Les Amis (ресторан)
| Les Amis | |
|---|---|
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1994 |
| Владелец(и) | Группа Les Amis |
| Шеф-повар | Себастьен Лепиной |
| Шеф-кондитер | Шерил Кох |
| Тип еды | Французский |
| Дресс-код | Смарт-кэжуал |
| Рейтинг |  Гид Мишлен 2019 |
| адрес улицы | 1 Scotts Road , #01-16 Shaw Centre |
| Почтовый индекс | 228208 |
| Страна |  Сингапур |
| Бронирование | Да |
| Другая информация | Дети до 10 лет не допускаются. |
| Веб-сайт | Les Amis |
Les Amis — изысканный ресторан в Сингапуре, предлагающий блюда французской кухни . [1] Ресторан открылся в 1994 году как флагман Les Amis Group. Он получил свою третью звезду Мишлен в 2019 году.
Кухня
Ресторан специализируется на классической французской высокой кухне. [2]
Вина
В Les Amis имеется обширный винный погреб, в котором в 2020 году насчитывалось более 3000 бутылок. [3] [4] Большинство вин французские, в основном бургундские и бордоские . [5]
Признание
В 2016 году The Daily Telegraph назвал ресторан одним из лучших в Сингапуре. [6] В течение нескольких лет он был удостоен награды «Винный список года » Всемирного саммита гурманов и был включен в Зал славы Awards Of Excellence в 2009 году. [7] Он также был несколько раз удостоен награды «Винный список года Старого Света» Всемирного саммита гурманов и был включен в Зал славы Awards Of Excellence в 2014 году. [8]
В 2013 году журнал Restaurant включил Les Amis в свой первый список 50 лучших ресторанов Азии и затем несколько раз. [9] [10] [11] [12] В 2016 году он назвал шеф-кондитера Шерил Ко лучшим кондитером Азии. [13]
Ресторан получил две звезды в первом издании гида Мишлен за 2016 год в Сингапуре . [14] В сентябре 2019 года он получил третью звезду Мишлен, вместе с другим сингапурским рестораном изысканной французской кухни Odette . [15]
Персонал
Ресторан был открыт в 1994 году ресторатором и сомелье Игнатиусом Чаном и шеф-поваром Джастином Куеком при поддержке биржевого маклера Десмонда Лима и Чонга Япа Сенга. [16] В 2003 году, после ухода Чана и Куека, шеф-поваром стал Гюнтер Хубрехсен, за ним последовал Томас Майр, а в 2008 году Армин Лейтгеб. [16] С 2013 года шеф-поваром был Себастьян Лепиной [17] , а с 2016 года кондитером стала Шерил Кох . [18]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Го, Кеннет (10 марта 2015 г.). «Французский ресторан Les Amis закроется на месячную реконструкцию». The Straits Times . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 г. Получено 26 апреля 2017 г.
- ^ Кох, Юэнь Линь. «Познакомьтесь с кулинарной парой Сингапура: шеф-поваром Les Amis Себастьеном Лепиной и Оливией Ли». Tatler Asia . Получено 6 мая 2024 г.
- ^ "Les Amis - Вина - Достижение всей жизни". World Gourmet Awards . Архивировано из оригинала 11 июля 2020 года . Получено 9 июля 2020 года .
- ^ «Друзья с выгодой – Les Amis делится секретами успеха своего сервиса». UI - 50B - STORIES . Архивировано из оригинала 9 июля 2020 г. . Получено 9 июля 2020 г. .
- ^ "Les Amis – French Fine Dining". www.lesamis.com.sg . Архивировано из оригинала 11 июня 2020 . Получено 9 июля 2020 .
- ^ Чен, Эвелин (20 сентября 2016 г.). «Рестораны Сингапура». The Daily Telegraph . Архивировано из оригинала 15 февраля 2018 г. Получено 5 апреля 2018 г.
- ^ "Les Amis - Wines". Сайт Всемирного саммита гурманов . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 года . Получено 26 апреля 2017 года .
- ^ "Les Amis - Вина (2)". Веб-сайт Всемирного саммита гурманов . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 года . Получено 26 апреля 2017 года .
- ^ "Asia's 50 Best Restaurants 2013". The World's 50 Best Restaurants . Архивировано из оригинала 23 апреля 2017 года . Получено 26 апреля 2017 года .
- ^ "50 лучших ресторанов Азии 2015". 50 лучших ресторанов мира . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 года . Получено 26 апреля 2017 года .
- ^ "Asia's 50 Best Restaurants 2016". The World's 50 Best Restaurants . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 года . Получено 26 апреля 2017 года .
- ^ Ang, Benson (22 февраля 2017 г.). «Ресторан Andre — второй лучший ресторан в Азии, Odette — самый высокий новый вход». The Straits Times . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 г. Получено 26 апреля 2017 г.
- ^ Го, Кеннет (2 марта 2016 г.). "2 сингапурских ресторана дебютируют в списке 50 лучших ресторанов Азии". Моя статья . Архивировано из оригинала 15 июня 2017 г. Получено 15 июня 2017 г.
- ^ «Мишленовские рестораны Сингапура: все, что вам нужно знать». The Straits Times . 21 июля 2016 г. Архивировано из оригинала 17 октября 2022 г. Получено 26 апреля 2017 г.
- ^ "Французские рестораны Les Amis и Odette впервые получили три звезды Мишлен". AsiaOne . 18 сентября 2019 г. Архивировано из оригинала 21 сентября 2019 г. Получено 19 сентября 2019 г.
- ^ ab Koh, Aun (7 февраля 2024 г.). «Оглядываясь на наследие Les Amis в преддверии его 30-летия». Tatler Asia . Получено 6 мая 2024 г.
- ^ Тан, Аннет (20 октября 2013 г.). "Обзоры еды Les Amis: 4/5". Сегодня . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 г. Получено 26 апреля 2017 г.
- ^ Го, Кеннет (2 марта 2016 г.). "2 сингапурских ресторана дебютируют в списке 50 лучших ресторанов Азии". Моя статья . Архивировано из оригинала 15 июня 2017 г. Получено 15 июня 2017 г.
1°18′24″с.ш. 103°49′53″в.д. / 1,3065942°с.ш. 103,8313735°в.д. / 1,3065942; 103,8313735
