Отбивная из корейки

Для проверки этой статьи нужны дополнительные цитаты . Помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники . Неподтвержденный материал может быть оспорен и удален. Найти источники:  "Loin chop" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( август 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Отбивные из корейки могут относиться как к коммерческой части свинины, так и к баранине.

Свиные отбивные вырезаются из спины свиньи. Многие сайты, посвященные грилю, называют их свиными отбивными "porterhouse" или "T-bone". Они выглядят как стейк T-bone от коровы и содержат две мышцы: поясницу и вырезку. Поскольку они готовятся по-разному, готовить их очень быстрыми методами не рекомендуется.

В отличие от свиных отбивных, отбивные из корейки ягненка содержат почти одну мышцу. Они больше, чем реберные отбивные , и являются самыми большими отбивными из ягненка, которые не имеют полос соединительной ткани, разделяющей мясо. Они очень хорошо подходят для горячих, быстрых, сухих методов приготовления, таких как приготовление на гриле или поджаривание.

Good Eats, эпизод "Отбивные"

Эта статья о мясе — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

• в
• т
• е