Список ресторанов, отмеченных звездами Мишлен в Атланте
Путеводители Michelin издаются французской шинной компанией Michelin с 1900 года. Они были разработаны как руководство, чтобы рассказывать водителям о заведениях общественного питания, которые они рекомендовали посетить, и тонко спонсировать их шины, побуждая водителей больше пользоваться своими автомобилями и, следовательно, заменять шины по мере их износа. Со временем выдаваемые звезды стали становиться все более ценными. [1]
Несколько анонимных инспекторов Мишлен посещают рестораны несколько раз. Они оценивают рестораны по пяти критериям: «качество продуктов», «мастерство вкуса и кулинарных приемов», «личность шеф-повара, представленная в обеденном опыте», «соотношение цены и качества» и «последовательность между визитами инспекторов». [1] [2] Инспекторы имеют не менее десяти лет опыта и составляют список популярных ресторанов, подкрепленный сообщениями СМИ, обзорами и популярностью закусочных. Если они достигают консенсуса, Мишлен присуждает ресторанам от одной до трех звезд на основе своей методологии оценки: одна звезда означает «высококачественное приготовление пищи, достойное остановки», две звезды означают «превосходное приготовление пищи, достойное отклонения от маршрута», а три звезды обозначают «исключительную кухню, достойную особого путешествия». [3] Звезды не являются постоянными, и рестораны постоянно переоцениваются. Если критерии не соблюдаются, ресторан лишается своих звезд. [1]
Путеводитель по Атланте был анонсирован 11 июля 2023 года, и город Атланта стал седьмым регионом гида Мишлен в Соединенных Штатах. [4] [5]
Atlanta Michelin Guide совместно финансируется Atlanta Convention and Visitors Bureau. По сообщениям СМИ, Бюро выделило 1 миллион долларов США частного финансирования на трехлетний контракт с Guide, который будет оценивать рестораны в районе Атланты до 2025 года. [6] Первый отбор и рейтинги были обнародованы 24 октября 2023 года, и пять ресторанов получили по одной звезде Мишлен.
По данным справочника 2024 года, в районе Атланты насчитывается 9 ресторанов , имеющих рейтинг Мишлен [7] , все они получили одну звезду, награды в две или три звезды не присуждаются.
Списки
| Имя | Кухня | Расположение | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|
| Атлас | американский | Атланта – Бакхед | ||
| Вакханалия | американский | Атланта – Вестсайд | ||
| Хаякава | японский | Атланта – Вестсайд | ||
| Ленивая Бетти | Современный | Атланта – Мидтаун | ||
| Mujō | японский | Атланта – Вестсайд | ||
| O от Brush | японский | Атланта – Бакхед | — | |
| Таблица Омакасэ | японский | Атланта – Вестсайд | — | |
| Весна | Современный | Мариетта | — | |
| Стэйплхаус | американский | Атланта – Истсайд | — | |
| Ссылка | [8] [9] | [7] [10] | ||
 | Обозначает ресторан, имеющий одну звезду Мишлен. |
|---|
Смотрите также
Ссылки
- ^ abc Бухвальд, Элизабет (10 февраля 2024 г.). «История гида Мишлен: как шинная компания стала гидом по рейтингу элитных ресторанов?». CNN . Архивировано из оригинала 20 февраля 2024 г. Получено 19 мая 2024 г.
- ^ «Как рестораны получают звезды Мишлен: краткая история гида Мишлен». Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье . 9 февраля 2024 г. Архивировано из оригинала 8 апреля 2024 г. Получено 19 мая 2024 г.
- ^ Диксон, Рэйчел (24 июня 2008 г.). «Вопросы и ответы: звезды Мишлен». The Guardian . Архивировано из оригинала 20 мая 2024 г. Получено 19 мая 2024 г.
- ^ "Руководство MICHELIN разогревает Атланту". Руководство MICHELIN . Получено 28.07.2023 .
- ^ "Гид MICHELIN прибыл в Атланту". Откройте для себя Атланту . Получено 28.07.2023 .
- ^ Бакши, Хенна (8 октября 2024 г.). «Michelin Guide Returns to Atlanta: 2024 Ceremony Date Announced». Eater Atlanta . Vox Media . Получено 8 октября 2024 г. .
- ^ ab "Атланта стреляет в звезды во второй год гида MICHELIN". Гид Мишлен . Мишлен Северная Америка . Получено 30 октября 2024 г.
- ^ "Все звезды из гида MICHELIN Atlanta 2023". Гид MICHELIN . Получено 23.08.2024 .
- ^ Голдштейн, Ли (24.10.2023). «Это рестораны Атланты, отмеченные звездами Мишлен, 2023». Приятного аппетита . Получено 23.08.2024 .
- ^ Маккафферти, Хьюго (29 октября 2024 г.). «Путеводитель Мишлен по Атланте 2024: новые звезды раскрыты». Fine Dining Lovers . S. Pelligrino . Получено 30 октября 2024 г. .
Внешние ссылки
- Атланта в гиде Мишлен
