпос (С.Ватс) Курл.

Lupinus , широко известный как люпин , люпин [ ^{примечание 1]} или регионально люпинник — род растений семейства бобовых Fabaceae . Род включает более 199 видов с центрами разнообразия в Северной и Южной Америке . ^[1] Меньшие центры встречаются в Северной Африке и Средиземноморье . ^{[1] [2]} Они широко культивируются как в качестве источника пищи, так и в качестве декоративных растений, но являются инвазивными в некоторых районах.

Виды в основном травянистые многолетние растения высотой 0,3–1,5 метра (1–5 футов), но некоторые из них являются однолетними растениями , а несколько — кустарниками высотой до 3 м (10 футов). Исключением является чамис де монте ( Lupinus jaimehintonianus ) из Оахаки в Мексике , который представляет собой дерево высотой до 8 м (26 футов). ^[3]

У люпинов мягкие зеленые или серо-зеленые листья, которые могут быть покрыты серебристыми волосками, часто густыми. Листовые пластинки обычно пальчато разделены на пять-двадцать восемь листочков или редуцированы до одного листочка у нескольких видов юго-востока Соединенных Штатов и востока Южной Америки . ^[4]

Цветы образуются в густых или открытых мутовках на прямостоячем колосе, каждый цветок длиной 1–2 сантиметра ( 3 ⁄ 8 – 3 ⁄ 4 дюйма). Цветки, похожие на горох, имеют верхний стандарт или баннер, два боковых крыла и два нижних лепестка, сросшихся в киль. Форма цветка вдохновила на такие общие названия, как bluebonnets и quaker bonnets .

Плод — стручок , содержащий несколько семян. Семена содержат алкалоиды , которые придают им горьковатый вкус.

Род Lupinus L. и, в частности, его североамериканские виды были разделены Серено Уотсоном (1873) на три секции: Lupinus , Platycarpos и Lupinnelus . Различия в среде обитания и количестве семяпочек легли в основу этой классификации. Большинство многолетних и однолетних видов с американского континента, описанных Уотсоном, были отнесены к Lupinus . Некоторые однолетние виды с двумя семяпочками в завязи и двумя семенами в стручке ( L. densiflorus , L. microcarpus и т. д.) были отнесены к секции Platycarpos . Секция Lupinnelus состояла из одного вида ( L. uncialis ) с пазушными и одиночными цветками, едва отогнутым знаменем, а также с двумя семяпочками в завязи.

В то время как работа Уотсона была основана преимущественно на изучении североамериканских видов, более поздние исследования Ашерсона и Гребнера (1907) расширили его принцип классификации, чтобы охватить все люпины из Восточного и Западного полушарий, также используя количество семяпочек (семяпочек) в завязи (и, следовательно, семян в стручке) в качестве критерия для этого разделения. Они описали два подрода, Eulupinus и Platycarpos . Большинство описанных видов были отнесены к подроду A. Eulupinus . Подрод B. Platycarpos включал несколько однолетних видов из Восточного полушария с двумя семяпочками и семенами в бобе (тот же вид, что и указанный С. Уотсоном).

Текущая схема сохраняет это различие, но использует номенклатуру для подродов Platycarpos и Lupinus . В этой схеме подрод Platycarpos (S.Wats.) Kurl. содержит многолетние и однолетние виды из Западного полушария, с минимум двумя или более семяпочками или почками. Подрод Lupinus состоит из 12 видов из Африки и Средиземноморья, с минимум четырьмя семяпочками или почками. ^[5]

Таксономия Lupinus всегда была запутанной. Сколько существует отдельных видов или как они могут быть организованы внутри рода, неясно. Растения изменчивы, и таксоны не всегда отличаются друг от друга. Некоторые американские таксоны были описаны как комплексы, а не отдельные виды. ^[6] Оценки количества видов люпина обычно находятся в пределах от 200 до 500. ^[2] Один авторитетный источник оценивает приблизительно 267 видов во всем мире. ^[1] В настоящее время признаны два подрода .

Завязь содержит две и более семяпочек или семяпочек. Семена преимущественно мелкие, с недоразвитым зародышем и небольшим количеством эндосперма. Семядоли мелкие, с длинными стеблями. Первая пара настоящих листьев очередная. Стебель преимущественно голый с восковым налетом . Доминирует моноподиальный тип ветвления. Листочки гладкие, с восковым налетом или слабым опушением , преимущественно узкие. Бобы плоские или округлые, с двумя и более семенами. Представлены кустистыми, кустистыми и травянистыми многолетними формами, реже однолетними. Растения перекрестноопыляемые. Число хромосом 2 n равно 36, 48 или 96. ^[7] Этот подрод распространен по всей Северной, Центральной и Южной Америке, преимущественно в горнодобывающих системах Анд и Кордильер. Некоторые виды культивируются ( L. mutabilis , L. polyphyllus ). Этот подрод включает несколько сотен видов, требующих дальнейшего анализа их подлинности.

Включает следующие виды: ^{[8] [9] [10]}

В своем нынешнем составе ^[7] подрод Lupinus включает 12 видов из Средиземноморья и Африки, имеющих по крайней мере четыре семяпочки или семяпочки в завязи :

Статус следующих биномов не определен: ^[10]

Были описаны следующие гибриды: ^[10]

• Lupinus × alpestris (A. Nelson) DB Dunn & JM Gillett
• Lupinus × hispanicoluteus W.Święcicki и WKŚwięcicki
• Люпин × гибридный Лем.
• Lupinus × insignis Лем.
• Lupinus × regalis (auct.) Bergmans — Люпин радужный ( Lupinus arboreus × Lupinus polyphyllus )
• Люпин × лишай разноцветный Кабалл.

Хотя некоторые источники считают, что происхождение названия сомнительно ^{[ необходима ссылка ]} , определение словаря Коллинза утверждает, что слово произошло в 14 веке от латинского lupīnus «волчий» от lupus «волк» ^[41], поскольку считалось, что растение жадно истощает почву. ^[42] Но более вероятное объяснение заключается в том, что lupinus означало, что растения были столь же опасны для скота, как и волки, потому что алкалоидные яды люпина могут вызывать болезнь или убивать пасущихся животных, особенно овец. Фермеры знали еще со времен Древнего Рима ^[43] , что люпины улучшают почву, добавляя азот и разрыхляя уплотненную землю своими мощными корневыми системами, поэтому объяснение Коллинза маловероятно.

Некоторые виды, такие как желтый кустовой люпин ( L. arboreus ), считаются инвазивными сорняками , когда они появляются за пределами своих родных ареалов. В Новой Зеландии люпины рассматриваются как инвазивные и в некоторых случаях представляют серьезную угрозу. ^[44] L. polyphyllus сбежал в дикую природу и растет в больших количествах вдоль главных дорог и ручьев на Южном острове . Аналогичное распространение вида произошло в Швеции , Финляндии и Норвегии после того, как неместный вид был впервые намеренно высажен в озеленении вдоль главных дорог. ^{[ требуется ссылка ]} Люпины были высажены в некоторых частях Австралии со значительно более прохладным климатом, особенно в сельской местности Виктории и Нового Южного Уэльса .

Люпины являются важными личиночными кормовыми растениями для многих чешуекрылых (бабочек и моли). К ним относятся:

• Iraricia icarioides missionensis (голубая бабочка Миссии), личинки ограничены Lupinus ^[45]
• Callophrys irus (стлан матовый), отмечен на L. perennis ^[46]
• Erynnis persius (Перс сумрачнокрылый) ^[47]
• † Glaucopsyche xerces (Ксерцес синий)
• Glaucopsyche lygdamus (серебристо-голубой) ^[48]
• Plebejus melissa samuelis (Карнер синий) ^[49]
• Erynnis persius persius (восточный Персий сумрачнокрылый) ^[50]
• Schinia sueta , личинки, ограниченные Lupinus ^[51]

Lupinus polyphyllus , садовый люпин, и Lupinus arboreus , древовидный люпин, являются популярными декоративными растениями в садах и являются источником многочисленных гибридов и сортов в широком диапазоне цветов, включая двухцветные. Как бобовые , люпины являются хорошими растениями-компаньонами в садах, увеличивая содержание азота в почве для овощей и других растений. Помимо выращивания в земле, люпины могут хорошо расти в горшках на балконах или патио. ^[52]

• 
  Люпин гибридный Рассела Lupinus polyphyllus , Великобритания
• 
  Lupinus sp., Малиновый остров, Аляска , США
• 
  Люпины на Хоккайдо , Япония
• 
  Люпин сорт "Мой замок"
• 
  Декоративные люпины, Ушуайя , Аргентина.
• 
  Люпины на озере Текапо , Новая Зеландия.
• 
  Люпины на озере Текапо, Новая Зеландия
• 
  Техас Блубоннет , Техас , США
• 
  Люпины на северо-западе Тихого океана , Вашингтон , США

Как и другие бобовые, люпины могут фиксировать азот из атмосферы ^[53] в аммиак через симбиоз ризобий – корневой клубень , удобряя почву для других растений. Эта адаптация позволяет люпинам быть толерантными к неплодородным почвам и быть пионерами изменений в бесплодных и некачественных почвах. Род Lupinus клубеньковыми являются почвенные бактерии Bradyrhizobium . ^[5]

В начале 20 века немецкие ученые попытались вывести сладкий сорт люпина, лишенный горького вкуса, что сделало бы его более пригодным для употребления в пищу как человеком, так и животными. ^[54]

Многие однолетние виды люпинов используются в сельском хозяйстве, и большинство из них имеют средиземноморское происхождение. ^[55] Хотя изначально люпины выращивались как зеленое удобрение или корм , их все чаще выращивают ради семян, которые можно использовать в качестве альтернативы соевым бобам . Сладкие (с низким содержанием алкалоидов ) люпины высоко ценятся как корм для скота , особенно для жвачных животных , но также для свиней и птицы, а в последнее время и как ингредиент в кормах для аквакультуры. Три средиземноморских вида люпина, синий (узколистный) люпин , белый люпин и желтый люпин , широко культивируются для корма скота и птицы.

Рынок семян люпина для питания человека в настоящее время невелик, но исследователи полагают, что у него большой потенциал. Семена люпина считаются «превосходящими» соевые бобы в определенных областях применения, и все больше доказательств их потенциальной пользы для здоровья. Они содержат белок, аналогичный соевому, но меньше жира. Как источник пищи, они не содержат глютен и богаты пищевыми волокнами , аминокислотами и антиоксидантами , и считаются пребиотиками . ^{[ необходима цитата ]}

Около 85% семян люпина в мире выращивается в Западной Австралии . ^[56]

Некоторые люпины содержат определенные вторичные соединения , включая изофлавоны и токсичные алкалоиды, ^[53] такие как люпинин , анагирин и спартеин . При раннем обнаружении их можно удалить путем обработки, хотя люпины, содержащие эти элементы, обычно не выбираются для пищевых продуктов.

Риск аллергии на люпин существует у пациентов с аллергией на арахис . ^[57] Большинство зарегистрированных реакций на люпин наблюдалось у людей с аллергией на арахис . ^[58] Из-за перекрестной аллергенности арахиса и люпина Европейская комиссия с 2006 года потребовала, чтобы на этикетках продуктов питания указывалось наличие «люпина и его продуктов» в пище. ^[59]

Растения люпина могут быть колонизированы грибком Diaporthe toxica ^[60] , который может вызывать микотоксикоз, известный как люпиноз, при попадании в организм пасущихся животных.

Семена бобовых люпина, обычно называемые люпиновыми бобами, были популярны у римлян, которые выращивали эти растения по всей Римской империи , где люпин до сих пор известен в сохранившихся романских языках под такими названиями, как lupini .

Семена различных видов люпинов использовались в пищу более 3000 лет по всему Средиземноморью ^[61] и в течение 6000 лет в Андах . ^[62] Люпины также использовались многими индейскими народами Северной Америки, такими как явапаи . Андский люпин или тарви ( Lupinus mutabilis ) был широко распространенным продуктом питания в империи инков ; но им никогда не придавался такой же статус, как соя, сухой горох и другие бобовые культуры. Жемчужный люпин Андского нагорья Южной Америки, L. mutabilis , известный на местном уровне как тарви или чочо , широко культивировался, но никаких сознательных генетических улучшений, кроме отбора более крупных и водопроницаемых семян, по-видимому, не производилось. Пользователи замачивали семена в проточной воде, чтобы удалить большую часть горьких алкалоидов, а затем варили или поджаривали семена, чтобы сделать их съедобными, ^{[63] [ необходима полная цитата ]} или же кипятили и сушили их, чтобы сделать кирку , ^[62] описанная как доколумбовая практика в Las Relaciones geográficas de Indias . ^[64] Испанское господство привело к изменению пищевых привычек коренных народов, и только недавно ^[65] (с конца 20 века) интерес к использованию люпина в качестве пищи возобновился. ^{[66] [61] : 353}

Люпины можно использовать для приготовления разнообразных блюд, как сладких, так и соленых, включая повседневные блюда, традиционные ферментированные продукты, выпечку и соусы. Бобы европейского белого люпина ( L. albus ) обычно продаются в соленом растворе в банках (как оливки и соленые огурцы ) и могут быть съедены с кожурой или без нее. Блюда из люпинов чаще всего встречаются в Европе, особенно в Португалии , Испании , Греции и Италии . Они также распространены в Бразилии и Египте . В Египте люпин известен на арабском языке как ترمس termes и является популярной уличной закуской после того, как его несколько раз замачивают в воде, а затем солят. В Португалии, Испании и испанском районе Гарлем в Нью-Йорке их употребляют с пивом и вином. В Ливане , Палестине , Израиле , Иордании и Сирии соленые и охлажденные бобы люпини называются турмус (на арабском : تُرمُس , на иврите : תורמוס ) и подаются как часть аперитива или закуски. Другие виды, такие как L. albus (белый люпин), L. angustifolius (узколистный люпин) ^[67] и L. hirsutus (голубой люпин) ^[68] также имеют съедобные семена. ^[69]

Люпины употреблялись в пищу во всем Средиземноморье и Андах еще древними египтянами и доинкскими народами, а римским земледельцам они были известны своей способностью улучшать плодородие почв . ^[70]

В конце XVIII века люпин был завезен в Северную Европу как средство улучшения качества почвы , и к 1860-м годам садовый желтый люпин можно было увидеть на песчаных почвах прибрежной Балтийской равнины.

Успешное выведение сортов люпина с необходимым «сладким геном» проложило путь к более широкому распространению люпина по всей Европе, а позднее и в Австралии. ^{[ необходима цитата ]}

Дальнейшая работа, проделанная Департаментом сельского хозяйства и продовольствия Западной Австралии в 1950-х и 1960-х годах, привела к тому, что в настоящее время в Западной Австралии выращивается больше сладкого люпина, чем где-либо еще в мире. ^{[ необходима ссылка ]}

Голубики , в том числе техасская голубика ( L. texensis ), являются государственными цветами Техаса .

• Элис Иствуд

• Eastwood, RJ, et al. 2008. Разнообразие и эволюционная история люпинов — взгляд из новых филогений. стр. 346–54, в: Palta, JA и JB Burger. (Ред.) Люпины для здоровья и благосостояния. Труды 12-й Международной конференции по люпинам, Фримантл, Австралия; Международная ассоциация люпинов, Кентербери, Новая Зеландия.
• Патнэм, Д. Х. и др. Люпин. Руководство по альтернативным полевым культурам. Университет Миннесоты, Университет Висконсина. 1997.
• Жуковский П.М. 1929. Вклад в знание рода Lupinus Tourn. Бык. апл. Бот. Генерал Пл.-Пород., Ленинград-Москва, XXI, И:16-294.
• Курлович, Б.С. 1989. О центрах видообразования рода Lupinus L. // Бюлл. Ин-та растениеводства им. Н.И. Вавилова. Ленинград, 193:20-24.
• Курлович Б.С., Репьев С.И., Щелко Л.Г., Буданова В.И., Петрова М.В., Буравцева Т.В., Станкевич А.К., Картузова Л.Т., Александрова Т.Г., Теплякова Т.Е., Малыш Л.К. 1995. Теоретические основы селекция растений. Том 111. Генбанк и селекция зернобобовых культур (люпин, вика, соя, фасоль), СПб, ВИР, 438с.
• Курлович, Б.С.(ред.). 2002. Люпины. География, классификация, генетические ресурсы и селекция. «Интан», 468с.

Найдите значение слова «люпин» в Викисловаре, бесплатном словаре.

• СМИ, связанные с Люпином, на Викискладе?
• Данные, связанные с Lupinus на Wikispecies
• Сортировка названий люпинов. Многоязычная база данных названий растений с несколькими скриптами. Мельбурнский университет.
• Биоразнообразие ЛЮПИНОВ
• Хьюз, К. Люпинус. Архивировано 1 апреля 2011 г. на Wayback Machine
• Люпинс.орг
• Супергидрофобность люпинов - видео и комментарии.