Морс (напиток)
.JPG){kind=link}
.JPG/1280px-Mors_(ru._%D0%9C%D0%BE%D1%80%D1%81_-_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%85%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA).JPG)
Морс — русский негазированный фруктовый напиток, приготовляемый из ягод, как правило, брусники и клюквы (также могут использоваться черника , клубника , малина или облепиха ), популярный в России, Украине и других славянских странах.
История
Рецепт морса можно найти в «Домострое» , русском своде правил домашнего хозяйства XVI века, но вполне вероятно, что напиток существовал и раньше. [1] [2]
Подготовка
Его готовят путем кипячения ягод с сахаром или медом и лимонным соком или путем смешивания чистого сока с подслащенной водой. Некоторые современные коммерческие бренды используют ферментированные и осветленные соки, смешанные с сахарным сиропом и питьевой водой. Вместо сока могут использоваться фруктовые экстракты с добавлением ароматических эссенций, органических пищевых кислот, сахаров, красителей и питьевой воды. [3] [4] [5] [2]
Морс иногда смешивают с водкой, чтобы приготовить алкогольный коктейль .
Смотрите также
Ссылки
- ↑ Хелли, Ричард (15 июня 1999 г.). Экономика и материальная культура России, 1600-1725 гг. Издательство Чикагского университета . стр. 104.
- ^ ab КРАВЧЕНКО, АЛЕКСАНДРА (6 августа 2017 г.). "Топ-7 освежающих напитков из древнеславянского фреш-бара". Russia Beyond .
- ^ МУЧНИК, АНДРЕЙ (28 октября 2019 г.). «Лучшие напитки России и где их попробовать». Lonely Planet .
- ^ "Рецепт клюквенного морса". Imbibe . 19 ноября 2015 г.
- ^ СОРОКИНА, АННА (4 января 2019 г.). «11 русских напитков, которые вы ДОЛЖНЫ попробовать». Russia Beyond .
