Золотой Хруст
Американская сеть ресторанов быстрого питания и производитель блюд карибской кухни
Золотой Хруст
Тип компанииЧастный
ПромышленностьРесторан
Основан1989 ; 36 лет назад Бронкс , Нью-Йорк , США [1] ( 1989 )
ОснователиЛоуэлл Хоторн и семья
Штаб-квартира3958 Парк Авеню, Бронкс, Нью-Йорк 10457
Количество локаций
120+ [1]
Обслуживаемая территория
Соединенные Штаты
Ключевые люди
Жаклин Хоторн ( генеральный директор ) [2]
ПродукцияЯмайская кухня , Ямайская котлета , Карибская кухня , Выпечка , Вяленая курица , Бычий хвост
Веб-сайтgoldenkrust.com
Интерьер ресторана Golden Krust
Внешний вид ресторана Golden Krust в Норт-Йорке, Онтарио, Канада

Golden Krust Caribbean Bakery, Inc. — оператор ресторанов быстрого питания в Карибском регионе и производитель блюд карибской кухни, включая ямайские блюда , ямайские котлеты и другую выпечку.

Материнская компания принадлежит семье Хоторн, а магазины работают по франшизе . В девяти штатах США работает более 100 ресторанов Golden Krust: Нью-Йорк , Нью-Джерси , Коннектикут , Джорджия , Флорида , Мэриленд , Северная Каролина , Массачусетс и Техас . Большинство ресторанов расположены в Нью-Йорке. [3] Это крупнейшая местная сеть ресторанов в Нью-Йорке.

Компания также поставляет продукты питания в розничные магазины, школы и тюрьмы, считается ведущим ямайским бизнесом в США [4] и была представлена ​​в реалити-шоу Undercover Boss на канале CBS в 2016 году.

История

Golden Krust берет свое начало в 50-летней пекарне, принадлежащей Эфраиму Хоторну в Сент-Эндрю, Ямайка , которая, как утверждается, предлагает семейные рецепты. [5] Сын Эфраима Лоуэлл Хоторн , бывший президент и генеральный директор Golden Krust , открыл первый ресторан в США в 1989 году на Ган-Хилл-роуд в Бронксе. Чтобы открыть свой первый ресторан, семья Хоторн, по данным Business Opportunities Journal, собрала 107 000 долларов, «используя ямайскую концепцию susu , когда каждый вносил по 100 долларов в неделю, чтобы собрать стартовый капитал после того, как банки отказали им в кредите». [6]

Посол Ямайки в США присутствовал на открытии пятого магазина сети в Атланте, штат Джорджия, в 2009 году. [7]

Материнская компания позже вошла в сферу финансовых услуг [ как? ] . [8] Хоуторн приехал в Нью-Йорк в 1981 году и окончил Bronx Community College, прежде чем работать бухгалтером в полицейском департаменте Нью-Йорка в течение девяти лет. По состоянию на 2005 год, девять братьев и сестер были вовлечены в семейный бизнес; [9]

Лоуэлл Хоуторн был найден мертвым в результате самоубийства 2 декабря 2017 года в возрасте 57 лет на фабрике Golden Krust в Бронксе. [10] Он был в долгах, столкнулся с налоговыми залогами на сумму более 150 000 долларов и коллективным иском. [11] Тем не менее, его смерть оплакивали многие, включая бывших сотрудников, коллег и премьер-министра Ямайки Эндрю Холнесса . [12] Хоуторн ранее был показан в реалити-шоу CBS Undercover Boss в 2016 году. [13]

В их ресторанах подают умеренно острые и острые ямайские котлеты , вяленую курицу и рыбу, пельмени , паровой ямс и блюда из мяса с карри. [14] В меню входят каллалу (карибская зелень) и аки . [14] [15]

В 1998 году компания произвела 25 миллионов слоеных жареных оранжевых котлет на сборочных линиях на своем главном предприятии. [16] Рестораны ведут большую работу на вынос, поскольку котлеты портативны, а также поставляются в супермаркеты в 30 штатах. [ 16] Ассортимент включает в себя говяжью котлету, овощную котлету, пряную говяжью котлету с сыром, соевую котлету, бычий хвост , козлятину с карри , коричневую тушеную курицу , роти с начинкой из мяса или овощей с карри и хлеб «коко». [16]

Вест-индская община

Эти закусочные привлекают вест-индское сообщество. [14] Многие из его первоначальных франшиз были открыты медсестрами, и многие открыты рядом с больницами, где многие работники являются вест-индийцами с карибскими корнями. [17] Основные клиенты приезжают с Ямайки, Гайаны, Тринидада и Тобаго, Барбадоса , Гаити , Багамских островов , Сент-Люсии и Гренады . [6]

Сеть начиналась с обслуживания иммигрантов из Карибского бассейна, но теперь среди клиентов есть американцы и иммигранты всех национальных предков. Тип подаваемой еды «становится все более и более знакомым всем американцам благодаря отпускам, проведенным на Арубе , Ямайке или Тринидаде и Тобаго , или благодаря встречам на работе с людьми с этих островов и других островов». [14] К 2009 году планировалось открыть еще 250 магазинов в течение следующих пяти лет в США, Европе , Канаде и странах Карибского бассейна. [14]

Операции

Рестораны в основном работают на вынос и имеют ограниченное количество мест. Декор оформлен в ярких «солнечных» желтых и оранжевых тонах. [6] Конкурирующие производители котлет включают Tower Isles Frozen Foods в Бедфорд-Стайвесанте , которая продает более 100 000 котлет в день супермаркетам, магазинам у дома, гастрономам и пиццериям, которые выпекают их на месте, и Caribbean Food Delights, которая производит 250 000 котлет в день на фабрике в Таппане , штат Нью-Йорк, «для продажи в крупных супермаркетах и ​​складских сетях, включая Costco, Wal-Mart и Pathmark». [6] В августе 2016 года компания объявила о планах переместить и консолидировать все свои операции в Оранджбурге, штат Нью-Йорк , недалеко от офиса Caribbean Food Delights. [18]

Хоуторны надеются добавить ямайскую котлету в список американских этнических блюд быстрого питания наряду с итальянской пиццей , еврейским рогаликом и китайской лапшой . [9] Компания использует логотип с изображением восходящего солнца и имеет городской контракт на подачу обедов заключенным и школьникам. [9]

Цепь была представлена ​​в американской версии сериала «Undercover Boss» в 12-й серии 7-го сезона в 2016 году.

Ссылки

  1. ^ ab "Обзор". Golden Krust Caribbean Restaurant . Получено 2019-07-31 .
  2. ^ "Executive Team". Ресторан Golden Krust Caribbean . Получено 2019-01-04 .
  3. ^ «Поиск магазина». Золотой Краст . Карибский ресторан Golden Krust . Проверено 10 июля 2016 г.
  4. ^ "Шерли хвалит Golden Krust". Jamaica Gleaner . 30 августа 2006 г. Архивировано из оригинала 2007-10-08.
  5. ^ «Ямайский фастфуд: следующее большое событие? — Статья о франшизе».
  6. ^ abcd Айкман, Бекки. "Ямайский фастфуд: следующее большое дело?". Business Opportunities Journal . Архивировано из оригинала 2009-06-02.
  7. ^ Golden Krust открывает пятый ресторан в Атланте Вторник, 21 июля 2009 г. Министерство иностранных дел и внешней торговли Ямайки
  8. ^ Jamaica National Overseas And Golden Krust (Нью-Йорк) Архивировано 13 июля 2011 г. в Wayback Machine 18 февраля 2005 г. Jamaica National Building Society
  9. ^ abc Гарсия, Мишель (14 февраля 2005 г.). «Для NY Caribbean Beef Patty Co. бизнес — это готовка». The Washington Post . стр. A03.
  10. ^ Шрейдер, Адам; Параскандола, Рокко; Кит, Росс; Шапиро, Рич (2 декабря 2017 г.). «Основатель Golden Krust совершает самоубийство на фабрике в Бронксе». Daily News . Нью-Йорк . Получено 03.12.2017 .
  11. ^ Фиц-Гиббон, Хорхе (8 декабря 2017 г.). «Сотрудники подали в суд на генерального директора Golden Krust Лоуэлла Хоторна менее чем через неделю после того, как его нашли мертвым». Лохуд .
  12. ^ Холнесс, Эндрю [@AndrewHolnessJM] (2 декабря 2017 г.). «Мои соболезнования друзьям, семье и сотрудникам Лоуэлла Хоторна, родившегося на Ямайке, генерального директора Golden Krust Caribbean Bakery & Grill. Он возглавлял крупнейшую карибскую франчайзинговую сеть в США, насчитывающую более 120 магазинов» ( Твит ) – через Twitter .
  13. ↑ Браун, Кэролин М. (20 мая 2016 г.). «Генеральный директор Golden Krust Bakery & Grill появится в популярном сериале CBS „UNDERCOVER BOSS“». Black Enterprise . Получено 12 апреля 2018 г.
  14. ^ abcde AJP страница M3 8 мая 2009 Индия за рубежом [ необходима полная цитата ]
  15. ^ Денитто, Эмили (01.05.2005). «ЕДА НАХОДИТСЯ; пирушки, которые вы знаете, пирушки, которые вы не знаете». The New York Times . Получено 18.07.2018 .
  16. ^ abc Уолдман, Эми (1998-04-26). "NEW YORKERS & CO.; From a Flaky Foundation, a Food Empire". The New York Times . Получено 2018-07-18 .
  17. ^ Крамер, Луиза (2004-04-04). "ДОМОЙ ФРОНТ; Для бывших медсестер настоящие деньги на вынос". The New York Times . Получено 2018-07-18 .
  18. ^ Крамер, Питер Д. (12 августа 2016 г.). «Golden Krust планирует переехать в Рокленд». lohud.com .
  • Официальный сайт
  • Изображение блюда Golden Krust
  • Бесплатный отчет компании: http://new-york.intercreditreport.com/company/golden-krust-caribbean-bakery-grill-inc-4320848
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Golden_Krust&oldid=1270884611"